ถ้าวางแผนจะไปเที่ยวภูมิภาคโทโฮคุของญี่ปุ่นแล้วล่ะก็ สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเป็นลำดับแรกๆ ต้องไม่พ้น "อาหาร" อย่างแน่นอน และในครั้งนี้ "JapaiJAPAN" จะแนะนำให้คุณได้รู้จักกับ 9 เมนูเด็ดที่ห้ามพลาดใน 3 จังหวัดทางตอนเหนือของโทโฮคุ นั่นคือ อิวาเตะ อาโอโมริ และอาคิตะ เช่น สุดยอดบะหมี่สามอย่างของโมริโอกะจังหวัดอิวาเตะ, พายแอปเปิ้ลฮิโรซากิ, ปลาทูน่าโอมะ, อุด้งอินานิวะอากิตะและหม้อไฟอิชิยากิ แค่อ่านก็รู้สึกท้องร้องแล้วใช่ไหม ว่าแล้วก็ตามมาเลย!
ถ่ายทอดความอบอุ่นด้วยเมนูแสนอร่อยจากทั้ง 3 จังหวัดของภาคโทโฮคุ
ในครั้งนี้ "JapaiJAPAN" จะพาคุณไปเจาะลึก "ทางตอนเหนือของโทโฮคุ" ใน 3 จังหวัด ได้แก่ อิวาเตะ อาโอโมริ และอาคิตะ เมื่อไปถึง เราขอแนะนำให้คุณลองชิมอาหารท้องถิ่น เพื่อซึมซับวัฒนธรรมอาหารของที่นี่ และคุณจะได้สัมผัสประเพณีท้องถิ่นและความมีชีวิตชีวาของภูมิภาคนี้ได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ตั้งแต่สุดยอดบะหมี่สามอย่างของโมริโอกะจังหวัดอิวาเตะ ปลาทูน่าโอมะ ปลาคาซามาอุระที่จับได้ในอาโอโมริ ไปจนถึงอุด้งอินานิวะอันโด่งดังของอาคิตะ หม้อไฟอิชิยากิ และอาหารท้องถิ่นอื่นๆ ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นรสชาติแห่งฤดูหนาวที่คนในพื้นที่นี้ตั้งใจถ่ายทอดให้แก่ผู้ที่มาเยือนทุกคน!
เมนูแนะนำของจังหวัดอิวาเตะ : บะหมี่เย็นโมริโอกะ วันโกะโซบะ และโมริโอกะจาจาเมง สุดยอดสามบะหมี่ที่คุณต้องลอง
"บะหมี่เย็นโมริโอกะ" รสจัดจ้าน ทานคู่กับหมูย่างรสชาติเยี่ยม
บะหมี่เย็นของร้าน SEIROUKAKU น้ำซุปค่อนข้างเปรี้ยวและเผ็ด
ภาพ : Isabelle Yao
เส้นหมี่ผัด Pyon Pyon Sha อันโด่งดังเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง
ภาพ : Isabelle Yao
เมื่อพูดถึงอาหารอันโอชะของอิวาเตะ ก็ต้องนึกถึง "บะหมี่เย็นโมริโอกะ" จริงๆ แล้วนี่เป็นอาหารที่คิดค้นและพัฒนาโดยคนเกาหลีในญี่ปุ่น ทำจากเส้นบะหมี่เส้นหนาเรียบที่ทำจากแป้งสาลีและแป้งมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำสต็อกกระดูกเนื้อวัวและกิมจิ ซุป ไข่ต้ม เนื้อชิ้น แตงโมหรือลูกแพร์และผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ ทั้งดูเก๋และน่ากินไปพร้อมกัน! และคนในท้องถิ่นยังคุ้นเคยกับการกินบะหมี่เย็นกับหมูย่าง ซึ่งเป็นวิธีรับประทานแบบเย็นและร้อนร่วมกัน โดยคุณสามารถลิ้มลองอาหารชนิดนี้ได้ในร้านอาหารหลายแห่งในเมืองโมริโอกะ เช่น "SEIROUKAKU" และ "Pyon Pyon Sha" ซึ่งต่างเป็นร้านดังทั้งนั้น
SEIROUKAKU
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
