การที่แอปเปิลอาโอโมริมีชื่อเสียงระดับโลกเป็นเพราะที่นี่มีเกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิลในเมืองฮิโรซากิ มากเป็นอันดับ 3 ของจังหวัดอาโอโมริ! เมืองฮิโรซากิครองอันดับ 1 ในการผลิตแอปเปิลของญี่ปุ่น คิดเป็น 20% ของผลผลิตทั้งประเทศ จำหน่ายแอปเปิลถึง600 ล้านลูกต่อปี! นอกจากนี้ยังมีร้านพายแอปเปิลกว่า 50 ร้าน สวนแอปเปิล ออนเซ็นแอปเปิล และรูปปั้นเจ้าแม่กวนอิมถือแอปเปิล! มาตามรอยที่ ฮิโรซากิ เมืองแห่งแอปเปิล กันเถอะ! GO!
จุดที่ 1: โรงแรมออนเซ็นแอปเปิลที่ได้รับพรจากเจ้าแม่กวนอิมถือแอปเปิล
เมื่อมาถึงโรงแรมในช่วงเย็น สิ่งแรกที่เห็นคือรูปปั้นเจ้าแม่กวนอิมขนาดใหญ่บนหลังคาโรงแรม เมื่อมองใกล้ๆ พบว่าเจ้าแม่กวนอิมองค์นี้ถือแอปเปิลอยู่ในมือ! เจ้าแม่กวนอิมองค์นี้คอยปกป้องคุ้มครองชาวสวนแอปเปิลในที่ราบสึงะรุให้ได้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ทุกปี! นอกจากนี้ ในตู้เย็นของโรงแรมยังมีแอปเปิลลูกใหญ่ที่เตรียมไว้ให้แขกคนละหนึ่งลูก พร้อมมีดและจานไว้ให้ทานได้ทุกเมื่อ!
หลังทานอาหารแบบไคเซกิเสร็จ ก็รีบไปแช่ "ออนเซ็นแอปเปิล" ทันที! มีแอปเปิลแดงลอยอยู่บนผิวน้ำหลายลูก ส่งกลิ่นหอมอ่อนๆ ของแอปเปิล หลังแช่ออนเซ็นรู้สึกผ่อนคลายมาก แถมช่วยให้ผิวพรรณเนียนนุ่มด้วย!
Minamida Onsen Hotel Apple Land
・ที่อยู่: 166-3 Minamida, Machiai, Hirakawa City, Aomori Prefecture
・การเดินทาง: ใช้เวลาเดินทางประมาณ 20 นาทีจากสถานีฮิโรซากิ มีรถรับ-ส่งฟรีจากประตูทางออกฝั่งตะวันออกของสถานีฮิโรซากิตามตารางเวลา
・เว็บไซต์ทางการ
เกร็ดความรู้เกี่ยวกับแอปเปิล: ทำไมที่นี่ถึงผลิตแอปเปิลอร่อยๆ ได้มากมายขนาดนี้กันนะ?นั่นก็เพราะว่าที่นี่มีสภาพอากาศที่ค่อนข้างหนาว โดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีเพียง 10.1 องศา และมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนสูง ซึ่งเหมาะสมกับการเจริญเติบโตของแอปเปิล นอกจากนี้ แอปเปิลที่นี่ยังมีเนื้อแน่นกว่า จึงเหมาะสำหรับการขนส่งระยะไกล และที่สำคัญ ที่นี่เริ่มปลูกแอปเปิลมาตั้งแต่ 140 ปีก่อน การวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน!
จุดที่ 2: ไปเก็บแอปเปิลกันเถอะ! Hirosaki Apple Park
หลังจากแช่ออนเซ็นแอปเปิลแล้ว เช้าวันรุ่งขึ้นก็รีบมุ่งหน้าไปยัง Hirosaki Apple Park ที่นี่ทุกอย่างตั้งแต่กระจกมองหลัง ตู้ไปรษณีย์ไปจนถึงรูปปั้นล้วนเป็นรูปแอปเปิล! ในฤดูแอปเปิลจะเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าไปเก็บแอปเปิลได้ เนื่องจากมีทั้งพันธุ์ที่ออกผลเร็วและช้า สามารถเก็บแอปเปิลได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน! และด้วยเทคโนโลยีการเก็บรักษาด้วยอุณหภูมิต่ำและออกซิเจนต่ำที่พัฒนาได้ดี หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าครึ่งปี ทำให้ทุกคนสามารถทานแอปเปิลสดได้ตลอดทั้งปี!
