บริเวณทะเลสาบคาวากุจิโกะ (Kawaguchiko) และฟูจิโยชิดะของจังหวัดยามานาชิ เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวอิสระมาแต่อดีต วันนี้ "JapaiJAPAN" เลยจะมาแนะนำร้านอาหารเลิศรสที่ห้ามพลาดภายในย่านคาวากุจิโกะ ทั้งซูชิ, โฮโตะ (อาหารท้องถิ่น) และกาแฟที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ และยังมีฟูจิซังยากิ (ขนมทรงภูเขาไฟฟูจิ) และขนมปังสับปะรดทรงภูเขาไฟฟูจิที่ทั้งอร่อยและเหมาะกับการถ่ายรูป อีกทั้งยังมีร้านอิซากายะที่เชี่ยวชาญอาหารพื้นเมืองของโคฟุอีกด้วย รีบจดรายชื่อร้านอาหารเหล่านี้ไว้ คราวหน้าที่มาเที่ยว รับรองว่าไม่พลาดของอร่อยประจำถิ่นแน่นอน!
อาหารเลิศรสย่านทะเลสาบคาวากุจิโกะ - ซูชิ: Sushizen
เมื่อมาถึงทะเลสาบคาวากุจิโกะและอยากกินซูชิ ขอแนะนำร้านเก่าแก่ชื่อดัง "Sushizen" ร้านนี้ก่อตั้งเมื่อปี 1976 โดยคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากตลาดปลาสึกิจิและโทโยสุ ที่นี่นำเสนอซาชิมิ, ซูชิ, เทมปุระ, ข้าวหน้าต่างๆ และอาหารญี่ปุ่นหลากหลายชนิด เมนูที่แนะนำเป็นอันดับแรก คือ ซาชิมิรวมที่เสิร์ฟหอยเชลล์, กุ้งหวาน, ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน, ปลาแซลมอน และอาหารทะเลอื่นๆ ในราคาที่คุ้มค่า ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง
แหล่งที่มา：Sushizen
แหล่งที่มา：Sushizen
ทะเลสาบคาวากุจิโกะมีตำนานเกี่ยวกับกัปปะมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากเหตุนี้ร้าน "Sushizen" จึงเสนอเมนูพิเศษเฉพาะร้าน "ข้าวกัปปะ": โดยเลือกใช้ปลาทูน่าคุณภาพดีจากจังหวัดชิซึโอกะ จากนั้นวางบนข้าวสวย ราดด้วยยามะอิโมะบดจำนวนมาก สาหร่าย และแตงกวาดอง ซึ่งดูคล้ายกับกัปปะผมรุงรังที่กำลังโผล่ขึ้นมาจากใต้ทะเลสาบคาวากุจิโกะ! ความนุ่มลื่นของยามะอิโมะบดกับปลาทูน่าดองเข้มข้น กินคู่กับข้าวแล้วเป็นอะไรที่สุดยอดอย่างมาก! เสิร์ฟพร้อมกับซูชิม้วนแตงกวาอีกหนึ่งจาน ปริมาณคุ้มค่าสุดๆ นอกจากนี้ยังนำเสนอเมนูอื่นๆ เช่น เทนด้ง, เทมปุระกุ้งด้ง และเซ็ตอาหารต่างๆ ถ้าไม่รู้จะกินอะไรดี มาร้านนี้รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน!
