หากคุณมีแพลนไปเอบิสุในทริปโตเกียวครั้งหน้าเราขอแนะนำให้คุณไปลองเมนูเด็ดของที่ร้าน "KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุ" ที่เป็นร้านทงคัตสึ (หมูทอด) เฉพาะทาง นอกจากเมนูหมูทอดและไก่ทอดอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ที่นี่ยังมีเมนูสูตรพิเศษ ได้แก่สเต็กเนื้อคุโรเกะวากิว และ "หมูทอดพันชั้น" ที่มีให้เลือกอร่อยถึง 7 รสชาติ ถ้าฟังแค่นี้ก็เกิดน้ำลายสอ ตาม "Japai Japan" มาดูกันดีกว่าว่าร้านนี้ยังมีอะไรซ่อนอยู่อีก
KIMUKATSUความพิเศษ 3 ประการของ "KIMUKATSU" ร้านที่ถูกขนานนามว่าเป็น Hermès แห่งวงการทงคัตสึ
มารู้จัก "KIMUKATSU" ใน 1 นาทีกัน
"KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุ" (หมูทอดทงคัตสึพันชั้น) เป็นร้านที่ดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 20 ปี ตั้งอยู่ในเอบิสุ นอกจากประเทศญี่ปุ่นแล้ว ยังมีสาขาในอีก 7 ประเทศทั่วโลก ร้านนี้แตกต่างจากร้านทงคัตสึทั่วไปตรงที่ใช้วิธีซ้อนชั้นแบบ "พันชั้น" และยังเน้นเรื่องรสชาติเป็นพิเศษอีกด้วย ที่โดดเด่นที่สุดก็คือ การใช้วัตถุดิบ "สไตล์ญี่ปุ่น" เป็นหลัก ทั้งรสดั้งเดิม ชีส ผักดอง สีดำ พริกไทย กระเทียม ทงคัตสึมีทั้งหมด 7 รสชาติ ได้แก่ รสพลัม พริกขี้หนู พริกไทยยูสุ เป็นต้น นอกจากทงคัตสึแล้ว ยังมีสเต็กและไก่ทอดให้เลือกอีกด้วย คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับคอร์ส "คุโรเกะวากิวสเต็ก" สูตรเฉพาะของทางร้านได้อีกด้วย ด้วยอาหารที่มีให้เลือกหลากหลายเมนู ทำให้ร้าน KIMUKATSU เป็นร้านที่ควรมาลองเมื่อมาที่เอบิสุ โตเกียว!
ทงคัตสึพันชั้นทอดใหม่ ๆ 
หมูสับพันชั้น 25 ชั้นเคล็ดลับความอร่อยของทงคัตสึพันชั้น : ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและวิธีการปรุงสุดพิเศษ
กระบวนการผลิตหมูสับพันชั้นมีความละเอียดอ่อนอย่างยิ่ง โดยเริ่มจากการคัดสรรและจัดเตรียมเนื้อหมูคุณภาพสูงอย่างระมัดระวัง ความหนาของเนื้อแต่ละชิ้นจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวดระหว่าง 0.9 มม. ถึง 1 มม. กระบวนการแล่แบบบางไม่เพียงแต่คงความนุ่มของเนื้อหมูไว้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้แต่ละชั้นดูดซับไขมันได้อย่างเต็มที่อีกด้วย และหมูแต่ละชั้นจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีการกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ทงคัตสึพันชั้นมีรสชาติที่ดีที่สุด
ทงคัตสึทอดใหม่ๆ 
เนื้อสันในหมูที่คัดสรรมาอย่างดีเมื่อเทียบกับทงคัตสึทอดแบบดั้งเดิมที่มักจะมันเยิ้มเนื่องจากมีไขมันมากเกินไป วิธีการทำ "ทงคัตสึพันชั้น" ด้วยเทคนิคอันเป็นเอกลักษณ์สามารถคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำของทงคัตสึได้ พร้อมให้รสชาติที่สดชื่นที่แตกต่างจากหมูสับธรรมดา นอกจากนี้ “เนื้อทอด” หนึ่งในเมนูเด็ดของร้านยังทำจากกล้ามเนื้อไหล่วัวที่มีไขมันน้อย สเต็กไก่ทอดนั้นใช้ทักษะการใช้มีดและการจัดเรียงอย่างประณีตเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดซึ่งต้องใช้ทั้งความทุ่มเทและเชี่ยวชาญอย่างมาก!