โรงงานแอปเปิลสุดน่ารัก Kimori
ไวน์แอปเปิลสปาร์คลิ่งอร่อยมาก! ต่างจากน้ำแอปเปิลอัดลม เพราะเครื่องดื่มนี้มีแอลกอฮอล์!
แต่ครั้งนี้ที่มาแอปเปิลยังเล็กและยังไม่สุก แต่ที่โรงงานแอปเปิลน่ารัก Kimori ก็ให้ลองดื่มไวน์สปาร์คลิ่งแอปเปิลที่อร่อยมาก ที่นี่ยังมีการจัดคอนเสิร์ตกลางแจ้งเป็นครั้งคราวอีกด้วย!
เกร็ดความรู้เรื่องแอปเปิล: เหลือไว้หนึ่งลูกถวายเทพเจ้า!ชาวสวนที่นี่บอกว่า ทุกครั้งที่เก็บเกี่ยวแอปเปิล จะต้องเหลือแอปเปิลไว้บนต้นหนึ่งลูกเสมอ เพื่อเป็นการบูชาเทพเจ้าแห่งการเกษตรของที่นี่ เพื่อขอพรให้ปีหน้าได้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์อีกครั้ง ดังนั้นอย่าลืมเหลือแอปเปิลไว้บนต้นด้วยนะ!
Hirosaki Apple Park
・ที่อยู่: 125 Terasawa, Shimizu Tomita, Hirosaki, Aomori
・เวลาทำการ: 9:00-17:00 น.
・การเดินทาง: นั่งรถบัสจากสถานี Hirosaki ประมาณ 20 นาที
・ตารางเวลารถบัส
จุดที่ 3: ร้านพายแอปเปิลถึง 50 ร้าน! จะเริ่มจากร้านไหนดี?
นอกจากการทานแอปเปิลสดๆ จะอร่อยแล้ว การนำมาทำขนมหวานก็ได้รับความนิยมมาโดยตลอด ด้วยเหตุนี้ บริเวณรอบๆ สถานี Hirosaki จึงมีร้านพายแอปเปิลมากถึง 50 ร้าน และที่ศูนย์ข้อมูลการท่องเที่ยวยังมีแผนที่ร้านพายแอปเปิลให้ด้วย! พายแอปเปิลแต่ละร้านมีเอกลักษณ์แตกต่างกัน บางร้านใส่แอปเปิลหั่นบางๆ เต็มไปหมด บางร้านใส่แอปเปิลชิ้นใหญ่ๆ และที่น่าตกใจคือราคาอยู่ที่ประมาณ 300 เยนเท่านั้น!
ครั้งนี้ได้ไปที่ร้าน "Angelique" ตามคำแนะนำของคุณนิชิยะ ผู้เชี่ยวชาญด้านฮิโรซากิ ซึ่งเป็นร้านที่ได้อันดับหนึ่งหลังจากที่เขาได้ชิมพายแอปเปิลมาหลายร้าน พายมีชิ้นแอปเปิลเรียงซ้อนกันแน่นเต็มไปหมด รสชาติหวานกำลังดีไม่เลี่ยน มีกลิ่นหอมหวานตามธรรมชาติของแอปเปิล ราคาเพียง 280 เยนเท่านั้น! นอกจากนี้ในร้านยังมีขนมหวานอื่นๆ เช่น มาการอง เยลลี่ และมีที่นั่งให้ทานในร้านด้วย!
พายแอปเปิลที่หวานกำลังดี เต็มไปด้วยชิ้นแอปเปิล ราคาเพียง 280 เยน!
เชฟทำขนมร่าเริงมากเลย!
