เมื่อมาท่องเที่ยวที่นากาโนะควรกินอะไรดี? บทความนี้ได้คัดเลือก 5 ร้านอาหารที่ห้ามพลาดจากแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง วัดเซ็นโคจิ, คารุอิซาวะ, และฮาคุบะ เช่น ซาลาเปาย่างที่ต้องกินเมื่อเยือนวัดเซ็นโคจิ เมนูเนื้อวัวชินชูที่ต้องลองของคารุอิซาวะ โซบะทำมือของภูเขาฮาคุบะ และร้านกาแฟแพนเค้กแถวปราสาทมัตสึโมโตะ ถ้าจะจัดทริปมานากาโนะแล้วล่ะก็ รีบเซฟไว้ให้ไวเลย!
【อาหารวัดเซ็นโคจิ – ซาลาเปาย่าง oyaki】Ogawanosho daimonten
ที่มาของภาพ：Ogawanosho daimonten
เมื่อมาถึงวัดเซ็นโคจิ สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมรอบสถานีนากาโนะ ระหว่างทางเดินจากสถานีรถไฟไปวัดเซ็นโคจิ จะผ่านถนนชอปปิงโอโมเตะซันโดะที่คึกคัก ซึ่งประกอบด้วยร้านค้าที่จำหน่ายอาหารนากาโนะเลิศรสมากมาย โดยอาหารยอดนิยมที่แนะนำให้ลอง คือ "ซาลาเปาย่าง" ตัวซาลาเปาทำจากแป้งบักวีต ไส้ส่วนใหญ่เป็นผัก ตามแบบดั้งเดิมจะย่างด้วยถ่าน แต่ปัจจุบันร้านบางแห่งก็ใช้วิธีนึ่งและอบด้วย ร้าน "Ogawanosho daimonten" ที่ตั้งอยู่ถนนโอโมเตะซานโด นำเสนอวิธีการปรุง 2 แบบให้เลือก คือ แบบย่างและแบบนึ่ง ส่วนไส้มีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ ไส้ผักดองโนซาวะ, ไส้ถั่วแดง, ไส้ผักตามฤดูกาล
ซาลาเปาย่าง
ที่มาของภาพ：Ogawanosho daimonten
ภายในร้านมีบริการให้ลูกค้าได้ทดลองใช้เตาถ่านสไตล์ญี่ปุ่น
ที่มาของภาพ：Ogawanosho daimonten
ร้าน "Ogawanosho daimonten" ไม่เพียงแค่ได้ลิ้มลองซาลาเปาย่างที่ทำโดยคนท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังสามารถลองย่างซาลาเปาด้วยตัวเอง ลูกค้านั่งล้อมรอบเตาถ่านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "อิโรริ" แม้ว่าตั้งแต่เริ่มย่างต้องใช้เวลาถึง 40 นาที แต่การได้เห็นซาลาเปาที่เราทำเองค่อย ๆ สุก และได้กัดคำแรกตอนที่ยังร้อนอยู่ ก็คุ้มค่ากับการรอคอย! เมื่อมีโอกาสมาที่นี่ต้องไม่พลาดการลองชิมผักดองแบบดั้งเดิม อย่าง ผักกาดดองโนซาวะ หรือผักตามฤดูกาลด้วย ถ้าเข้าร่วมกิจกรรมทดลองทำ ค่าใช้จ่าย 1,000 เยนจะได้ซาลาเปาย่าง 2 ลูก ถ้ากินไม่หมดสามารถเอากลับบ้านได้ ปริมาณเยอะเกินคาด และอิ่มมาก ๆ อย่าเผลอกินอิ่มมากเกินไปก่อนมาที่ร้านล่ะ!
