สาหร่าย, หน่อไม้แห้ง, ถั่วงอก, ลูกชิ้นปลา... ในบรรดาเครื่องเคียงที่มักเจอในราเมนพวกนี้ คุณชอบอะไรมากที่สุด? หรือมีอะไรที่คุณคิดว่าไม่จำเป็นต้องใส่ในราเมนเลย หรือแย่กว่านั้นคือเครื่องเคียงที่ทำลายความอร่อยของราเมนชามนั้น? เว็บไซต์ "J-Town Network" ได้จัดทำแบบสำรวจออนไลน์โดยให้ชาวเน็ตโหวตเลือกเครื่องเคียงราเมนที่ "ไร้ประโยชน์" ที่สุดในใจพวกเขา ต่อไปมาดูพร้อมกับทาง "JapaiJAPAN" ดีกว่าว่าเครื่องเคียงราเมนแบบไหนที่คนญี่ปุ่นไม่ปลื้มกันบ้าง!
Copyright ©J-CAST, Inc. 2021. All rights reserved.
ราเมนของประเทศญี่ปุ่นมีความแตกต่างกันตามแต่ละภูมิภาค และได้แบ่งออกเป็นประเภทที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ราเมนซัปโปโรของฮอกไกโด ราเมนสไตล์พื้นบ้านของโยโกฮาม่า ราเมนทงคตสึของฮากาตะญี่ปุ่น เป็นต้น และราเมนแต่ละประเภทก็มีความแตกต่างกันทั้งในเรื่องน้ำซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ความแข็งของเส้น จากผลโหวตเครื่องเคียงที่ไร้ประโยชน์ที่สุดในครั้งนี้ เราก็สามารถเห็นความแตกต่างของแต่ละท้องถิ่น พูดได้แค่ว่าเครื่องเคียงที่เหมาะกับราเมนแต่ละประเภทนั้นแตกต่างกันจริง ๆ แถมรสนิยมของคนแต่ละท้องถิ่นก็ไม่เหมือนกันอีกต่างหาก!
【อันดับที่ 5】หน่อไม้แห้ง สาหร่ายวากาเมะ: ไม่ควรใส่ในราเมนเลย?!
จำนวนการโหวดครั้งนี้ ร้อยละ 7.4 ได้โหวตอันดับที่ 5 เป็น "メンマ（หน่อไม้แห้ง）" และ "わかめ（สาหร่ายทะเล）" เครื่องเคียงทั้งสองชนิดนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่พบเจอในราเมนอยู่ประจำ แถมยังเจอเครื่องเคียงสองชนิดนี้ในราเมนแทบทุกสไตล์ทั่วญี่ปุ่น แต่ไม่คิดว่าจะมีคนจำนวนไม่น้อยที่ยังรับไม่ได้กับเครื่องเคียงสองชนิดนี้ เอาล่ะ ถ้าเป็นคุณเจอหน่อไม้แห้งหรือสาหร่ายวากาเมะในราเมน จะเขี่ยทิ้งไม่กินหรือไม่?
ที่มาของภาพ：PhotoAC
ที่มาของภาพ：PhotoAC
จากการสังเกตบทสนทนาของชาวเน็ตญี่ปุ่น นอกจากจะมองว่าส่วนผสมทั้งสองนี้ไม่เข้ากับราเมนแล้ว ยังมีคนจำนวนมากที่ไม่ชอบอาหารสองชนิดนี้ตั้งแต่แรก ดังนั้นจึงไม่อยากเห็นพวกมันอยู่ในราเมน! ชาวเน็ตบางคนบอกว่าเกลียดหน่อไม้แห้ง เลยเห็นด้วยว่าราเมนไม่จำเป็นต้องใส่มัน แต่ก็มีคนล้อเล่นว่า "ถ้าไม่ใส่หน่อไม้แห้งพวกนี้ในราเมน แล้วจะไปกินมันที่ไหนล่ะ?" คำวิจารณ์ที่ทั้งแม่นยำและตลกขบขัน ทำให้คนเห็นครั้งหน้าถึงกับไม่อยากเลือกทิ้งไม่กินเลย
【อันดับ 4 】ข้าวโพด：รสหวานกับราเมนไม่เข้ากัน?!