หมูย่างและบะหมี่เย็น Pyon Pyon Sha
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
แข่งขันกินจุ! ด้วย “วันโกะโซบะ”
ในบรรดาสุดยอดบะหมี่สามอย่างของโมริโอกะ บะหมี่ที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือ "วันโกะโซบะ!" มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของวันโกะโซบะ หนึ่งในนั้นคืออดีตขุนนางศักดินา นันบุ โทชิโนะ ได้มาเยือนเอโดะเป็นการชั่วคราว เจ้าของร้านไม่รู้ว่าอาหารของเขาจะถูกปากนันบุหรือไม่ จึงได้เสิร์ฟบะหมี่ให้ทีละชามในปริมาณเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง จนนันบุเกิดถูกใจแล้วก็ซัดโซบะเรียบไปหลายต่อหลายชาม
เมื่อคุณไปร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานเด็ดของจังหวัดอิวาเตะ พนักงานเสิร์ฟในชุดแบบดั้งเดิมจะเติมบะหมี่ให้แขกพร้อมทั้งตะโกนว่า "Dondon, JanJan" และแข่งขันกับเพื่อนๆ เพื่อนับจำนวนชาม ทำให้การกินเป็นกิจกรรมอันแสนสนุกสนาน แต่ถ้าไม่ปิดฝาหลังจากอิ่มแล้วล่ะก็ พนักงานเสิร์ฟผู้กระตือรือร้นก็จะเทบะหมี่ลงไปเรื่อยๆ อย่างไม่หยุดเลยล่ะ คุณสามารถลิ้มลองเมนูนี้ได้ที่ร้านอาหารชื่อดัง เช่น YABUYA และ Yamanekoken ในฮานามากิ, TOKA ในโมริโอกะ และ Hatsukoma และมีแม้กระทั่ง "การประกวดวันโกะโซบะ" ในทุกฤดูหนาวด้วยนะอยากมาลองท้าทายกระเพาะของตัวเองสักรอบดูไหมล่ะ?
วันโกะโซบะ
・เว็บไซต์แนะนำสมาคมการท่องเที่ยวจังหวัดอิวาเตะ
กินบะหมี่แล้วก็ไปดื่มซุปไข่กันต่อ มารู้จัก "โมริโอกะจาจาเมง" กันเถอะ
บะหมี่ผัดของร้าน Pairon เป็นผลมาจากความปรารถนาของผู้จัดการร้านที่อยากกินบะหมี่ทางเหนือ
ภาพ : Isabelle Yao
หลังจากกินบะหมี่เสร็จแล้ว ให้เติมไข่และน้ำซุปเป็นวิธีการกินที่ไม่เหมือนใคร
ภาพ : Isabelle Yao
ว่ากันว่า "โมริโอกะจาจาเมง" เป็นเมนูที่ถูกคิดค้นขึ้นโดยเจ้าของที่เคยอาศัยอยู่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน หลังจากกลับมาที่บ้านเกิดของเขา เขาหวังว่าจะทำ "จาจาเมง" แสนอร่อยที่เขาเคยกินเมื่อก่อน และปรับให้เหมาะสมกับคนญี่ปุ่นมากขึ้น นอกจากนี้ บะหมี่นี้ยังมีวิธีรับประทานแบบไม่เหมือนใคร โดยต้องลองชิมบะหมี่เส้นหนาผสมกับซอสก่อน จากนั้นตอกไข่ดิบลงในชามแล้วเติมน้ำซุปเพื่อทำซุปไข่แสนอร่อย "Pairon" ที่โมริโอกะเป็นที่แรกที่คิดค้นเมนูดั้งเดิมของโมริโอกะนี้ขึ้นมา ร้านนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและมีผู้คนต่อคิวยาวเหยียด นอกจากนี้ ยังมีสาขาใกล้กับสถานีโมริโอกะ นักเดินทางจึงสามารถแวะชิมความอร่อยของบะหมี่นี้ได้ด้วย!
