แค่ดูละครญี่ปุ่นก็รู้ว่าคนญี่ปุ่นชอบกินมากแค่ไหน และพวกเขายังกินอย่างพิถีพิถัน กินอย่างมีเหตุผล แม้แต่นักเขียนก็มักจะเขียนเรื่องอาหารลงในผลงานของตัวเอง ต่อไปนี้จะแนะนำ ร้านอาหารปลาไหล 4 แห่งในโตเกียว ที่นักเขียนชื่อดังของญี่ปุ่นชื่นชอบ แม้ว่าการทานอาหารอร่อยไม่จำเป็นต้องมีเหตุผล แต่เมื่อมีนักเขียนเหล่านี้การันตี คุณก็สามารถเติมเต็มทั้งกายและใจ อิ่มอร่อยไปกับอาหาร พร้อมทั้งได้ทานอาหารอย่างมี "รสนิยม" อีกด้วย!

เมื่อพูดถึงข้าวหน้าปลาไหลของญี่ปุ่น ทุกคนมักนึกถึงการทานในฤดูร้อน แต่จริงๆ แล้วปลาไหลที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับการทานได้ตลอดทั้งปี! ที่มาของการทานปลาไหลในฤดูร้อนเพื่อต่อต้านอาการเป็นลมแดดนั้นเป็นเพราะปลาไหลอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน A, B, E ซึ่งช่วยฟื้นฟูความเหนื่อยล้าและเพิ่มความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ในญี่ปุ่นมีวัน "โดะโย-โนะ-อุชิ-โนะ-ฮิ (Doyo no Ushi no Hi)" ซึ่งเป็นวันที่ร้อนที่สุดตามปฏิทินโบราณ (ในปี 2023 ตรงกับวันที่ 30 กรกฎาคม) ซึ่งมีธรรมเนียมไม่เป็นทางการให้กินปลาไหลเพื่อต่อต้านอาการเป็นลมแดด ปลาไหลจึงกลายเป็นอาหารบำรุงฤดูร้อนที่หรูหราและชอบธรรมที่สุดของญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม การได้มาที่สวรรค์แห่งอาหารอย่างโตเกียวไม่จำเป็นต้องเป็นช่วงฤดูร้อนเสมอไป คุณยังสามารถมาลิ้มลองร้านข้าวหน้าปลาไหลชื่อดังที่นักเขียนชื่อดังทั้งสี่คนของญี่ปุ่นแนะนำเพื่อเพิ่มพูนคุณค่าทางโภชนาการ รีบมาเพิ่มร้านเหล่านี้ในรายการร้านที่ต้องไปให้ได้กันเถอะ!

ดะไซ โอซามุ กับ "วาคามัตสึยะ"

วาคามัตสึยะเป็นร้านเก่าแก่ที่เริ่มต้นจากแผงลอยในเมืองมิตากะตั้งแต่ปีโชวะที่ 21 (1946) ปัจจุบันร้านได้ย้ายมาอยู่ใกล้สถานีโคคุบุนจิ นักเขียนผู้มีชื่อเสียง ดะไซ โอซามุ ที่อาศัยอยู่ในมิตากะก็มักมาที่ร้านนี้บ่อยๆ นอกจากจะกินปลาไหล ดื่มเหล้า และกินข้าวแล้ว เขายังได้เขียนถึงฉากการทานอาหารที่นี่และเจ้าของร้านไว้ในผลงานนวนิยาย 《Mount Bizan》 และ 《Merry Christmas》 อีกด้วย ทางร้านภูมิใจในเรื่องนี้มาก จึงได้นำรูปถ่ายของดะไซ โอซามุ ที่มาทานอาหารที่ร้านและฉบับตีพิมพ์ครั้งแรกของผลงาน 《The Setting Sun》 ของเขามาตกแต่งไว้ในร้าน ภายในร้านมีบุคคลมีชื่อเสียงมาเยี่ยมเยียนมากมาย รวมถึงนักแสดงตลกยูอิจิ นาโอกิ ผู้ได้รับรางวัลอากูตะงาวะจากผลงาน 《Spark》 ที่เป็นแฟนคลับของดะไซ โอซามุ ก็เป็นลูกค้าประจำเช่นกัน