แหล่งที่มา：Sushizen
Sushizen
・ที่อยู่：2466-9 Funatsu, Fujikawaguchiko-machi, Minamitsuru-gun, Yamanashi
・เวลาบริการ：กลางวัน 11:30-14:00 เย็น 17:00-21:00 (สั่งได้ถึง 20:30) หยุดทุกวันพุธ
・คะแนนเฉลี่ย：3.81
・ราคาเฉลี่ย：ชุดซูชิพิเศษ 4,800 เยน ข้าวกัปปะ 1,600 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
อาหารเลิศรสย่านคาวากุจิโกะ – โฮโต: Hoto Fudo
ต่อไปขอแนะนำอาหารขึ้นชื่อที่ต้องทานเมื่อเยือนคาวากุจิโกะ อย่าง "โฮโต" ตามตำนานเล่าว่าอาหารนี้ถูกนำเข้าประเทศญี่ปุ่นในสมัยราชวงศ์ถังของจีนโดยใช้ชื่อว่า "ปู่ถัว" และเป็นอาหารที่ขุนนางและชนชั้นสูงนิยมรับประทาน ต่อมาสมัยเซ็งโกกุ ไดเมียวทาเคดะ ชินเง็น ได้คิดค้นวิธีการรับประทานโดยใส่ผักจำนวนมาก ซึ่งวางรากฐานรูปแบบของโฮโตแบบโคชู ไม่เพียงแค่เมืองโคชูที่สามารถพบเห็นร้านจำหน่ายโฮโตโดยเฉพาะ แต่บริเวณเชิงภูเขาฟูจิก็มีร้านโฮโตมากมาย โดยน้ำซุปมิโซะฟักทองถือเป็นรสชาติที่ใกล้เคียงกับรสชาติดั้งเดิมมากที่สุด และเป็นน้ำซุปที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ในพื้นที่นี้นิยมเลือกใช้กัน
โฮโตแห่งโคชูมีสองแบรนด์ใหญ่ คือ "ฟุโด" และ "โคซาคุ" ที่แข่งขันกันมาตลอด โดยแถบทะเลสาบคาวากุจิโกะนั้นถือเป็นอาณาจักรของ "ฟุโดโฮโต" เลยทีเดียว ร้านนี้ภูมิใจนำเสนอตัวเส้นที่ทำด้วยมือ น้ำซุปมิโซะที่เพิ่มฟักทองและผักนานาชนิด โดยรสหวานธรรมชาติจากผัก เมื่อทานคู่กับเส้นใหญ่เหนียวนุ่มที่เคี้ยวได้เต็มคำ ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง! จากทั้งหมด 4 สาขา แนะนำให้ไปทานที่สาขาฮิงาชิ โคอิจิ ซึ่งสาขานี้ถูกออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดังระดับโลก อย่าง คุณโฮซากะ ทาเคชิ เมื่อสภาพอากาศดี จะรู้สึกเหมือนก้อนเมฆนุ่มๆ ลอยอยู่บนท้องฟ้าสีคราม โลโก้ของฟุโดก็เป็นหนึ่งในการออกแบบที่แฝงไว้ด้วยความคิดสร้างสรรค์ ตัวเส้นที่สื่อถึงภูเขาฟูจิ ส่วนวงกลมด้านล่างแทนทะเลสาบคาวากุจิโกะ ภายในร้านไม่ว่าจะเป็นฐานรองหม้อเหล็กกันร้อน หรือผ้าม่านก็ล้วนแต่ประกอบด้วยโลโก้นี้ แถมยังนำเสนอสินค้าที่ระลึกอื่นๆ เช่น ผ้าเช็ดหน้า, ผ้าม่าน ครั้งหน้าที่มาแถวนี้ ลองแวะเดินดู และอย่าลืมซื้อของฝากสุดน่ารักกลับบ้านด้วยนะ!
แหล่งที่มา：Hoto Fudo
Hoto Fudo (Higashikoiji)
・ที่อยู่：2458 Higashi Koiji, Funatsu, Fujikawaguchiko-machi, Minamitsuru-gun, Yamanashi Prefecture
・เวลาบริการ：11:00-20:00
・คะแนนเฉลี่ย：3.645
・ราคาเฉลี่ย：โฮโต ฟุโด 1,210 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
อาหารเลิศรสย่านคาวากุจิโกะ - ร้านกาแฟ: Lave Café
"Lave Café" เป็นร้านกาแฟสำหรับสายถ่ายรูปที่เพิ่งเปิดใหม่ในปี 2022 คำว่า "Lave" ในภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า "ลาวา" เขียนในภาษาญี่ปุ่นว่า "ラブ" (ราบุ) และคำว่า "ラブ" ในภาษาญี่ปุ่นก็พ้องเสียงกับคำว่า "Love" ในภาษาอังกฤษด้วย ดังนั้นชื่อร้านในภาษาญี่ปุ่นจึงตั้งเป็น "ラブカフェ" (ราบุ คาเฟ่) มาจากการเล่นคำที่มีความหมายสองนัยระหว่างลาวาจากภูเขาไฟฟูจิและความรัก สินค้าทุกอย่างในร้านถูกพัฒนาและออกแบบภายใต้แนวคิดความอร่อย สวยงาม และพร้อมถ่ายรูป ตั้งแต่อาหารคาว ขนมหวาน ไปจนถึงเครื่องดื่ม ทุกอย่างล้วนเชื่อมโยงกับธีมภูเขาฟูจิสีฟ้า ทะเลเมฆ และภูเขาไฟ