ที่มาของภาพ：Ogawanosho daimonten
Ogawanosho daimonten
・ที่ตั้ง： 53 Daimoncho, Nagano City (ด้านใน Patio Daimon)
・เวลาบริการ：9:00～17:00 (ประสบการณ์ทำซาลาเปาย่าง 10:30-14:30)
・คะแนนเฉลี่ย：3.98
・ราคา：ซาลาเปาย่าง 250 เยน ประสบการณ์การย่างซาลาเปา 1,000 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・official website
【อาหารคารุอิซาวะ – เมนูเนื้อชินชู】José Luis KARUIZAWA
ที่มาของภาพ：José Luis KARUIZAWA
จังหวัดนากาโนะในสมัยคามาคุระเคยอยู่ในเขตของ "ชินชูคุนิ" และใช้เป็นชื่อเรียกแทนนากาโนะจนถึงทุกวันนี้ ดังนั้นภายในจังหวัดจึงมีร้านค้าและอาหารหลายอย่างที่ใช้ชื่อ "ชินชู" โดยมีความหมายว่า "นากาโนะ" จังหวัดนากาโนะ สามารถเห็นแบรนด์เนื้อวัวมากมาย เช่น "เนื้อวัวชินชู" หรือ "เนื้อวัว alps ชินชู" เนื้อวันเหล่านี้ล้วนเป็นเนื้อที่ผลิตในจังหวัดนากาโนะและผ่านการรับรองคุณภาพทั้งหมด โดย "เนื้อชินชูพรีเมียม" เป็นเนื้อวัวเกรดพรีเมียมที่สุดของจังหวัดนากาโนะ นอกจากจะเลี้ยงในฟาร์มที่ได้รับการรับรองแล้ว เนื้อวัวจะต้องผ่านมาตรฐานที่กำหนดโดยจังหวัดนากาโนะด้วย ลักษณะเด่น คือ ชั้นไขมันที่เนียนนุ่ม ละลายในปาก พร้อมความนุ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากอยากลิ้มลองเนื้อวัวชินชูพรีเมียม แนะนำให้ไปที่ร้านอาหารสเปน "Jose Luis KARUIZAWA" ในโรงแรมชื่อดัง "TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA" ที่คารุอิซาวะ
ร้านอาหารมีบรรยากาศหรูหราและพรีเมียม
ที่มาของภาพ：José Luis KARUIZAWA
อาหารสเปนที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นเป็นหลัก
ที่มาของภาพ：José Luis KARUIZAWA
TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA" เป็นโรงแรมระดับพรีเมียม แบ่งการให้บริการเป็นอาหารกลางวันและอาหารเย็น สำหรับอาหารกลางวัน: เริ่มต้นที่ 4,500 เยน โดยนำเสนอเซ็ตเมนูให้เลือก 4 ระดับราคา สำหรับอาหารเย็น จะมีอยู่ 2 ตัวเลือก: "เซ็ตเมนู Jose" ราคา 9,000 เยน และ "เซ็ตเมนู Luis" ราคา 13,000 เยน โดยเนื้อวัวชินชูพรีเมียม สามารถลิ้มลองได้เฉพาะใน "เซ็ตเมนู Luis" เท่านั้น ถ้าใครอยากทานเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยม อย่าลืมสั่งให้ถูกล่ะ
"เซ็ตเมนู Luis" ประกอบด้วยอาหารสเปนที่เน้นส่วนผสมของนากาโนะ เช่น ผักชินชู ปาเอยา และซุปแช่แข็งของสเปน หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารค่ำแบบสบายมากขึ้น แนะนำให้พักที่ "TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA" เช่นกัน หลังจากดื่มเครื่องดื่มช่วงรับประทานอาหารเย็นแล้ว สามารถกลับไปพักผ่อนที่ห้องพักได้ทันที
ที่มาของภาพ：José Luis KARUIZAWA