ข้าวสวยหุงใหม่ ๆ
กะหล่ำปลีฝอยแบบเน้น ๆเมื่อพูดถึงทงคัตสึ เครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดคือ "ข้าวสวย" และ "กะหล่ำปลีฝอย"! "KIMUKATSU" ใช้เทคโนโลยีการหุงข้าวที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้ได้ข้าวที่หุงสุกใหม่ร้อนๆ ในเวลาอันสั้น โดยคัดสรรข้าวญี่ปุ่นคุณภาพสูงสุด "ข้าวโคชิฮิคาริ" ที่เมล็ดข้าวอวบอิ่ม อุดมไปด้วยความชุ่มฉ่ำและความหวานตามธรรมชาติ อร่อยลงตัวเข้ากับทงคัตสึเป็นอย่างดี! กะหล่ำปลีฝอยที่แสนสดชื่นสามารถรับประทานคู่กับ "น้ำสลัดงา" หรือ "น้ำสลัดหัวหอม" ที่ทางร้านจัดเตรียมไว้ให้ได้
จุดเด่นของร้าน "KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุ"
ทางเข้าร้าน KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุร้านตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม นอกจากที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ที่สามารถนั่งคนเดียวหรือเป็นกลุ่มเล็กๆ ได้อย่างสะดวกสบายแล้ว ยังมีที่นั่งแบบกึ่งส่วนตัวอีกด้วย โต๊ะรับประทานอาหารที่กว้างขวางทำให้บรรยากาศการรับประทานอาหารสะดวกสบายยิ่งขึ้น บนโต๊ะมีซอสหลากหลายชนิด ซึ่งคุณสามารถรับประทานคู่กับทงคัตสึและกะหล่ำปลีฝอยได้ นอกจากนี้ ยังสามารถเติมข้าว, กะหล่ำปลีฝอย, ซุปมิโซะ และ ผักดองได้ฟรีอีกด้วย
ที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์
ที่นั่งแบบห้องกึ่งส่วนตัวเมนูยอดนิยมที่ต้องลอง
ชุดอาหารญี่ปุ่นจำนวนจำกัด : เนื้อคุโรเกะวากิวทอด x หมูดำพันชั้น
"คุโรเกะวากิวทอด x หมูดำพันชั้น" เป็นชุดอาหารจำนวนจำกัดที่สามารถลิ้มลองได้เฉพาะสาขาในญี่ปุ่นเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วเนื้อคุโรเกะวากิวจะมีความมันจนอาจทำให้หลายคนรู้สึกเลี่ยนตอนรับประทาน แต่ที่ "KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุ" ใช้ส่วนต้นขาของเนื้อวากิวที่มีไขมันน้อยกว่า จากนั้นจึงใช้เทคนิคการเรียงซ้อนพันชั้นเพื่อกระจายน้ำมันทำให้ไม่อมน้ำมันแม้ผ่านการทอด และมีน้ำเกรวี่อันหอมกรุ่นช่วยตัดเลี่ยน เป็นความอร่อยที่จะฟุ้งกระจายอยู่ในปากของคุณทันทีที่ได้กัดเข้าไป
ชุดเนื้อคุโรเกะวากิวทอดและหมูดำทอด
เนื้อคุโรเกะวากิวทอดและหมูดำพันชั้นทอด1 เซตเลือกได้ 2 รส จากทั้งหมด 7 รสชาติ
ใน 1 เซต จะสามารถเลือกสั่ง"ทงคัตสึพันชั้นให้เลือกได้ 2 รส" โดยแบ่งเป็น KIMUKATSU Half และ Half set meal คุณสามารถเลือกรสชาติทงคัตสึอันเป็นเอกลักษณ์ได้จากทั้งหมด 7 รสชาติ ได้แก่ ออริจินัล ชีส กิมจิ พริกไทยดำ กระเทียม พลัมเพอริลลาและพริกไทยยูสุ นอกจากรสชาติทงคัตสึชีสยอดนิยมที่ต้องสั่งแล้ว "พริกไทยยูสุ" ยังมีกลิ่นหอมของยูสุเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ทงคัตสึพันชั้นมีรสชาติที่สดชื่นขึ้น "พลัมเพริลลา" มีกลิ่นหอมของเพริลลาอ่อนๆ พร้อมด้วยลูกพลัมรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากับผิวที่กรุบกรอบของทงคัตสึได้เป็นอย่างดี