Pairon ผู้ริเริ่ม โมริโอกะจาจาเมง
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
เมนูแนะนำในอาโอโมริ : พายแอปเปิ้ลฮิโรซากิ, ปลาทูน่าดำโอมะ, ปลาคาซามาอุระ
ฮิโรซากิ แหล่งผลิตแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น มีร้านพายแอปเปิ้ลมากกว่า 40 ร้านให้ลอง
ภาพ : Isabelle Yao
เมื่อพูดถึงของขึ้นชื่อของจังหวัดอาโอโมริ ความประทับใจแรกของหลาย ๆ คนคือแอปเปิ้ลแดง และเมืองฮิโรซากิ ก็เป็นแหล่งผลิตแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น "พายแอปเปิ้ล" แสนกรอบอร่อยก็เป็นหนึ่งในเมนูที่คุณไม่ควรพลาด! ในเมืองมีร้านค้าและร้านกาแฟที่ขายพายแอปเปิ้ลมากกว่า 40 ร้าน ในจำนวนนั้น "Taishō Roman Tea Room" ที่อยู่ใกล้กับปราสาทฮิโรซากิจะให้คุณได้ลิ้มรสพายแอปเปิ้ลจากร้านค้าชื่อดัง 6 แห่งในเมืองได้พร้อมๆ กัน พร้อมด้วยแอปเปิ้ลหอม ชาและสวนกลางแจ้ง เป็นที่ที่คุณสามารถใช้เวลายามบ่ายได้อย่างสบาย ๆ
ฮิโรซากิเป็นพื้นที่ผลิตแอปเปิ้ลที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น
แหล่งที่มาของรูปภาพ : photo-ac
มีร้านพายแอปเปิลมากกว่า 40 ร้านในฮิโรซากิ แต่ละร้านมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สามารถซื้อมาลองเปรียบเทียบกันได้
เราขอแนะนำให้นักท่องเที่ยวที่มีตารางสุดยุ่งแวะไปที่ร้านพายแอปเปิ้ลและร้านเบเกอรี่ต่างๆ ระหว่างเดินทางไปยังจุดหมายปลายทางถัดไป โดยราคาส่วนใหญ่จะอยู่ที่ประมาณ 300 เยน นอกจากจะถูกแล้วยังอร่อยมากๆ ตัวอย่างเช่น พายแอปเปิ้ลที่ "Patisserie Verger" จะมีเปลือกกรุบกรอบและเนื้อแอปเปิ้ลอยู่ข้างใน พายแอปเปิ้ลที่ "Le Castle Factory" ร้านเบเกอรี่ที่อยู่ติดกับโรงแรมเก่าแก่ เต็มไปด้วยรสหวานของแอปเปิ้ลฟูจิ และมีกลิ่นหอมของอบเชย ส่วนร้านดังยอดนิยม "Three Bridge" จะใช้ขนมมิลล์เฟยครีมหมักพร้อมไส้น้ำซุปข้นผลไม้ที่อร่อยมากๆ! สำหรับผู้ที่รักของหวานเราขอแนะนำให้ดู "คำภีร์แผนที่พายแอปเปิ้ลฮิโรซากิ" ที่รวบรวมโดยสมาคมการท่องเที่ยวฮิโรซากิ และไปตะลุยทัวร์พายแอปเปิลกันดูซักครั้ง!
คำภีร์แผนที่พายแอปเปิ้ลฮิโรซากิ
・เว็บไซต์อ้างอิง
กินปลาทูน่าดำที่ "โอมะ" เมืองทางเหนือสุดในเกาะฮอนชู ประเทศญี่ปุ่น
Photography : Isabelle Yao
"ทูน่าโอมะ" หรือ ที่รู้จักกันในชื่อเพชรสีดำของช่องแคบสึการุ เป็นปลาคุณภาพสูงที่จับได้ในน่านน้ำนอกชายฝั่งของ "โอมะ" เมืองทางตอนเหนือสุดของจังหวัดอาโอโมริ ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอาหารอันโอชะในฝันของคนรักอาหารทะเล เนื่องจากเนื้อปลาทูน่าดำสามารถรักษาความสดได้ดีที่สุด ซาชิมิจึงมีรสหวาน นุ่ม และมันพร้อมละลายในปาก เมื่อคุณรับประทานเข้าไปคุณจะประทับใจไม่รู้ลืม!