Angelique
・ที่อยู่: 1-3-16 Noda, Hirosaki, Aomori Prefecture
・เวลาทำการ: 10:00-19:00 น. หยุดทุกวันอังคาร
・การเดินทาง: เดิน 16 นาทีจากสถานี Hirosaki
・Instagram อย่างเป็นทางการ
เกร็ดความรู้เกี่ยวกับแอปเปิล: เกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิลหลายรายเป็นทายาทของซามูไร!ประวัติศาสตร์ของแอปเปิลอาโอโมริย้อนกลับไปได้ถึงสมัยเมจิ ราวปี 1875 หรือประมาณ 140 ปีที่แล้ว เมื่อคิคุจิ ทาเตะอิ ผู้ได้รับการขนานนามว่าเป็น "บิดาแห่งแอปเปิลอาโอโมริ" เริ่มปลูกต้นกล้าแอปเปิลที่นำเข้ามาจากอเมริกา และพัฒนาเทคนิคการต่อกิ่งอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งเผยแพร่เทคนิคเหล่านี้ให้แก่ผู้อื่น แท้จริงแล้วเขาเคยเป็นซามูไรของฮันฮิโรซากิในแคว้นมุตสึ และเกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิลรุ่นแรกๆ หลายคนก็มีภูมิหลังเป็นซามูไรเช่นกัน เนื่องจากในช่วงเปลี่ยนผ่านจากยุคเอโดะสู่ยุคเมจินั้น ซามูไรที่ตกงานจำนวนมากได้เปลี่ยนอาชีพมาเป็นเกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิล ดังนั้นเกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิลที่มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปีในปัจจุบัน บรรพบุรุษของพวกเขาหลายคนจึงเคยเป็นซามูไรนั่นเอง!
จุดที่ 4: แอปเปิลกลายเป็นผัก? แอปเปิลดอง และมิโซะแอปเปิล
ในครัวเรือนทั่วไป แอปเปิลไม่ได้เป็นเพียงผลไม้หวานเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญบนโต๊ะอาหารที่ขาดไม่ได้!ในบ้านพักใกล้กับสถานีอิชิกาวะ คุณยายคุโดะและแม่บ้านอาวุโสในท้องถิ่น รวมตัวกันทำอาหารพื้นบ้านให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง เพื่อสืบทอดอาหารท้องถิ่นของฮิโรซากิ เมนูอาหารจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ครั้งนี้พอดีเป็นฤดูของผักภูเขา จึงได้ทานเทมปุระผักภูเขาที่ดีต่อสุขภาพมากมาย นอกจากนี้ยังมีมิโซะแอปเปิลสูตรพิเศษ และแอปเปิลดอง ทำให้แอปเปิลไม่ใช่แค่ผลไม้ แต่เหมือนเป็นผักเครื่องเคียงไปแล้ว!
อาหารพื้นบ้านฮิโรซากิฝีมือคุณแม่ในชุมชน ราคาชุดละ 1,500 เยน!
แอปเปิลดองให้รสชาติสดชื่น
สถานที่รับประทานอาหารคือบ้านของคุณยายคุโดะ การรับประทานอาหารจึงเหมือนได้มาเยี่ยมบ้านของเธอ คนที่วุ่นวายอยู่ในครัวล้วนเป็นคนในละแวกใกล้เคียง อายุตั้งแต่ 24-82 ปี และทุกคนเป็นอาสาสมัคร เพราะที่นี่ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อทำธุรกิจ แต่เน้นการสืบทอดศิลปะการทำอาหารท้องถิ่นจากผู้อาวุโส
อาหารที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้คิดค่าใช้จ่ายเพียง 1,500 เยน เป็นค่าวัตถุดิบและค่าสาธารณูปโภค ผู้ร่วมเดินทางทุกคนต่างชื่นชมในจิตวิญญาณของพวกเขา ความเชื่อและความกระตือรือร้นของพวกเขาถูกส่งผ่านอาหารไปสู่หัวใจของทุกคน หากทุกคนต้องการสนับสนุนพวกเขา ขอเชิญแวะมารับประทานอาหาร นับเป็นประสบการณ์ที่หาได้ยากมาก!
คุณยายในชุมชนผู้เต็มใจถ่ายทอดอาหารท้องถิ่น!
