เวลาอากาศหนาว ต้องทานโอเด้งร้อนๆ เพื่อให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่น! วัตถุดิบโอเด้งที่คุณชอบมากที่สุดคืออะไร? เว็บไซต์ท่องเที่ยวญี่ปุ่น "Jalan" ได้ทำการสำรวจเกี่ยวกับโอเด้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่นในแต่ละพื้นที่ของญี่ปุ่น เพื่อจัดอันดับ 10 ร้านโอเด้งท้องถิ่นยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวอยากลิ้มลองมากที่สุดระหว่างการเดินทาง และได้เปิดเผยอันดับวัตถุดิบโอเด้งยอดนิยม รีบเลื่อนลงไปอ่านต่อกันเถอะ!
ที่มาของภาพ：Photo ACการจัดอันดับโอเด้งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่นในแต่ละพื้นที่ของญี่ปุ่น
อันดับที่ ⑤：โอเด้งสไตล์ชิซึโอกะ
โอเด้งสไตล์ชิซูโอกะที่มาของภาพ：Recruit Co., Ltd.
อันดับ 5 คือ "โอเด้งชิซูโอกะ"! จุดเด่นที่สุดคือการใช้น้ำซุปโชยุ และเพิ่มน้ำซุปเนื้อวัวและไก่จำนวนมาก เพื่อต้มเคี่ยววัตถุดิบให้น้ำซุปออกมาเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่รสชาติกลับไม่หนักหน่วงเกินไป ส่วนผสมประกอบด้วยลูกชิ้นปลาสีดำ และนารุโตะมากิ (แผ่นเส้นใยปลาม้วน) เวลาทานจะโรยหน้าด้วยผงปรุงรสและผงสาหร่ายที่ทำจากปลาซาร์ดีนและปลาโอแห้ง นับเป็นวิธีการกินที่เป็นเอกลักษณ์อย่างมาก!
อันดับที่ ④：โอเด้งสไตล์คานาซาวะ
โอเด้งสไตล์คานาซาวะที่มาของภาพ：Recruit Co., Ltd.
"โอเด้งสไตล์คานาซาวะ" จะเลือกใช้สาหร่ายทะเลและอาหารทะเล เพื่อต้มกับน้ำซุปโชยุ รสชาติหวานนุ่มนวลกำลังดี ส่วนผสมทั้งหมดเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากคานาซาวะ ประกอบด้วย แผ่นโปรตีนจากข้าวสาลี ลูกชิ้นปลาแดง หอยสังข์ และเมนูที่เด่นที่สุดคือ "บะหมี่ปู" ที่ผสมเนื้อปูและมันปู จากนั้นเสิร์ฟผ่านกระดองปู นับเป็นวัตถุดิบในฝันเลยทีเดียว!
อันดับที่ ③：โอเด้งสไตล์โอกินาว่า"
โอเด้งสไตล์โอกินาว่าที่มาของภาพ：Recruit Co., Ltd.
อันดับที่ 3 "โอเด้งสไตล์โอกินาว่า" นั้นรวบรวมวัฒนธรรมอาหารของโอกินาว่า ซึ่งเลือกใช้ ขาหมูและปลาโอแห้ง เพื่อเคี่ยวเป็นเวลานาน จนกลายเป็นน้ำซุปรสชาติเข้มข้นและอร่อย โดยประกอบด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิม อย่าง หัวไชเท้า, ไข่ และบุก แน่นอนว่าขาดขาหมู ไส้กรอก และเต้าหู้พิเศษจากโอกินาว่า นับเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์อย่างมาก!
อันดับที่ ②：โอเด้งสไตล์ฟุกุโอกะ
โอเด้งสไตล์ฟุกุโอกะที่มาของภาพ：Recruit Co., Ltd.
"โอเด้งสไตล์ฟุกุโอกะ" ขึ้นชื่อในเรื่องส่วนผสมพิเศษหลากหลายชนิด เช่น ฮากาตะนำเสนอของขึ้นชื่อในท้องถิ่น อย่าง "เกี๊ยวม้วน" ซึ่งเป็นปลาบดที่ห่อด้วยแป้งเกี๊ยว เขตโอกุระ มักจะเห็นโมจิไส้กะหล่ำปลี นอกจากนี้ ร้านอุด้งและร้านแผงลอยต่างๆ ในจังหวัดฟุกุโอกะ ก็มักจะให้บริการโซนจำหน่ายโอเด้ง นับเป็นอาหารพื้นเมืองที่ชาวบ้านชื่นชอบอย่างมาก
อันดับที่ ①：โอเด้งมิโสะสไตล์นาโกย่า
โอเด้งมิโสะสไตล์นาโกย่าที่มาของภาพ：Recruit Co., Ltd.