TWIN-LINE HOTEL KARUIZAWA
・ที่ตั้ง：1151-11 Karuizawa, Karuizawa-machi, Kitasaku-gun, Nagano Prefecture
・เวลาบริการ：อาหารกลางวัน 11:30~14:00 (เวลาเข้าสุดท้าย 13:30) อาหารเย็น 17:00~22:00 (เวลาเข้าสุดท้าย 20:30)
・คะแนนเฉลี่ย：3.87
・ราคา：เซ็ตเมนู Luis ราคา 13,000 เยน
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น (สามารถจองออนไลน์ได้)
・official website
【อาหารฮากุบะ – เส้นโซบะทำมือ】ringoya
ที่มาของภาพ：ringoya
จังหวัดนากาโนะมีการผลิตแป้งโซบะ (แป้งบัควีท) มากเป็นอันดับสองของประเทศ โดยหมู่บ้านฮาคุบะเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตหลักของจังหวัด จุดเด่น คือ การเพาะปลูกที่ระดับความสูง 700 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในสภาพอากาศที่เย็นและมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันกับกลางคืนสูง ทำให้แป้งสุกได้อย่างสมบูรณ์ จึงได้แป้งโซบะที่อร่อย หมู่บ้านฮาคุบะมีธรรมชาติที่สวยงาม โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาวจะมีนักสกีจำนวนมาก มาที่ภูเขาฮาคุบะเพื่อเล่นสกี ส่วนฤดูอื่น ๆ ก็มีนักปีนเขามากมายมาเดินป่าชมวิว แนะนำให้มาเยือน "ringoya" และลอง "โวบะชินชู" ซึ่งใช้เวลาเดินเพียงสามนาทีจากสถานีรถบัสทางหลวงของฮาคุบะ นอกจากจะนำเสนอโซบะทำมือแสนอร่อยแล้ว ผู้ที่วางแผนจะพักค้างคืนก็สามารถมาพักที่นี่ได้เช่นกัน
ฉากหนึ่งภายในร้าน
ที่มาของภาพ：ringoya
โซบะซันไม
ที่มาของภาพ：ringoya
"ringoya" มีเมนูพื้นฐานที่สุดคือ "โซบะเย็น" แต่ก็ขอแนะนำเมนูซิกเนเจอร์ อย่าง "โซบะซันไม" เช่นกัน ซึ่งเป็นเมนูโซบะที่ทานพร้อมน้ำจิ้ม 3 แบบที่แตกต่างกัน แบ่งออกเป็น น้ำจิ้มโบนิโตคอมบุ, น้ำจิ้มวอลนัท, น้ำจิ้มหัวไชเท้าบด น้ำจิ้มโบนิโตคอมบุเป็นน้ำจิ้มที่พบเห็นได้บ่อยที่สุด แนะนำให้ลองชิมรสชาตินี้เป็นคำแรก หลังจากนั้นค่อยลองน้ำจิ้มวอลนัทและน้ำจิ้มหัวไชเท้าบด ซึ่งเป็นวิธีการทานแบบจังหวัดนากาโนะ จังหวัดนากาโนะเป็นแหล่งผลิตวอลนัทอันดับหนึ่งของประเทศ น้ำจิ้มวอลนัทที่มีรสหวานพอดีเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเส้นโซบะ สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มผงชิชิมิ (เครื่องเทศ 7 ชนิด) เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ส่วนน้ำจิ้มหัวไชเท้าบดนั้นทำจากการบดหัวไชเท้าให้ละเอียด ถ้าทานเปล่า ๆ จะได้รสขมเผ็ดนิด ๆ แนะนำให้เติมมิโสะลงไปเล็กน้อย เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลยิ่งขึ้น แค่น้ำจิ้มก็สามารถสัมผัสถึงวัฒนธรรมการกินของคนท้องถิ่น เมื่อมาทานโซบะที่แถบฮาคุบะ อย่าลืมลองวิธีการทานแบบคนท้องถิ่นดูล่ะ!