ต่อมาอันดับที่ 4 คือเครื่องเคียงที่ได้คะแนนเสียงถึง 12.2% "とうもろこし（ข้าวโพด）" เชื่อว่าหลายคนคงคิดว่าราเมนญี่ปุ่นแท้ ๆ ไม่ควรใส่ข้าวโพดใช่ไหมล่ะ? แต่จริง ๆ แล้ว ราเมนที่เกิดขึ้นในฮอกไกโด อย่าง ราเมนมิโสะซัปโปโรมักจะใส่ข้าวโพด และเนย！
ที่มาของภาพ：PhotoAC
ที่มาของภาพ：PhotoAC
ถึงยังไงข้าวโพดก็ไม่ใช่เครื่องเคียงที่พบเห็นได้บ่อยในราเมน แต่ชาวเน็ตไม่น้อยก็รู้สึกว่ารสหวานของข้าวโพดมันไม่เข้ากับราเมนเอาซะเลย แม้ว่าข้าวโพดจะเป็นส่วนประกอบสำคัญของมิโสะราเมน แต่ก็มีชาวเน็ตฮอกไกโดบางคนชี้ว่าข้าวโพดนี่มันแค่ใส่มาเพื่อหลอกลวงนักท่องเที่ยว ส่วนผสมพวกนี้ โดยทั่วไปแล้วคนท้องถิ่นเวลากินราเมนเขาไม่ได้ใส่เนยกับข้าวโพดกัน ไม่รู้ว่าทุกคนจะยอมรับการใส่เนยและข้าวโพดในมิโสะราเมนได้แค่ไหน แล้วคุณล่ะ คิดยังไงกับการผสมผสานนี้?
【อันดับ 3】ลูกชิ้นปลานารุโตะ (ปลาแผ่น): กินก็ไม่อร่อย ทิ้งก็น่าเสียดาย
ส่วนอันดับที่ 3 คือ "なると（แผ่นปลา）" ส่วนผสมนี้ พอเห็นแค่ชื่อ หลายคนอาจจะงงว่ามันคืออะไร แต่จริง ๆ แล้วมันก็ คือ ลูกชิ้นปลาที่มีลายเกลียวสีชมพูตรงกลาง นารุโตะมากิ (鳴門卷) ถือเป็นเครื่องเคียงที่พบได้บ่อยในราเมน ที่มันได้ชื่อนี้ก็เพราะว่าลวดลายเกลียวของมันทำให้คนนึกถึงกระแสน้ำวนที่มักเกิดขึ้นในช่องแคบนารุโตะนั่นเอง เมื่อพูดถึงนารุโตะ คงมีคนไม่น้อยที่นึกถึงตัวละครในการ์ตูนญี่ปุ่นที่มีชื่อเดียวกัน อย่าง"นารูโตะ"ใช่ไหมล่ะ ท่าไม้ตายของนารูโตะ ตัวเอกในเรื่องก็คือ ราเซ็นกัน พอเข้าใจความหมายของคำว่า "นารูโตะ" แล้ว รู้สึกไหมว่าผู้แต่งตั้งใจสร้างตัวละครนี้ขึ้นมาอย่างมาก
ที่มาของภาพ：PhotoAC
ที่มาของภาพ：PR TIMES
Bandai Namco Amusement /©Masashi Kishimoto Scott／
Shueisha, TV Tokyo, Pierrot
แม้ว่าลูกชิ้นปลานารุโตะจะเป็นเรื่องปกติในราเมน แต่จริง ๆ แล้วตัวลูกชิ้นเองไม่มีรสชาติอะไรเลย ดังนั้นจึงเป็นเครื่องเคียงที่เน้นความสวยงามมากกว่ารสชาติ มีชาวเน็ตแชร์ว่า "แม้ว่าในอดีตลูกชิ้นปลานารุโตะจะเป็นเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้ในราเมน แต่พอกินแล้วก็ไม่มีรสชาติอะไรเลยจริง ๆ" ส่วนคนที่คุ้นเคยกับการ์ตูน "นารุโตะ" ก็น่าจะจำได้ว่าอาหารที่นารุโตะชอบกินที่สุดคือ อิจิราคุ ราเมน ซึ่งส่วนผสมต้องมีลูกชิ้นปลานารุโตะอยู่แน่นอน เลยมีชาวเน็ตบางคนล้อเรียนว่า "ไม่ได้เห็นลูกชิ้นปลานารุโตะนานมากแล้วนอกจากในการ์ตูน" ดูเหมือนว่าลูกชิ้นปลานารุโตะที่กินก็ไม่อร่อย ทิ้งก็น่าเสียดาย กำลังมีตัวตนน้อยลงเรื่อย ๆ ในใจของชาวเน็ตญี่ปุ่นแล้วสินะ
【อันดับ 2】ขิงแดงเส้น: รสชาติแรงเกินไป!