ข้าวหน้าปลาไหลที่ชวนให้น้ำลายสอ ถ่ายภาพโดย：Gin

ไข่ม้วนที่ทางร้านแนะนำและเข้ากันดีกับข้าวหน้าปลาไหล ถ่ายภาพโดย：Gin

ชุดข้าวหน้าปลาไหลที่หน้าร้าน ถ่ายภาพโดย：Gin

เมนูปลาไหลหลักของร้านนี้มี: "นิดันจู" (5,100 เยน) ซึ่งใส่ปลาไหลหนึ่งตัวครึ่ง ปริมาณมากและหรูหรามาก, "โอซึริจู" (3,870 เยน) ที่ใช้ปลาไหลทั้งตัว, "นาคาซึริจู" (3,260 เยน) ที่ใช้ปลาไหล 3/4 ตัว และ "โคซึริด้ง" (2,290 เยน) ซึ่งเหมาะสำหรับผู้หญิงหรือเด็กที่ทานได้น้อยกว่า โดยใช้ปลาไหล 1/2 ตัว ภายในร้านมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ โชจู และไวน์แดง นอกจากนี้ยังมีไข่ม้วนที่ทางร้านแนะนำเป็นพิเศษ งบประมาณโดยประมาณอยู่ที่ 5,000 เยน เนื่องจากร้านเป็นที่นิยมมาก แนะนำให้จองล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการผิดหวัง

วาคามัตสึยะ
・ที่อยู่：โตเกียว โคคุบุนจิชิ ฮิกาชิมตโจ 2-13-19
・เวลาทำการ：17:00～22:30 (สั่งอาหารได้ถึง 21:30) หยุดทุกวันพุธและวันอังคารที่สามของเดือน
・การเดินทาง：เดิน 10 นาทีจากสถานี JR "โคคุบุนจิ" หรือสถานีไซบุ "โคคุบุนจิ"
・งบประมาณ：ประมาณ ￥5,000～￥5,999
・เว็บไซต์ทางการ

ทานิซากิ จุนอิจิโร่ กับ "อุนางิ คิโยคาวะ"

ทานิซากิ จุนอิจิโร่ ผู้เคยได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรม ได้บันทึกความทรงจำในวัยเด็กของเขาไว้ ในนั้นเขาได้เล่าถึงประสบการณ์การไปทานปลาไหลที่ร้าน "คิโยคาวะ" ในย่านโคอามิโจกับลุงของเขา ซึ่งทำให้เขาจดจำได้อย่างแม่นยำและกล่าวขอบคุณอย่างซาบซึ้ง รสชาติอร่อยแบบไหนกันที่ทำให้นักเขียนคนนี้ยังคงหวนคิดถึงแม้จะผ่านไปหลายสิบปี? นี่คือรสชาติที่คุณสามารถมาพิสูจน์ได้ด้วยตัวเอง ไม่เพียงแต่อาหารปลาไหลที่ย่างด้วยถ่านบินโชทันอย่างพิถีพิถัน ร้านยังตั้งอยู่ในบ้านไม้สไตล์ญี่ปุ่นที่สร้างขึ้นในปีโชวะที่ 2 ซึ่งได้รับการรับรองเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ เปี่ยมไปด้วยบรรยากาศเหมือนเรียวกังเก่าแก่ ทำให้บรรยากาศการรับประทานอาหารยิ่งดูคลาสสิกและสง่างามมากขึ้น