แหล่งที่มา：Lave Café
แหล่งที่มา：Lave Café
แหล่งที่มา：Lave Café
สำหรับอาหารคาว เราขอแนะนำให้สั่ง "อุด้งอุนไค" ที่เลือกใช้เส้นอุด้งแข็งที่ขึ้นชื่อจากฟูจิโยชิดะ จากนั้นผสมกับน้ำซุปเย็น, ไอศกรีม, ไข่แดง, ต้นหอม และซันโชว์ (พริกไทยญี่ปุ่น) เครื่องปรุงที่ขึ้นชื่อของฟูจิโยชิดะ แม้ว่าการผสมไอศกรีมอาจชวนประหลาดใจเล็กน้อย แต่เมื่อคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน จะเปิดเป็นรสชาติเค็มหวานและเข้มข้นที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จนกลายเป็นเมนูฮิตของร้านไปเลยทีเดียว! อีกหนึ่งเมนูนรกที่เป็นของหวาน ซึ่งพัฒนาโดย "เมนซุ ฟุจิซัง" คือ "ไอศกรีมอุด้งโยชิดะ" ซึ่งใช้ดาชิญี่ปุ่นและมิโสะเป็นฐาน ผสมกับครีมสด ทำเป็นไอศกรีมนม การผสมผสานระหว่างมิโสะและดาชิปลาโอกับนม สร้างความกลมกล่อมที่คาดไม่ถึง นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2022 ได้รับการชื่นชมอย่างกว้างขวางจากชาวเน็ต จนดึงดูดความสนใจจากสื่อต่างๆ จนต้องบอกว่าคนญี่ปุ่นมีความคิดสร้างสรรค์ไร้ขีดจำกัด คนที่ชอบลองอะไรแปลกใหม่ห้ามพลาดแน่นอน!
แหล่งที่มา：Lave Café
Lave Café
・ที่อยู่：Yamanashi-ken, Minamitsuru-gun, Fujikawaguchiko-machi, Funatsu 3631-2
・เวลาบริการ：9:00-17:00
・คะแนนเฉลี่ย：3.88
・ราคาเฉลี่ย：ไฮศกรีมอุด้งโยชิดะ 500 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
อาหารเลิศรสย่านฟูจิโยชิดะ - ขนมปังสับปะรดทรงภูเขาฟูจิ: AMANOYA
ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง แก้ว หรือของใช้ต่างๆ สินค้าที่เป็นรูปทรงภูเขาไฟฟูจิมักจะเป็นสินค้าขายดีเสมอ บริเวณจุดพักนักท่องเที่ยวชั้น 5 ของภูเขาไฟฟูจิ นำเสนอร้าน "โกโกเอ็น Rest House" โดยจำหน่ายขนมปังสับปะรดทรงภูเขาฟูจิ โดยขนมปังที่อบเสร็จแล้วจะถูกโรยด้วยผงโกโก้และน้ำตาลไอซิ่งสีขาว ทำให้ดูคล้ายกับยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะขาวโพลน ตัวขนมปังมีความกรอบนอกนุ่มใน ผงโกโก้ที่มีรสขมนิดๆ ผสมกับความหวานของน้ำตาลไอซิ่ง ไม่หวานจนเลี่ยนเกินไป ไม่แปลกใจเลยที่จะมีนักปีนเขามาต่อแถวเพื่อซื้อไปรับประทานบนภูเขาทุกวัน ภายในร้านยังมีที่นั่งให้รับประทานด้วย หากเดินเที่ยวคาวากุจิโกะจนเหนื่อยแล้ว แวะมาทานของหวานและพักผ่อนสักครู่ ก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดีเช่นกัน!
แหล่งที่มา：AMANOYA
แหล่งที่มา：AMANOYA
นอกจากขนมปังสับปะรดทรงภูเขาฟูจิแล้ว ร้านยังมีเมนูเด็ด "ฟูจิซังยากิ" ที่คล้ายกับขนมไทยากิ โดยมีการประทับคำว่า "I LOVE Mt.Fuji" บนแป้งด้านนอกแบบสุดน่ารัก! ตัวแป้งมีให้เลือกสองรสชาติ คือ รสดั้งเดิมและรสมัทฉะ ส่วนไส้มี 4 แบบ คือ ถั่วแดง, ช็อกโกแลต, ครีมชีส และคัสตาร์ด ไม่ว่าจะเป็นฟูจิซังยากิหรือขนมปังสับปะรด แนะนำให้ทานตอนที่เพิ่งออกจากเตาร้อนๆ จะได้รสชาติที่อร่อยที่สุด มีจำนวนจำกัดทุกวัน หมดแล้วหมดเลย ใครอยากลองแนะนำให้รีบมาหน่อยล่ะ!