ส่วนคนที่กวาดคะแนนเป็นอันดับสองก็คือ "紅しょうが（ขิงแดงเส้น）"! เมื่อเทียบกับลูกชิ้นปลานารุโตะที่ไม่นิยมเพราะ "ไร้ตัวตน" ขิงแดงกลับเป็นที่สิ่งที่คนไม่ชอบเพราะตัวตนที่โดดเด่นเกินไป และทำให้หลายคนรู้สึกว่ารับไม่ได้ จริง ๆ แล้วนอกจากราเมนทงคตสึฮากาตะ ร้านราเมนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะไม่เสิร์ฟขิงแดงให้ลูกค้า ซึ่งเหตุผลพิเศษที่เขาเสิร์ฟขิงแดง เนื่องจากต้องการลดรสชาติเฉพาะตัวของน้ำซุปกระดูกหมูแล้ว ยังว่ากันว่าสีของราเมนฮากาตะดูหม่น จึงจำเป็นต้องเพิ่มขิงแดงซอยลงไป เพื่อช่วยเพิ่มสีสันให้ดูโดดเด่นขึ้นมา
ที่มาของภาพ：PhotoAC
ที่มาของภาพ：PhotoAC
ที่มาของภาพ：Free material.com
แม้ว่า "ขิงแดงซอย" ที่มีสีสันสดใสและรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย จะอยู่ในอาหารที่ค่อนข้างมัน อย่างดงบุริเนื้อ และ ยากิโซบะอยู่บ่อยครั้ง แต่การเพิ่มขิงแดงในราเมนกลับทำให้คนญี่ปุ่นหลายคนรับไม่ได้อย่างน่าแปลกใจ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ ในการสำรวจครั้งนี้มีชาวเน็ตญี่ปุ่นถึง 15.7% โหวตให้ขิงแดง โดยกลุ่มที่มีสัดส่วนสูงสุดคือชาวคันไซ! หลายคนอาจคิดว่าชาวโอซาก้าทั่วไปหลงใหลขิงแดงเป็นพิเศษ พอกินข้าวหน้าเนื้อก็จะใส่เยอะ ๆ ใช่ไหมล่ะ? แต่พอเอาไปใส่ในราเมนกลับเป็นอีกเรื่องเลย!
ประเด็นนี้ ชาวเน็ตโอซาก้าบางคนพูดว่าขิงแดงซอยที่จะทำลายรสชาติน้ำซุปนั้นไม่จำเป็นต้องใส่เลย นอกจากนี้ยังมีชาวเน็ตบางคนพูดว่าร้านที่ใส่ขิงแดงซอยในราเมนน่าจะไม่มั่นใจในน้ำซุปของตัวเอง จากข้อมูลเราก็เห็นได้ชัดเลยว่า มีคนที่เกลียดราเมนที่ใส่ขิงแดงไม่น้อยเลยทีเดียว
【อันดับ 1】สาหร่าย: มีผลต่อรสชาติน้ำซุป?!