อันดับ 1 "โอเด้งมิโสะสไตล์นาโกย่า" ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้น! วิธีการทำสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภท ประเภทแรกคือใช้ ฮัจโจมิโสะและถั่วมิโสะ มาเคี่ยวเป็นน้ำซุป ส่วนอีกหนึ่งวิธีคือการราดมิโสะลงบนวัตถุดิบที่ต้มด้วยโชยุโดยตรง ส่วนผสมพิเศษที่สำคัญ ได้แก่ คาคุฟุ (แป้งสาลีอบกรอบ) และนามาฟุ (แป้งสาลีสด) เมื่อนำไปต้มกับมิโสะจนเข้าเนื้อ จะดูดซับน้ำซุปจนได้รสชาติเค็มหวานน่ารับประทาน
10 อันดับร้านโอเด้งยอดนิยมจากทั่วญี่ปุ่น!
| อันดับ 1 | โอเด้งมิโสะสไตล์นาโกย่า |
|---|---|
| อันดับ 2 | โอเด้งสไตล์ฟุกุโอกะ |
| อันดับ 3 | โอเด้งสไตล์โอกินาว่า |
| อันดับ 4 | โอเด้งสไตล์คานาซาวะ |
| อันดับ 5 | โอเด้งสไตล์ชิซึโอกะ |
| อันดับ 6 | โอเด้งสไตล์เกียวโต |
| อันดับ 7 | โอเด้งสไตล์อาโอโมริ |
| อันดับ 8 | โอเด้งสไตล์ซัปโปโร |
| อันดับ 9 | โอเด้งสไตล์นางาซากิ |
| อันดับ 10 | โอเด้งสไตล์ฮิเมจิ |
เปิดอันดับวัตถุดิบยอดนิยมในโอเด้ง! ทำไมคนแถบคันโตะและคันไซถึงชอบไม่เหมือนกัน?
"Jalan" ได้เปิดการจัดอันดับ "วัตถุดิบโอเด้ง" โดยแยกเป็นอันดับยอดนิยมของภูมิภาคคันโตและคันไซ สิ่งที่น่าสนใจคือ อันดับ 1-2 นั้นเป็นของ "หัวไชเท้า" และ "ไข่ไก่" นับเป็นวัตถุดิบยอดนิยมที่ไม่มีวันตกยุค นอกจากนี้ แถบคันโตยังมีของที่ได้รับความนิยม เช่น ลูกชิ้นปลาขาว, ชิคุวะ, ลูกชิ้นเต้าหู้รวมมิตร หรือผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อปลาบด ส่วนภูมิภาคคันไซชื่นชอบส่วนผสมที่มีลักษณะเฉพาะ เช่น เส้นเอ็นวัวย่าง หรือโกโบทอดเทมปุระ พวกคุณชอบวัตถุดิบพวกนี้กันไหม? วัตถุดิบที่ชอบได้ติดอันดับบ้างหรือไม่?
| การจัดอันดับ | ภูมิภาคคันโต | ภูมิภาคคันไซ |
|---|---|---|
| อันดับ 1 | หัวไชเท้า | หัวไชเท้า |
| อันดับ 2 | ไข่ไก่ | ไข่ไก่ |
| อันดับ 3 | เต้าหู้ปลา | เต้าหู้ทอด |
| อันดับ 4 | จิคุวาบุ | มันฝรั่ง |
| อันดับ 5 | ถุงโมจิ | เส้นเอ็นวัวย่าง |
| อันดับ 6 | มันเทศทอด | ถุงโมจิ |
| อันดับ 7 | ชิคุวะย่าง | โกโบทอดเทมปุระ, บุกดำ |
| อันดับ 8 | เส้นบุก | - |
| อันดับ 9 | ลูกชิ้นเต้าหู้รวมมิตร, บุกดำ | ชิคุวะย่าง |
| อันดับ 10 | - | มันเทศทอด, ไส้กรอกเวียนนาขนาดเล็ก |
แหล่งที่มาข้อมูล：PR TIMES