เว็บไซต์รีวิวอาหารชื่อดังของญี่ปุ่น "TABELOG" เพิ่งประกาศ "100 ร้านราเมงชื่อดัง" ฉบับล่าสุด โดยแบ่งเป็น 6 พื้นที่ ได้แก่ ฮอกไกโด, โตเกียว, คานากาวะ, โอซาก้า, คันโต และคันไซ โดยเฉพาะในพื้นที่ "โตเกียว" ที่เป็นสนามประชันราเมงที่ได้รับความสนใจทุกปี ในครั้งนี้มีจุดเด่นหลายอย่าง ทางผู้เขียนจึงได้คัดเลือก 3 ร้านที่ได้คะแนนสูงและติดอันดับเป็นครั้งแรกมาแนะนำ!
ที่มาของภาพ: 饗くろ喜3 ร้านราเมงที่ได้รับการคัดเลือกครั้งแรกในการจัดอันดับ "100 ร้านราเมงยอดนิยม" ของโตเกียว!
①【อาซากุสะ】Motenashi Kuroki: ชิโอะราเมงสไตล์ญี่ปุ่น-อิตาเลียนสุดสร้างสรรค์
ร้าน Motenashi Kuroki เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2011 และได้รับรางวัล "Bib Gourmand" จาก Michelin Guide Tokyo ในปี 2017 และ 2018 เมนูซิกเนเจอร์ Tokusei Shio Ramen โดดเด่นด้วยน้ำซุปสีทองรสชาติกลมกล่อม เส้นราเมงผสมแป้งโซบะที่ให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ พร้อมท็อปปิ้งหลากสีสันทั้งชาชูหมู เกี๊ยว มะเขือเทศตากแห้ง ไข่ออนเซ็น ต้นหอมคุโจเนกิ และลูกชิ้นไก่ ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบญี่ปุ่นและอิตาเลียนได้อย่างน่าทึ่ง
Motenashi Kuroki
・ที่อยู่: ROJI ASAKUSABASHI 1F, 1-28-9 Asakusabashi, Taito-ku, Tokyo
・เวลาทำการ: 11:00-15:00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
・เว็บไซต์ทางการ
・TABELOG
②【อิเคะบุคุโระ】Misomendokoro Tasakaya: มิโสะราเมงรสชาติเข้มข้นหอมกลมกล่อม
ร้าน "Misomendokoro Tasakaya" ตั้งอยู่ที่ทางออกฝั่งตะวันตกของสถานี Ikebukuro เป็นร้านในลิสต์ลับของเหล่าคนรักราเมงหลายคน เมนูเด่นคือมิโสะราเมงน้ำซุปเข้มข้น ที่ผสมผสานระหว่างน้ำซุปกระดูกหมูที่มีความซับซ้อนกับมิโสะได้อย่างลงตัว เส้นราเมงมีความเหนียวนุ่มและเคี้ยวหนึบ สำหรับคนที่ชอบความเผ็ดไม่ควรพลาด "ราเมงมิโสะเผ็ดหน้าชาชูและไข่ดอง" ที่มีความสมดุลอย่างลงตัวระหว่างมิโสะเข้มข้นและความเผ็ดร้อน พร้อมเนื้อชาชูนุ่มฉ่ำที่อร่อยสุดๆ!
Misomendokoro Tasakaya
・ที่อยู่: Felice Nishi-Ikebukuro 1F, 3-30-2 Nishi-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
・เวลาทำการ: 11:00-21:00 น. (หยุดวันจันทร์)
・เว็บไซต์ทางการ
・TABELOG
③【ฟูจู】Teuchi Kagehinata: บะหมี่เส้นใหญ่ทำมือที่ดูดซับน้ำซุปขิงได้อย่างเต็มที่
"Teuchi Kagehinata" เป็นร้านราเมงที่มีชื่อเสียงด้าน "บะหมี่เส้นใหญ่ที่ทำมือ" เส้นบะหมี่นุ่มลื่น มีความยืดหยุ่นและเหนียวนิดๆ เคี้ยวหนึบ สามารถดูดซับรสชาติของน้ำซุปโชยุผสมขิงได้อย่างเต็มที่ น้ำซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจัดจ้านก็เป็นไฮไลท์สำคัญ ส่วนท็อปปิ้งมีทั้งหมูชาชูที่นุ่มและมีกลิ่นหอม เกี๊ยว และต้นหอมซอย แนะนำสำหรับคนที่อยากลิ้มลองราเมงที่แตกต่างจากที่อื่น
Teuchi Kagehinata
・ที่อยู่：3-9-10 Miyoshi-cho, Fuchu-shi, Tokyo
・เวลาทำการ：11:00-15:00 น. (หยุดวันพุธ)
・เว็บไซต์ทางการ
・TABELOG
ร้านราเมงชั้นนำในโตเกียวเหล่านี้ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็น Iruca TOKYO Roppongi ที่ได้รับการยอมรับจาก Michelin Guide, Japanese Ramen Gokan กับชิโอะราเมงรสเลิศ, Ramen Ya Shima ที่ได้คะแนนสูงบน TABELOG และ Ramen FeeL ต้นตำรับราเมงซอสโชยุ ทำให้โตเกียวเป็นจุดหมายปลายทางที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักราเมง
☞ คลิกที่นี่เพื่อดูรายชื่อ "100 ร้านราเมงยอดนิยม" ในโตเกียวทั้งหมด
☞ อ่านเพิ่มเติม
・อัพเดท! 30 ร้านราเมงที่ดีที่สุดในโตเกียว 2024 | อันดับ 1 ยังเป็นร้านเดิม พร้อมเปิดลิสต์ร้านดังที่ต้องไปชิม
・17 ร้านราเมงมิชลินโตเกียว 2025 การันตีความอร่อยระดับตำนาน!
・5 ราเมงที่ต้องกิน ใน "โยโกฮาม่า" ร้านต้นตำรับราเมนอิเอะเค, สึเคเมนเข้มข้นพิเศษ, ซุปไขสันหลังและโชยุเข้มข้น!
・CHAN ราเมง: เทรนด์ฮิตต้องลอง 2025 ที่กำลังครองใจโตเกียว พร้อมการันตีจากมิชลิน
แหล่งที่มา: 食べログ ラーメン 百名店