ที่มาของภาพ：うなぎ喜代川

ที่มาของภาพ：うなぎ喜代川

เมนูปลาไหลของร้านนี้แบ่งตามระดับเป็นสามระดับ: ทาเกะ (4,500 เยน ไม่รวมภาษี), มัตสึ (4,000 เยน ไม่รวมภาษี) และ คิกุ (3,500 เยน ไม่รวมภาษี) นอกจากนี้ยังมีชุดอาหารกลางวันและอาหารค่ำที่สามารถสัมผัสวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นได้อย่างเต็มที่ พร้อมที่นั่งแบบทาทามิ (7,000 เยน - 13,000 เยน ยังไม่รวมภาษีและค่าบริการ) ในวันเสาร์ช่วงกลางวันมีชุดอาหารพิเศษจำกัด (6,000 เยน - 10,000 เยน ยังไม่รวมภาษีและค่าบริการ)

อุนางิ คิโยคาวะ
・ที่อยู่：โตเกียว จูโอคุ นิฮงบาชิ โคอามิโจ 10-5
・เวลาทำการ：11:00～14:00、17:00～20:00 หยุดทุกวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ของญี่ปุ่น
・การเดินทาง：เดิน 5 นาทีจากสถานี "คายาบาโจ" สาย Tokyo Metro โทไซ และฮิบิยะ / เดิน 7 นาทีจากสถานี "นินเงียวโจ" สาย Tokyo Metro ฮิบิยะ และสถานี "ซุยเทงงูมาเอะ" สายฮันโซมง / เดิน 8 นาทีจากสถานี "นิฮงบาชิ" สาย Tokyo Metro โทไซ และกินซ่า
・งบประมาณ：กลางวันประมาณ ￥5,000～￥5,999 กลางคืนประมาณ ￥10,000～￥14,999
・เว็บไซต์ทางการ

นัตสึเมะ โซเซกิ กับ "ยัคโกะ"

อาหารกลางวันพิเศษตามฤดูกาล 3,000 เยน
ที่มาของภาพ：田園町 やっこ

อาหารกลางวันปลาไหล 2,300 เยน
ที่มาของภาพ：田園町 やっこ

นักเขียนระดับชาติของญี่ปุ่น นัตสึเมะ โซเซกิ ผู้เคยปรากฏบนธนบัตรญี่ปุ่น 1,000 เยน (ปัจจุบันเป็นรูปนักแบคทีเรียวิทยา ฮิเดโยะ โนกุจิ) และเป็นผู้สร้างสรรค์ผลงานที่มีชื่อเสียงมากมายเช่น 《อันตัวข้าพเจ้านี้คือแมว》 《Botchan》 《Kokoro》 ก็เป็นคนที่หลงใหลในอาหารปลาไหลเช่นกัน เขาเคยเขียนถึงร้าน "ยัคโกะ" ในผลงานของเขา 《Gubijinsō》 และ 《To the Spring Equinox and Beyond》 ส่วนร้าน "ยัคโกะ" เองก็เป็นร้านเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงมาถึง 200 ปี ในประกาศโฆษณา "เอโดะมาเอะ ไดคาบายากิ บันซุเกะ" (เหมือนโฆษณาแนะนำอาหารในปัจจุบัน) ที่ตีพิมพ์ในปีคะเอ 5 (1852) ร้าน "ยัคโกะ" ติดอันดับต้นๆ ในการจัดอันดับร้านปลาไหลที่อร่อยที่สุดในโตเกียว (เอโดะ) ซึ่งเป็นเรื่องที่ทางร้านภาคภูมิใจมาก คัตสึไค ชู นักการเมืองที่มีบทบาทในช่วงปลายสมัยบาคุฟุก็เป็นลูกค้าประจำของร้านนี้! ภายในร้านมีเมนูปลาไหลให้เลือกมากมาย ราคาตั้งแต่ 2,800 เยน (ปลาไหล 3/4 ตัว) ไปจนถึงชุดอาหารระดับพรีเมียม 7,500 เยน มีตัวเลือกมากมาย