ท่าเรือโอมะใช้วิธีการตกปลาอันโด่งดังเพื่อรักษาความสดของปลาทูน่า
แหล่งที่มาของรูปภาพ : Amazing Aomori
ซูชิปลาทูน่าโอมะแสนอร่อยคุ้มค่าแก่การเดินทางไปชิมในท้องถิ่น
ภาพ : Isabelle Yao
ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 3 ชั่วโมงจากเมืองอาโอโมริถึงโอมะ เมืองซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งผลิตปลาทูน่าดำ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับปลาทูน่าโอมะแสนอร่อย เราแนะนำให้ไปร้านอาหารที่ท่าเรือท้องถิ่น เช่น ฮามะซูชิ และ ฟุคุซูชิ รับรองว่าจะได้ลิ้มรสปลาทูน่าโอมะแท้ๆ ที่อร่อยที่สุด และช่วงเดือนสิงหาคมถึงมกราคมของทุกปี เนื่องจากอุณหภูมิของน้ำจะลดลงในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว เนื้อปลาทูน่าจึงอร่อยที่สุดในช่วงนี้!
ทูน่าโอมะ
・เว็บไซต์สมาคมการท่องเที่ยวเมืองโอมะ
ใครอยากลองอาหารฤดูหนาว ลองไปรับประทานหม้อไฟปลาและเข้าร่วมเทศกาลท้องถิ่นที่ "คาซามาอุระ" กันมั้ย?
"ปลาคาซามาอุระ" มีชื่อเสียงพอๆ กับปลาปักเป้า ด้วยอวบอ้วนและอุดมไปด้วยคอลลาเจน เป็นอาหารจานอร่อยที่ต้องรับประทานคู่กับไวน์ หากคุณต้องการลิ้มรสปลาคาซามาอุระแสนอร่อย นอกจากจะไปที่ร้านอาหารในจังหวัดอาโอโมริแล้ว คุณยังสามารถไปที่ "หมู่บ้านคาซามาอุระ" ได้โดยตรง ซึ่งที่นี่เป็นหมู่บ้านชาวประมงอันเรียบง่ายที่มีประชากรเพียง 2,000 คน และดำเนินธุรกิจประมงเป็นหลักมาตั้งแต่สมัยโบราณ คุณจะสามารถลิ้มรสปลาตกสดใหม่ได้ที่นี่
ถึงหน้าตาจะดูดุร้ายแต่ก็เป็นเมนูที่อร่อยมาก
แหล่งที่มาของรูปภาพ : Amazing Aomori
ที่ "เทศกาลอังโคของคาซามาอุระ" คุณสามารถลิ้มรสซุปมิโซะที่ทำจากปลาที่จับได้ในท้องถิ่น
แหล่งที่มาของรูปภาพ : Amazing Aomori
ฤดูตกปลาของนักตกปลาคือตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเดือนมีนาคมของทุกปี ในช่วงเวลานี้ "เทศกาลตกปลาอังโค" จะจัดขึ้นที่ชิโมฟุโระออนเซ็นในเมืองคาซามาอุระ แขกที่มาพักที่โรงแรมจะได้ลิ้มรส "หม้อไฟปลาคาซามาอุระ" แบบดั้งเดิม ปลากับผักและเต้าหู้จะทำให้ร่างกายอบอุ่นหลังจากได้ชิม! นอกจากนี้คุณยังมีโอกาสได้กินซาชิมิสดๆ จากนักตกปลาซึ่งหาได้ยากในร้านอาหารระดับไฮเอนด์และร้านค้าเฉพาะทางอีกด้วย พูดได้คำเดียวว่าการได้ชิมเมนูปลาสดใหม่นั้นนับเป็นสิทธิพิเศษสำหรับผู้ที่เข้าร่วมเทศกาลอังโคของคาซามาอุระเลยทีเดียว!