สถานที่รับประทานอาหารอยู่ที่บ้านคุณยายคุโดะ
Tsugaru Akatsuki no Kai
・ที่อยู่: 44-13 Ishikawa Iegishi, Hirosaki City
・เวลาทำการและเบอร์โทรศัพท์: 0172-49-7002 (ต้องจองล่วงหน้า กรุณาโทรนัดหมาย)
・การเดินทาง: ลงที่สถานี Ishikawa บนสาย JR Ou Main Line เดินต่อ 10 นาที
・Facebook อย่างเป็นทางการ
จุดที่ 5: ต้นซากุระที่ปราสาทฮิโรซากิสวยงามมาก และยังเกี่ยวข้องกับแอปเปิลด้วย!
เพื่อให้เก็บแอปเปิลได้ง่าย ชาวสวนจะตัดลำต้นหลักของต้นแอปเปิล (การตัดแต่งกิ่ง) เพื่อให้ต้นแอปเปิลเติบโตไปด้านข้าง และเทคนิคนี้ยังถูกนำมาใช้กับต้นซากุระด้วย ทำให้ต้นซากุระที่ปราสาทฮิโรซากิสามารถห้อยย้อยลงมาได้อย่างสวยงาม โค้งลงจากกำแพงปราสาทสู่คูน้ำอย่างสง่างาม นอกจากนี้ เนื่องจากต้นซากุระต้องใช้พลังงานมากในช่วงดอกบาน ซากุระที่นี่จึงได้รับปุ๋ยในปริมาณที่เหมาะสมทุกปีเช่นเดียวกับต้นแอปเปิล ทำให้ต้นซากุระทั้ง 2,600 ต้นบานสะพรั่งอย่างงดงามทุกปี!
ซากุระที่โค้งลงอย่างสง่างามล้อมรอบปราสาทฮิโรซากิ ที่มาของภาพ: เมืองฮิโรซากิ
ด้วยเทคนิคการปลูกแอปเปิล ทำให้ฮิโรซากิสามารถปลูกซากุระโซเมอิโยชิโนะที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นได้! ที่มาของภาพ: เมืองฮิโรซากิ
ต้นซากุระ 1,000 ต้นแรกที่นี่ได้รับมาจากคุณคิคุจิ ทาเตะอิ อดีตซามูไรผู้เป็น "บิดาแห่งแอปเปิลอาโอโมริ" โดยมีต้นโซเมอิโยชิโนะซากุระขนาดใหญ่ต้นหนึ่งที่เป็นต้นที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งเบ่งบานมาตั้งแต่ปี 1882 จนถึงปัจจุบัน! แม้ว่าโซเมอิโยชิโนะซากุระจะมีอายุขัยเฉลี่ยเพียง 60-80 ปี แต่ในสวนฮิโรซากิมีต้นซากุระที่อายุมากกว่า 100 ปีถึง 300 ต้น และยังคงบานสะพรั่งทุกปี เทคนิคการปลูกต้นไม้ขั้นสูงที่ฮิโรซากิได้เรียนรู้มาจากการปลูกต้นแอปเปิลนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญจากทั่วประเทศต้องทึ่ง!
ฤดูชมซากุระที่ปราสาทฮิโรซากิพอดีตรงกับช่วงวันหยุดโกลเดนวีคของญี่ปุ่น ประมาณปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ดึงดูดผู้เข้าชมราว 2.5 ล้านคนต่อปี เมื่อกลีบซากุระร่วงโปรยปรายลงบนคูน้ำรอบปราสาท สร้างภาพที่สวยงามราวกับความฝัน!
เมืองฮิโรซากิ (Hirosaki) จังหวัดอาโอโมริ เป็นจุดหมายปลายทางที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่หลงใหลในแอปเปิลญี่ปุ่น ด้วยระบบขนส่งสาธารณะที่สะดวกสบาย ทั้งรถบัส 100 เยนและบริการเช่าจักรยาน ทำให้การท่องเที่ยวเส้นทางแอปเปิลเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ วางแผนเที่ยวฮิโรซากิและสัมผัสประสบการณ์แอปเปิลญี่ปุ่นคุณภาพเยี่ยมได้ตลอดทั้งปี