เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา มีการเผยแพร่ การจัดอันดับวัตถุดิบท็อปปิ้งราเมงที่เป็นที่โปรดปรานน้อยที่สุด" ซึ่งก่อให้เกิดการถกเถียงกันอย่างดุเดือดบนอินเทอร์เน็ต เพราะกลายเป็นว่าสาหร่ายทะเลแสนอร่อยนั้นกลับเป็นเครื่องเคียงที่ไร้ประโยชน์! และในครั้งนี้ก็ได้มีผลสำรวจ "การจัดอันดับวัตถุดิบท็อปปิ้งราเมง" ออกมาอีกครั้ง ในครั้งนี้สาหร่ายจะแก้แค้นได้มั้ย? แล้วท็อปปิ้งราเมงขวัญใจคนญี่ปุ่นคือ...? มาดูกันดีกว่าว่าอันไหนถูกใจคุณ และอันไหนที่ต้องลองเมื่อไปญี่ปุ่นครั้งหน้า!
ส่วนสำคัญที่สุดของราเมงญี่ปุ่นคือการผสมผสานระหว่างซุปและบะหมี่ ซึ่งถือเป็นจุดบ่งชี้ความแตกต่างของราเมงในร้านต่าง ๆ และเป็นกุญแจสำคัญว่าราเมงนั้นจะรุ่งหรือจะร่วงเลยทีเดียว แต่รู้หรือไม่ว่า ท็อปปิ้งที่อยู่บนชามนั้นเป็นความประทับใจแรกที่ลูกค้าทุกคนมีต่อราเมงชามนั้น ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จึงได้มีการเสริมสร้างและเพิ่มคุณค่าให้กับวัตถุดิบท็อปปิ้งสูตรลับเฉพาะเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับร้านราเมง การแข่งขันของท็อปปิ้งจึงดุเดือดขึ้นเรื่อย ๆ แล้วท็อปปิ้งไหนกันล่ะที่ได้ใจชาวเน็ตญี่ปุ่น มาดูการจัดอันดับกันเลย!
[อันดับที่ 5] สาหร่าย
สาหร่ายซึ่งคว้าอันดับที่ 1 ใน "อันดับวัตถุดิบท็อปปิ้งราเมงที่เป็นที่โปรดปรานน้อยที่สุด" ติดอยู่ในห้าอันดับแรกในแบบสำรวจนี้! ดูเหมือนว่าท็อปปิ้งที่กำเนิดมาคู่กับราเมงนี้จะมีทั้งคนชอบและไม่ชอบเป็นจำนวนพอ ๆ กันเลย ฝ่ายที่ไม่ชอบก็บอกว่าสาหร่ายนั้นจะเปลี่ยนราเมงทุกชนิดให้เป็นรสชาติสาหร่ายภายในไม่กี่วินาที แต่ฝ่ายที่ชื่นชอบก็บอกว่าสาหร่ายนั้นช่วยทำให้ราเมงนั้นเข้มข้นขึ้นและเข้ากันได้อย่างดีกับผักโขมลวกหรือสาหร่ายในน้ำซุป
การใช้สาหร่ายในราเมงมาจากราเมงโฮมเมด
แหล่งที่มาของรูปภาพ : Photo AC
สาหร่ายสามารถพบเห็นได้ในข้าวปั้น ซูชิ และอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ
แหล่งที่มาของรูปภาพ : Photo AC
[อันดับที่ 4] หน่อไม้แห้ง
หน่อไม้แห้งที่ขาดไม่ได้ในราเม็งในภาษาญี่ปุ่นคือ "เมนมะ (メンマ/MENMA)" การออกเสียงของคำนี้นำมาจาก "หน่อไม้ที่วางบนราเมง" ซึ่งรวมคำว่า "ราเมง (ラーメン/RAMEN)" เข้ากับคำว่า "มาจิกุ / หน่อไม้(マチク/MACHIKU)" นั่นเอง!