เดาออกมั้ยล่ะ? สิ่งที่ขึ้นแท่นอันดับหนึ่งนี่ ที่แท้ก็คือส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของราเมนสไตล์โยโกฮาม่านั่นเอง! "のり（สาหร่าย）"! อัตราการโหวตที่สูงถึง 16.5％ ราเมนสไตล์พื้นบ้านโยโกฮาม่ามีต้นกำเนิดในเมืองโยโกฮาม่า จังหวัดคานากาวะ แต่ "สาหร่าย" ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนผสม กลับไม่ได้รับความนิยมมากนักในบ้านเกิด อัตราชาวบ้านในท้องถิ่นที่คิดว่าไม่จำเป็นต้องใส่สาหร่ายลงไปในราเมนนั้นสูงถึง 15.1％ ใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ยของทั้งประเทศเลยทีเดียว
ที่มาของภาพ：PhotoAC
ที่มาของภาพ：PhotoAC
พูดถึงเหตุผลที่ไม่จำเป็นต้องใส่สาหร่ายในราเมน มีชาวเน็ตบางส่วนคิดว่าสาหร่ายจะส่งผลต่อรสชาติของน้ำซุป นอกจากนี้ บางคนก็มองว่าสาหร่ายในราเมนพื้นบ้านนั้นเป็นแค่ของตกแต่งธรรมดา แถมเพราะมันแผ่นใหญ่มาก จึงกลายเป็นอุปสรรคในการกินเส้น เลยจำเป็นต้องกินก่อนตั้งแต่แรกเลย แต่นอกจากความคิดเห็นค้าน ก็มีชาวเน็ตที่รู้สึกว่าการห่อเส้นด้วยสาหร่ายกินนั้นอร่อยมาก หรือจะแช่น้ำซุปแล้วกินคู่กับข้าวก็เข้าท่าไม่น้อย สำหรับประเด็นว่าควรใส่สาหร่ายหรือไม่นั้น บนโลกออนไลน์มีทั้งฝ่ายเห็นด้วยและไม่เห็นด้วย แล้วพวกคุณล่ะ เห็นด้วยกับฝ่ายไหนมากกว่า?
ชาวเน็ตญี่ปุ่นโหวตจัดอันดับ "เครื่องเคียงที่ไม่จำเป็นต้องใส่ในราเมนมากที่สุด"
| การจัดอันดับ | รายการเครื่องเคียง |
| อันดับ 1 | สาหร่าย |
| อันดับ 2 | ขิงแดง |
| อันดับ 3 | ลูกชิ้นปลานารุโตะ (ปลาแผ่น) |
| อันดับ 4 | ข้าวโพด |
| อันดับ 5 | หน่อไม้แห้ง |
| อันดับ 5（เหมือนกัน） | สาหร่ายทะเล |
| อันดับ 7 | กะหล่ำปลี |
| อันดับ 8 | ผักกาดเขียวญี่ปุ่น |
| อันดับ 9 | ถั่วงอก |
| อันดับ 9（เหมือนกัน） | ผักโขม |
| อันดับ 11 | หัวหอม |
| อันดับ 12 | หมูชาชู |
| อันดับ 13 | ไข่ |
หลังจากดูผลโหวตของชาวเน็ตญี่ปุ่นแล้ว รู้สึกยังไงกันบ้าง? จริง ๆ แล้วเครื่องเคียงบางอย่างเป็นของเฉพาะราเมนบางประเภทเท่านั้น เลยทำให้คนยอมรับได้น้อยหรือมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันชัดเจน ยกตัวอย่างเช่น บางคนคิดว่าขิงแดงเข้ากันสุด ๆ กับราเมนหมูทงคตสึ ส่วนสาหร่ายก็เข้ากันได้ดีกับราเมนน้ำซุปเข้มข้น แต่นอกจากการจับคู่นี้แล้ว ถ้าเอาไปใส่ในราเมนประเภทอื่น ๆ ก็ไม่จำเป็นเลย ไม่ได้เพิ่มคะแนนความอร่อยแถมยังเสียคะแนนอีกต่างหาก แล้วคุณล่ะ เห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วยอย่างไรกับการจัดลำดับเหล่านี้ มาเล่าให้เราฟังได้นะ!