ที่มาของภาพ：ringoya
ringoya
・ที่ตั้ง：5289 Kokujo, Hakuba-mura, Hakuba-son, Kitazazun-gun, Nagano Prefecture (the Shonai Tourist Products Center)
・เวลาบริการ：11:00～14:00 (เวลาสั่งอาหารรอบสุดท้าย 13:30)
・คะแนนเฉลี่ย：3.88
・ราคา：โซบะเย็น 880 เยน โซบะซันไม 1,650 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・official website
【ร้านกาแฟมัตสึโมโตะ - แพนเค้ก】Usuyaki x Cafe
ที่มาของภาพ：Usuyaki x Cafe
"แพนเค้ก" เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดนากาโนะ เพราะนับเป็นอาหารที่พัฒนาขึ้นมาในสมัยก่อนที่ข้าวสาวยังขาดแคลน โดยการผสมแป้งกับน้ำ และเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เช่น ถั่ว มันหวาน และฟักทอง แล้วนำไปทอดในกระทะ แม้จะเรียกว่า "แพนเค้กบาง" แต่ความหนาบางของแต่ละครอบครัวก็แตกต่างกันไป เนื่องจากวิธีการทำที่ง่าย จึงยังคงเป็นอาหารที่คนท้องถิ่นทำกินกันที่บ้านจนถึงทุกวันนี้ และยังเหมาะเป็นขนมว่างยามหิวอีกด้วย จังหวัดนากาโนะมีร้านจำหน่ายแพนเค้กทอดแบบซื้อกลับบ้านหลายร้าน และครั้งนี้ขอแนะนำร้าน "Usuyaki x Cafe" ที่ตั้งอยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวปราสาทมัตสึโมโตะ และสามารถสั่งแล้วกินในร้านได้
ภายในร้าน
ที่มาของภาพ：Usuyaki x Cafe
ชุดอาหารมาพร้อมกับซุป
ที่มาของภาพ：Usuyaki x Cafe
"Usuyaki x Cafe" ใช้เวลาเดินแค่เจ็ดนาทีจากปราสาทมัตสึโมโตะ! แนะนำให้แวะมาที่นี่หลังจากเที่ยวปราสาทเสร็จ ทางร้านนำเสนอแพนเค้กหลากหลายรสชาติ นอกจากรสพื้นฐาน อย่าง มันหวานและฟักทองแล้ว ยังมีรสมะเขือม่วง ข้าวโพด ชีส และรสหวานมาก อย่างแอปเปิ้ล ช็อกโกแลต กล้วย และอื่น ๆ อีกมากมาย รสชาติจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลด้วย ถ้านั่งทานที่ร้าน จะมีเซตเมนูที่มาพร้อมกับซุปผัก สลัด และเครื่องดื่ม ครบเครื่องมากเลยล่ะ ทางร้านเริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่เก้าโมงเช้า สามารถมาเยือนตั้งแต่มื้อเช้ายันช่วงบ่าย โดยช่วงมื้อเที่ยง ทางร้านยังมีพาสต้าด้วย ถ้าทานแล้วถูกใจ ก็สามารถซื้อแพนเค้กกลับไปทานระหว่างเที่ยวต่อได้!
ที่มาของภาพ：Usuyaki x Cafe
Usuyaki x Cafe
・ที่ตั้ง：Matsumoto Chuo 3-11-5, Nagano Prefecture
・เวลาบริการ：9:00〜19:00
・คะแนนเฉลี่ย：3.85
・ราคา：เซ็ตอาหารกลางวัน (พร้อมซุปผัก สลัด และเครื่องดื่ม): ราคาแพนเค้กต่อชิ้น 600 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・Official website
【อาหารซูวะ - อาหารพื้นเมืองสไตล์ญี่ปุ่น】24sekki-kagra
ที่มาของภาพ：24sekki-kagra
เมื่อเยือนสถานที่ท่องเที่ยว อย่าง "ทะเลสาบสุวะ" ที่ขนาดใหญ่ที่สุดของนากาโนะ และ "ศาลเจ้าสุวะ ไทชะ" ที่มีอายุ 1,500 ปี ขอแนะนำให้ไปเยือน "24sekki-kagra" ที่ตั้งอยู่บริเวณใกล้เคียง มาเพลิดเพลินกับอาหารที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของนากาโนะกันเถอะ! ที่นี่ไม่เพียงแต่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากจังหวัดนากาโนะ ทั้งข้าว ผัก และเครื่องปรุงต่าง ๆ แต่ยังพยายามดึงรสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบแต่ละชนิดด้วยวิธีการปรุงที่เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์ และมีการปรับเมนูตามฤดูกาล ร้านนี้แบ่งเมนูเป็นช่วงอาหารกลางวันและอาหารเย็น แนะนำว่าถ้ามาครั้งแรกให้ลองอาหารกลางวันก่อน เพราะสามารถสัมผัสวัฒนธรรมอาหารของนากาโนะด้วยราคาที่ไม่แพงเกินไป