ชุดอาหารหรูที่มีทั้งปลาไหล อาหารนึ่ง และเทมปุระ
ที่มาของภาพ：田園町 やっこ

ประกาศโฆษณา "เอโดะมาเอะ ไดคาบายากิ บันซุเกะ" ลูกศรชี้ที่ "ยัคโกะ"
ที่มาของภาพ：田園町 やっこ

ยัคโกะ
・ที่อยู่：โตเกียว ไทโตคุ อาซากุสะ 1-10-2
・เวลาทำการ：11:30～20:45 หยุดทุกวันพุธ (เปิดตามปกติหากตรงกับวันหยุดนักขัตฤกษ์)
・การเดินทาง：เดิน 3 นาทีจากสถานี "ทาวาระมาจิ" สาย Tokyo Metro กินซ่า / เดิน 7 นาทีจากสถานี "อาซากุสะ" สายโทเอ อาซากุสะ / เดิน 7 นาทีจากสถานี "อาซากุสะ" สายโทบุ อิเซซากิ
・งบประมาณ：กลางวันประมาณ ￥2,000～￥2,999 กลางคืนประมาณ ￥5,000～￥5,999
・เว็บไซต์ทางการ

คาวาบาตะ ยาซุนาริ กับ "สึรุยะ"

"สึรุยะ" ก่อตั้งขึ้นในปี 1929 ตั้งอยู่ในเมืองคามาคุระ เป็นที่ชื่นชอบของคนในแวดวงวัฒนธรรมแถบคามาคุระ คาวาบาตะ ยาซุนาริ นักเขียนชาวญี่ปุ่นคนแรกที่ได้รับรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรมก็เป็นลูกค้าประจำ จุดเด่นของร้านนี้คือหลังจากรับออร์เดอร์แล้วจะใช้ถ่านบินโชทันรมควันอย่างพิถีพิถัน ทำให้ปลาไหลมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ส่วนซอสก็มีการควบคุมความเข้มข้น ให้รสชาติหวานบางๆ ร้านนี้มีราคาค่อนข้างย่อมเยา ข้าวหน้าปลาไหลอยู่ที่ประมาณ 2,400～3,600 เยน แต่ต้องใช้เวลาประมาณ 40-50 นาทีตั้งแต่สั่งอาหารจนถึงเสิร์ฟ ควรเตรียมความอดทนหรือโทรไปจองล่วงหน้าจะดีกว่า "สึรุยะ" ไม่อนุญาตให้เด็กที่ต่ำกว่าชั้นประถมศึกษาเข้าร้าน ถือเป็นพื้นที่สำหรับ "ผู้ใหญ่" โดยเฉพาะ ซึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่พาเด็กมาด้วย โปรดทราบเป็นพิเศษ

ภายนอกร้าน
ที่มาของภาพ：食べログ

การตกแต่งภายในร้าน
ที่มาของภาพ：食べログ

กล่องข้าวปลาไหลที่ประณีต
ที่มาของภาพ：食べログ

ชุดข้าวหน้าปลาไหล
ที่มาของภาพ：食べログ

สึรุยะ
・ที่อยู่：คานากาวะ คามาคุระชิ ยุอิกาฮามะ 3-3-27
・เวลาทำการ：11:30～19:00 หยุดทุกวันอังคาร
・การเดินทาง：เดิน 3 นาทีจากสถานี "วาดาสึกะ" รถไฟเอโนะเด็น / เดิน 5 นาทีจากสถานี "ยุอิกาฮามะ" รถไฟเอโนะเด็น
・งบประมาณ：ประมาณ ￥3,000～￥3,990
・เว็บไซต์อ้างอิง

ร้านข้าวหน้าปลาไหลในโตเกียวมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ร้านเก่าแก่ที่สืบทอดสูตรมาหลายรุ่น ไปจนถึงร้านทันสมัยที่ดัดแปลงเมนูใหม่ๆ แนะนำให้ลองสักครั้งเมื่อมาเที่ยวโตเกียว รับรองว่าจะได้สัมผัสรสชาติอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อที่คุ้มค่ากับราคา