[อันดับที่ 3] หมูชาชู : พระเอกผู้แสนโดดเด่น
เมื่อเทียบกับวัตถุดิบท็อปปิ้งพื้นฐาน เช่น สาหร่าย หน่อไม้แห้ง และถั่วงอกแล้ว หมูชาชูถือได้ว่าเป็นพระเอกของงานที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสามของการโหวตในครั้งนี้ โดยถือเป็นอีกหนึ่งกุญแจสำคัญในการไขความอร่อยของราเมงนอกจากเส้นและซุปเลยทีเดียว
ราเมงหมูชาชูที่เวอร์วังอลังการมาก
แหล่งรูปภาพ : Photo AC
บางร้านจะนำข้าวหน้าดงบุริหมูชาชูมาเป็นเซ็ตทานคู่กับราเมงด้วย
ที่มาของรูปภาพ : Photo AC
จากผลสำรวจยังพบว่า หลาย ๆ คนถึงกับบอกว่า ต่อให้โด่งดังขนาดไหนถ้าหมูชาชูไม่อร่อยก็จะไม่กิน เห็นได้ว่าหมูชาชูนั้นกำลังได้รับความนิยมแซงหน้าตัวละครหลักอย่าง "ราเมง"ไปแล้วเสียแล้ว นอกจากการใส่หมูชาชูลงบนราเมงแล้ว ร้านอาหารบางร้านที่มั่นใจในหมูชาชูแบบโฮมเมดยังเสิร์ฟเมนูตามสั่งที่เรียกว่าดงบุริหมูชาชูอีกด้วย กินราเมงพร้อมข้าวหน้าหมูชาชู รับรองอร่อยเต็มอิ่มแน่นอน
[อันดับที่ 2] ต้นหอม : ท็อปปิ้งขวัญใจคนญี่ปุ่น
เช่นเดียวกับทุกเรื่อง ทุกคนมีความชอบในเรื่องอาหารที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะผักที่มีทั้งคนที่ชอบและไม่ชอบ เช่น หัวหอม กระเทียม และผักชี อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนว่าต้นหอมกับราเมงในญี่ปุ่นจะเป็นคู่ที่ขาดกันไม่ได้ เพราะต้นหอมจะช่วยเบรกความเข้มข้นของซุปทำให้คุณไม่รู้สึกเลี่ยน จึงกลายเป็นท็อปปิ้งที่คนญี่ปุ่นหลงรักเป็นอย่างมาก ถึงขนาดมีการสร้างสรรค์เมนู "ราเมงต้นหอม" ขึ้นมาเลยทีเดียว!
ราเมงต้นหอมเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้หญิง
แหล่งรูปภาพ : Photo AC
ราเมงมักจะเสิร์ฟพร้อมหัวหอม หากคุณไม่ทานต้นหอม อย่าลืมเตือนพนักงานว่า “อย่าใส่ต้นหอม” เมื่อสั่ง
อาหาร
[อันดับที่ 1] ไข่ : สีทองสุดล่อใจที่คุณไม่อาจต้านทานได้
แค่ได้เห็นไข่แดงสีทองเยิ้ม ๆ บนราเมง เชื่อว่าหลายคนก็น้ำลายสอแล้ว แม้จะแช่ในน้ำซุป กลิ่นหอม ๆ ของไข่ก็ไม่หายไป แถมยังผสมผสานเป็นรสชาติอันแสนลงตัวที่คุณไม่อาจต้านทานได้ ถึงขนาดมีการพูดในหลาย ๆ โหวต ว่าการกินราเมงที่ไม่ใส่ไข่นั้นน่าผิดหวังพอ ๆ กับการทานซูชิโดยไม่จิ้มซอสโชยุเลยทีเดียว
ไข่ลวกกับไข่แดงสีทองชวนน้ำลายสอ
แหล่งรูปภาพ : Photo AC
แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบไข่ลวก บางคนก็ชอบไข่สุกด้วย
แหล่งที่มาของรูปภาพ : Photo AC
จัดอันดับ "วัตถุดิบท็อปปิ้งราเมงสุดโปรด" ที่ได้รับการโหวตจากชาวเน็ตชาวญี่ปุ่น
| การจัดอันดับ | ชื่อวัตถุดิบท็อปปิ้ง |
| อันดับ 1 | ไข่ |
| อันดับ 2 | หัวหอมเขียว |
| อันดับ 3 | หมูบาร์บีคิว |
| อันดับ 4 | หน่อไม้แห้ง |
| อันดับ 5 | สาหร่ายทะเล |
| อันดับ 6 | ถั่วงอก |
| อันดับ 7 | เห็ดหูหนู |
| อันดับ 8 | ข้าวโพด |
| อันดับ 9 | เนย |
หลังจากอ่านคอนเทนต์นี้แล้ว คุณพบว่ารสนิยมความชอบของชาวญี่ปุ่นนั้นเหมือนหรือแตกต่างกับคุณอย่างไรบ้าง ? ถ้ามีโอกาสก็อย่ามาลืมแบ่งปันความชอบในการทานราเมงของคุณให้ "Japai JAPAN" ฟังบ้างนะ!
อ้างอิง : ทีมสืบสวนเนโตราโบะ / Marumatsu Bussan