เทศกาลอังโคของคาซามาอุระ
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
เมนูแนะนำในอาคิตะ : อินานิวะอุด้ง สาเกญี่ปุ่น NEXT 5 และหม้อไฟอิชิยากิ
"อินานิวะอุด้ง" บะหมี่เส้นเล็กเนียนนุ่ม อดีตอาหารถวายองค์จักรพรรดิ
ที่มาของภาพ : เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของจังหวัดอาคิตะ
"อินานิวะอุด้ง" มีลักษณะเป็นสีขาวงดงาม มีเส้นที่นุ่มบางและแบน เป็นหนึ่งในสามสุดยอดบะหมี่ของญี่ปุ่น ผลิตในยูซาวะ เมืองอินานิวะ จังหวัดอาคิตะ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีหิมะหนามาก วิธีการผลิตคือ "เทะโนเบะ" ซึ่งหมายความว่าคุณต้องนวดเส้นบะหมี่เพื่อยืดและไล่ลมออกด้วยมือ เนื่องจากต้องใช้เวลาและแรงงานมากในการผลิต ในอดีตจึงเป็นอาหารที่ใช้รับรององค์จักรพรรดิและขุนนางศักดินาเท่านั้น แต่ในปัจจุบันคุณสามารถหารับประทานได้ทุกที่ในอาคิตะเลย!
อินานิวะอุด้งที่มีวิธีการเตรียมอันซับซ้อน
แหล่งที่มาของรูปภาพ : เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของจังหวัดอาคิตะ
รสชาติที่กลมกล่อมคือเหตุผลว่าทำไมอุด้งอินานิวะถึงได้รับความนิยม
แหล่งที่มาของรูปภาพ : เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของจังหวัดอาคิตะ
หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารพิเศษของอาคิตะนี้ คุณสามารถไปลองได้ถึงแหล่งกำเนิดของอินานิวะอุด้ง นั่นคือ "ยูซาวะ เมืองอินานิวะ" นอกจากนี้คุณยังสามารถเยี่ยมชมโรงงานและรับประทานอุด้งที่ร้านชื่อดัง เช่น "คันบุน โกเน็นโด" และ "ซาโต โยสุเกะ" ได้อีกด้วย
อินานิวะอุด้ง
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของสมาคมสหกรณ์อินานิวะอุด้งจังหวัดอาคิตะ
เพลิดเพลินไปกับรสชาติสาเกญี่ปุ่น "NEXT 5" ที่อาคิตะ อาณาจักรแห่งเหล้า
อาคิตะเป็นอาณาจักรเหล้าที่มีชื่อเสียงมาก ซึ่งมีสาเกญี่ปุ่นเลือกมากมาย รวมถึง "NEXT5" ที่หลายคนตั้งตารอคอย
นอกจากซื้อสาเกญี่ปุ่นไปเป็นของที่ระลึกแล้ว ขอแนะนำให้ลองดื่มที่ร้านอาหารหรืออิซากายะท้องถิ่นด้วย
ที่มารูปภาพ : เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของจังหวัดอาคิตะ
อาคิตะเป็นอาณาจักรเหล้าที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น โดยมีโรงบ่มเหล้าสาเกมากกว่า 30 แห่งในจังหวัด กุญแจสำคัญของสาเกญี่ปุ่นแสนอร่อยอยู่ที่ความใสของแหล่งน้ำและคุณภาพของข้าว จังหวัดอาคิตะนั้นได้เปิดตัวแบรนด์สาเกญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมากมายทั้งในและต่างประเทศ ในปี 2010 บริษัทได้ผลิตสุราอันโด่งดังที่เปิดโดยประธานรุ่นเยาว์ห้าคนจากโรงกลั่นเหล้าสาเก 5 แห่งของจังหวัดอาคิตะ ได้แก่ "Aramasa" , "Shirakita", "Yuki no Bijin", "Haru ga Sumi" และ "Ippaku Suisei" ได้ผนึกกำลังกันเพื่อก่อตั้งกลุ่ม "NEXT 5" ขึ้น พวกเขาได้เปิดตัวเหล้าสาเกรุ่นใหม่ ผ่านการแบ่งปันและแลกเปลี่ยนเทคนิคและประสบการณ์การผลิตซึ่งกันและกัน และจากการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของแบรนด์ ในที่สุดก็ได้เปิดตัวสาเกหมักญี่ปุ่นแสนอร่อยชื่อ "NEXT 5" ขึ้น เมื่อเดินทางไปจังหวัดอาคิตะ แนะนำให้หามาลองดื่มที่อิซากายะหรือร้านอาหารเพื่อลิ้มรสความกลมกล่อมของเหล้าสาเกอาคิตะแท้ๆ
เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารทะเลท้องถิ่นรสเลิศของชาวประมง "หม้อไฟอิชิยากิ"
แหล่งที่มาของรูปภาพ : เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของจังหวัดอาคิตะ
เมื่อใส่หินภูเขาไฟร้อนลงไปในถังไม้ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลและซุปมิโซะ ซุปก็จะถูกต้มและนึ่ง ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของของภูมิภาคโอกะ จังหวัดอาคิตะ "หม้อไฟอิชิยากิ " มีต้นกำเนิดของความอร่อยมาจากชาวประมงที่ทำงานริมทะเลในอดีต พวกเขาจะใช้ถังไม้เล็กๆ และหินอุ่นไฟถ่านบนเรือเพื่อเตรียมปลา เพราะวิธีการปรุงนั้นจัดจ้านและอร่อย ต่อมาจึงได้มีการใช้เมนูนี้เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดอิคิตะ
อาหารทะเลที่เสิร์ฟในหม้อไฟอิชิยากิคือปลาสดและหอยที่จับได้ในคาบสมุทรโอกะ
แหล่งที่มาของภาพ : เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของจังหวัดอาคิตะ
หินที่เติมลงในหม้อคือหินภูเขาไฟที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้
แหล่งที่มาของภาพ : เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของจังหวัดอาคิตะ
หินภูเขาไฟที่ถูกทำให้ร้อนเรียกว่า "หินทอง" ซึ่งจะมีอุณหภูมิสูงสุดถึง 800 องศา ดังนั้นปลาที่เติมเข้าไปจะต้องสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ เช่น ปลาทรายแดงที่จับได้ในท้องถิ่น แล้วจึงเติมปู กุ้ง หอย สาหร่ายสดใหม่ลงไปในหม้อ ควบคู่ไปกับวิธีการเติมหินลงไป ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง ล้วนเป็นประสบการณ์ใหม่ที่การันตีว่าคุณไม่เคยเจอที่ไหน! การเดินทางใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยรถไฟจากอาคิตะไปยังคาบสมุทรโอกะซึ่งอยู่ติดทะเล คุณสามารถลิ้มลองอาหารแบบดั้งเดิมนี้ได้ที่ร้านอิซากายะหรือร้านอาหารท้องถิ่น เช่น "Minoko" , "Oga Kanko Hotel" หรือใน "Akita no Taki" ในเมืองอาคิตะก็สามารถหากินได้เช่นกัน เป็นอาหารที่เหมาะแก่การอุ่นท้องในฤดูหนาวสุดๆ!
หม้อไฟอิชิยากิ
・Oganavi
อาหารท้องถิ่นในโทโฮคุตอนเหนือทั้ง 9 เมนูนี้ล้วนเป็นจุดเด่นทางวัฒนธรรมอาหารของแต่ละจังหวัด ไม่ว่าจะเป็นซูชิอาโอโมริ ราเมนอิวาเตะ หรืออินานิวะอุด้งของอาคิตะ แต่ละเมนูสะท้อนเอกลักษณ์ท้องถิ่นผ่านวัตถุดิบและรสชาติที่หาทานได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น วางแผนเที่ยวโทโฮคุครั้งหน้าอย่าลืมแวะชิมอาหารเหล่านี้เพื่อสัมผัสประสบการณ์ท้องถิ่นแท้ๆ