แหล่งที่มา：AMANOYA
AMANOYA
・ที่อยู่：Fujisan 8545-1, Narusawa-mura, Minamitsuru-gun, Yamanashi-ken
・เวลาบริการ：9:00-17:00
・คะแนนเฉลี่ย：3.615
・ราคาเฉลี่ย：ขนมปังสับปะรดภูเขาไฟฟูจิ 300 เยน
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
อาหารเลิศรสย่านโคฟุ - เครื่องในไก่ตุ๋น: jidorinoueda
สุดท้ายขอพาทุกคนมาที่ "เมืองโคฟุ" ในฐานะที่เป็นที่ตั้งของศาลากลางจังหวัดยามานาชิ คุณสามารถลิ้มรสผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นชื่อดังของจังหวัดยามานาชิได้ทั้งหมดที่นี่ และที่"jidorinoueda" ก็เป็นร้านอิซากายะชื่อดังในท้องถิ่น ที่นี่ไม่เพียงแต่นำเสนอเมนูไก่พื้นเมืองโคชู แต่ยังมีหมูชินเง็น ข้าวมุกาวะ ซาชิมิเนื้อม้า และอื่นๆ อีกมากมาย วัตถุดิบทั้งหมดของทางร้านเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของจังหวัดยามานาชิ ทุกเมนูสามารถลิ้มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของเมืองโคฟุได้!
แหล่งที่มา：jidorinoueda
แหล่งที่มา：jidorinoueda
เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน คือ "โคชู จิโดริ จิโกคุยากิ" ซึ่งเป็นไก่ท้องถิ่นจากโคชูที่ย่างด้วยอุณหภูมิสูงในเตาดินเผาพิเศษ ไฟย่างที่แรงทำให้ไก่สุกอย่างรวดเร็ว จึงสามารถรักษาความกรอบนอกนุ่มในและความฉ่ำไว้ได้ อีกหนึ่งเมนู คือ "โคชู ชินเง็น บุตะ จิโกคุยากิ" ที่เลือกใช้หมูชินเง็นจากโคชู ซึ่งไม่มีกลิ่นสาบของหมู เนื้อสัมผัสมีความละเอียดและนุ่ม หลังจากย่างด้วยอุณหภูมิสูงในเตาพิเศษ ทำให้เนื้อไม่แห้งกระด้าง หลังรับประทานจะทิ้งไว้เพียงความนุ่มฉ่ำของคอลลาเจนในปาก เหมาะที่จะทานคู่กับเหล้าท้องถิ่นของร้าน เช่น ทานิซากุระ หรือ ชิชิเค็น อย่างมาก!
แหล่งที่มา：jidorinoueda
jidorinoueda
・ที่อยู่：4-9-3 Kamiishida, Kofu-shi, Yamanashi
・เวลาบริการ：18:00-26:00 (สั่งอาหารได้ถึง 25:00 เครื่องดื่มถึง 26:00)
・คะแนนเฉลี่ย：3.855
・ราคาเฉลี่ย：ไก่พื้นเมืองโคชูย่างสไตล์จิก็อกุ 1,122 เยน (รวมภาษี), หมูชินเง็นโคชูย่างสไตล์จิก็อกุ 1,023 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
แผนที่อาหารจังหวัดยามานาชิ
ร้านอาหารในจังหวัดยามานาชิที่จะแนะนำครั้งนี้ ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในสองพื้นที่ คือ บริเวณรอบทะเลสาบคาวากุจิโกะและเมืองโคชู เนื่องจากระยะทางค่อนข้างไกลกัน ถ้าอยากลองทั้ง 5 ร้าน แนะนำให้แบ่งเวลา 2-3 วันสำหรับแต่ละพื้นที่ จะได้ไม่ต้องเร่งรีบจนมากเกินไป!
อาหารขึ้นชื่อของยามานาชิ ทั้งวัวโคชู หมูชินเง็น ไก่พื้นเมืองโคชู และโฮโต ล้วนเป็นเมนูที่ผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากธรรมชาติแห่งภูเขาฟูจิ สะท้อนเสน่ห์อาหารท้องถิ่นที่ต้องลิ้มลองเมื่อมาเยือนยามานาชิ ใครมาคาวากุจิโกะ บอกเลยว่าห้ามพลาด 5 ร้านนี้
☞ อ่านเพิ่มเติม
・ของฝากคาวากุจิโกะ Kawaguchiko Must Buy 2025 รวม 16 ขนม ของกิน ซื้อที่ไหน ราคาเท่าไหร่
・13 ที่พักริมทะเลสาบคาวากุจิโกะ วิวภูเขาไฟฟูจิ พร้อมออนเซ็น [อัพเดต 2025]