เลือกสองรสชาติใดก็ได้ชุดทงคัตสึพันชั้น KIMUKATSU คัดพิเศษ ชุดรวมเมนูเนื้อ หมู ไก่ : หากลังเล สั่งอันนี้เลย
หากนี่เป็นครั้งแรกของคุณที่ "KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุ" และคุณไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรดี เราขอแนะนำให้ลอง "ชุดทงคัตสึพันชั้น KIMUKATSU คัดพิเศษ" หรือ "ชุดรวมเมนูเนื้อ หมู ไก่ รวมสามชนิด" ให้คุณได้ลิ้มรสสามรสชาติในคราวเดียว สเต็กไก่ทอดมีเนื้อนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว สเต็กทอดก็เด้งสู้ฟันไม่แพ้สเต็กวากิวทอด นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับซอสหวานและเค็มโฮมเมดของทางร้านเพื่อสัมผัสรสชาติที่หลากหลายขึ้นได้
ชุดทงคัตสึพันชั้น KIMUKATSU คัดพิเศษ
ชุดรวมเมนูเนื้อ หมู ไก่การเดินทางไปร้าน "KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุ" และวิธีการจอง
ขึ้นรถไฟสาย JR ยามาโนเตะ ไปยังสถานี "เอบิสุ" หลังจากออกจากสถานี ให้เดินจากทางออกทิศตะวันออกประมาณ 5 นาที ก็จะเจอได้ไม่ยาก
ของแถมพิเศษ : ร้าน "มิซากิ" เทมปุระปลอดกลูเตน ร้านในเครือเดียวกับ "KIMUKATSU"
"KOMEPURA" ตั้งอยู่ในชิโอโดเมะ เป็นร้าน "เทมปุระปลอดกลูเตน" โดยเฉพาะ เทมปุระของที่นี่ใช้แป้งข้าวเจ้าที่ทำจากข้าวญี่ปุ่นที่ผลิตในนีงาตะแทนแป้งสาลีจึงแตกต่างจากเทมปุระทอดทั่วไป แป้งข้าวเจ้าสามารถคงความกรอบไว้ได้ยาวนานกว่า และสามารถลดการดูดซึมไขมันได้ถึง 40% จึงดีต่อสุขภาพ นอกจากเทมปุระที่มีให้เลือกหลากหลายแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ อีกหลากหลายให้เลือก เช่น ไก่ทอด และกุ้งทอด
KOMEPURA
・ที่อยู่ : B2F, 1-8-2 Higashi-Shinbashi, Minato-ku, Tokyo, Kanata Shiodome
・เวลาทำการ : [วันจันทร์ถึงวันศุกร์] 11:30~15:00 (LO14:30) 17:00 ~22:00 น. (สั่งอาหารได้ 21:30 น.) [วันเสาร์] 11:30~15:00 น. (สั่งอาหารได้ 14:30 น.), 17:00 ~ 20:00 น. (สั่งอาหารได้ 19:30 น.) [วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์] ปิดทำการ
・การเดินทาง : เดินประมาณ 1 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน "ชิโอโดเมะ"
・รายละเอียดของร้านเพิ่มเติม
"ร้าน KIMUKATSU สาขาใหญ่เอบิสุ" มีตั้งแต่ทงคัตสึพันชั้นไปจนถึงสเต็กทอดและสเต็กไก่ทอด ที่พิถีพิถันตั้งแต่การจัดเตรียมวัตถุดิบ แสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นอย่างเต็มที่ เมื่อไปเที่ยวโตเกียว หากคุณต้องการลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ก็ลองมาทานทงคัตสิที่นี่ดูกันนะ