นันบัง โกเซ็น
ที่มาของภาพ：24sekki-kagra
อาหารมงคลเพื่อสุขภาพและความงาม
ที่มาของภาพ：24sekki-kagra
"24sekki-kagra" นำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ "คากุระโกเซ็น" โดยประกอบด้วยข้าวปั้นย่างสองรสชาติ คือ โชยุและมิโสะ โดยซอสโชยุเป็นการผสมผสานซอสโชยุระดับพรีเมียม 2 ชนิดจากโรงงาน Okubo ในเมืองมัตสึโมโตะ ส่วนมิโสะนั้นเป็นสูตรพิเศษของทางร้านที่เรียกว่า "มิโสะชิชิฟุกุ" ซึ่งลูกค้าสามารถซื้อมิโสะนี้กลับบ้านได้ด้วย สำหรับตัวเลือกซุป สามารถเลือกได้ระหว่าง "ชินชูโนะฮิราอิ" หรือซุปตามฤดูกาล โดย "ชินชูโนะฮิราอิ" เป็นซุปพื้นบ้านที่ทำจากน้ำซุปสาหร่ายคมบุและปลาแห้งคัตสึโอบุชิ เพิ่มเติมด้วยเห็ดชิตาเกะและผัก นอกจากนี้ในเมนูยังนำเสนอ "มิจุจุโกะเซ็น" ที่ใช้วัตถุดิบไข่จากเมืองซากุ จังหวัดนากาโนะ และเมนู "นันบัง โกเซ็น" เป็นแกงกะหรี่ที่ทำจากมิโสะชิชิฟุกุ ถึงแม้วิธีการทำอาหารจะไม่ซับซ้อน แต่เนื่องจากใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมที่สุดจากนากาโนะ จึงสามารถสร้างสรรค์อาหารรสเลิศได้แม้จะปรุงรสแบบเรียบง่าย
ที่มาของภาพ：24sekki-kagra
24sekki-kagra
・ที่ตั้ง：3571 Tatemachi, Shimo-Suwa-cho, Suwa-gun, Nagano Prefecture
・เวลาบริการ：11.00 - 15.00 (วันศุกร์และวันเสาร์), 18.00 - 22.00 (ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งวัน)
・คะแนนเฉลี่ย：3.79
・ราคา：คากุระโกเซ็น 900 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนท้องถิ่น
・official website
สรุปแผนที่ร้านอาหารจังหวัดนากาโนะ
5 ร้านอาหารที่คัดสรรมานี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ต่างๆ ของจังหวัดนากาโนะ ซึ่งได้รวบรวมร้านอาหารที่แนะนำทั้งหมดไว้ในแผนที่แล้ว! รีบบันทึกเก็บไว้ เพื่อใช้ได้ทันทีเมื่อมาเที่ยวนากาโนะครั้งหน้า!
การท่องเที่ยวจังหวัดนากาโนะแบบสายกิน เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ที่พลาดไม่ได้ ตั้งแต่ซาลาเปาย่างไปจนถึงเนื้อวัวชินชู ล้วนเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ต้องลิ้มลอง เตรียมวางแผนทริปชิมอาหารนากาโนะกันได้เลย!
☞ อ่านเพิ่มเติม
・13 ร้านอาหารเด็ด คารุอิซาวะ 2025 : รวมชาบูเนื้อ ไก่กรอบ คาเฟ่ดัง
・เที่ยวคารุอิซาวะครั้งแรกแบบเที่ยวเองก็เที่ยวได้! คู่มือแนะนำแบบครบครันทั้งเรื่องสภาพอากาศ ที่พัก ช้อปปิ้ง สถานที่ท่องเที่ยว และการเดินทาง
・เดือนไหนเหมาะสมสำหรับท่องเที่ยวที่ "คารุอิซาว่า" ที่สุด? สรุปข้อมูลเกี่ยวกับสภาพอากาศ การแต่งกาย และสถานที่ท่องเที่ยวตามฤดูกาล
・10 ลิสต์ของฝากสุดว้าวแห่ง "คารุอิซาว่า" เมืองเล็ก ๆ สุดฮิตที่ใครมาก็ต้องกรี๊ด!
・วิธีเดินทางจากโตเกียวไปคารุอิซาวะ: แนะนำการเดินทางโดยรถบัส จักรยาน ชินคันเซ็น และรถไฟ!