ย่านอุเมดะในโอซาก้าเป็นแหล่งรวมร้านอาหารอร่อยมากมาย วันนี้ JapaiJAPAN ขอแนะนำ 5 ร้านเด็ดที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนอุเมดะ โอซาก้า ทั้งร้านสุกี้ยากี้ที่ใช้เนื้อวากิวสายพันธุ์คุโรเกะละลายในปาก บุฟเฟ่ต์เนื้อย่างที่มีเมนูให้เลือกมากกว่า 100 รายการ ซูชิที่ใช้วัตถุดิบปลาสดใหม่จากตลาดทุกวัน ข้าวหน้าปลาไหลเจ้าดัง และ โอซาก้ายากิชื่อดังของจังหวัด ว่าแล้วไปดูกันเลย
JUN สุกี้ยากี้และเนื้อย่างสาขาอุเมดะ
Jun ร้านเนื้อย่างและสุกี้ยากี้ที่ร่วมมือกับสหกรณ์การเกษตรญี่ปุ่น (JA) โดยคัดสรรเนื้อวัวคุณภาพสูงวากิวดำจากทั่วประเทศญี่ปุ่นส่งตรงถึงร้าน เพื่อรับประกันความสดใหม่และมีราคาที่สมเหตุสมผล สาขาที่แนะนำคือสาขาอุเมดะ ตั้งอยู่ในห้างฮังคิวเมนส์ เหมาะสำหรับแวะทานอาหารระหว่างช้อปปิ้งในบริเวณนั้นแม้ร้านจะตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า แต่มีที่นั่งหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ห้องส่วนตัวขนาดเล็กไปจนถึงที่นั่งสำหรับงานเลี้ยงกลุ่มใหญ่ แม้แต่ลูกค้าที่มาคนเดียวก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอันนุ่มละมุนของเนื้อได้อย่างไม่เคอะเขิน
ภาพจาก 焼肉すき焼き 純 梅田本店
ภาพจาก 焼肉すき焼き 純 梅田本店
เมนูแนะนำของร้านคือ ชุดเนื้อย่างพิเศษ ที่รวมทั้งลิ้นวัว เนื้อวากิวดำรวมและเนื้อวัวดิบสไตล์ญี่ปุ่น ให้คุณได้ลิ้มลองเนื้อวัวหลากหลายส่วนในมื้อเดียว สำหรับคนที่ชอบสุกี้ยากี้ ไม่ควรพลาด ชุดสุกี้ยากี้วากิวดำ ที่มาพร้อมกับเนื้อสันในวากิวดำ ผักรวม เต้าหู้ เส้นบุก ไข่ดิบ และสามารถเลือกอุด้งหรือข้าวสวยมาทานปิดท้ายมื้อได้ สำหรับคนที่อยากลิ้มลองทั้งเนื้อย่างและสุกี้ยากี้ในคราวเดียว สามารถสั่ง เซ็ตวากิวดำเนื้อย่างและสุกี้ยากี้ ซึ่งเป็นเมนูพิเศษที่มีเฉพาะบนเว็บไซต์เท่านั้น หากสนใจต้องจองล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์
ภาพจาก 焼肉すき焼き 純 梅田本店
JUN สุกี้ยากี้และเนื้อย่างสาขาอุเมดะ (焼肉すき焼き 純 梅田本店)
・ที่ตั้ง：HEP NAVIO 7F 7-10 Kakuda Kita-ku Osaka
・เวลาทำการ：
【มื้อกลางวัน】11:00-15:00 น.(LO 14:30 น.)
【มื้อเย็น】15:00-22:30 น. (LO 21:30 น. เครื่องดื่ม 22:10 น.)
・คะแนนเฉลี่ย：3.695
・ราคาอาหาร：เซ็ตสุกี้ยากี้เนื้อวากิวดำ 6,000 เยน (รวมภาษีแล้ว)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
Rikimaru บุฟเฟ่ต์เนื้อย่างที่มีเมนูให้เลือกมากกว่า 100 รายการ
ยากินิคุ ริคิมารุ (焼肉力丸) มีแนวคิดในการดำเนินธุรกิจเพื่อตอบโจทย์นักชิมที่รักการทานเนื้อ เมนูในร้านเรียบง่าย มีเพียงตัวเลือกบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างเท่านั้น ราคาแตกต่างกันตามช่วงเวลาในการรับประทาน แม้จะเป็นร้านบุฟเฟ่ต์ แต่เจ้าของร้านให้ความสำคัญกับคุณภาพเนื้อเป็นอย่างมาก เนื้อทุกชิ้นถูกสไลด์ด้วยมือโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ ที่จะตัดแต่งไขมันส่วนเกินออกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้สัดส่วนของเนื้อแดงและไขมันที่สมดุล นอกจากนี้ พนักงานที่ร่าเริงและเป็นกันเองยังช่วยสร้างบรรยากาศที่คึกคักให้กับร้าน
ภาพจาก 焼肉力丸は炉ばた焼力丸
ภาพจาก 焼肉力丸なんば湊町店
ร้านมีเมนูให้เลือกมากถึง 100 รายการ ประกอบด้วย ลิ้นวัว ลิ้นหมู เนื้อสันนอก เนื้อสันใน สเต็กเนื้อชิ้นหนา เนื้อเสียบไม้ จานรวมเนื้อ รวมถึงเนื้อหมู ไก่ และเครื่องในต่างๆ นอกจากนี้ยังมีผักดอง สลัด และเครื่องเคียงหลากหลาย สำหรับคนที่ยังไม่อิ่ม สามารถสั่งแพนเค้กเกาหลี บิบิมบับหม้อหินร้อน ราเมน ซุป และของทอดต่างๆ ได้ เมนูมีให้เลือกมากมายจนตาลายเลยทีเดียว และอย่าลืมปิดท้ายมื้ออาหารด้วย ริคิมารุซันเด ที่เสิร์ฟในกล่องไม้สไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของสาวๆ ด้วยความน่ารัก ถ่ายรูปสวย และรสชาติอร่อย เป็นการจบมื้ออาหารอย่างมีความสุขที่ริคิมารุ
ภาพจาก 焼肉力丸は炉ばた焼力丸
Rikimaru บุฟเฟ่ต์เนื้อย่าง (焼肉力丸は炉ばた焼力丸)
・ที่ตั้ง：Umeda Central Building 3F 1-1-1 Tsuruno Kita-ku Osaka
・เวลาทำการ：16:00-23:00 น.(LO 22:30 น.)
・คะแนนเฉลี่ย：3.725
・ราคาอาหาร：บุฟเฟ่ต์มาตรฐาน 90 นาที ราคา 3,278 เยน (รวมภาษีแล้ว)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
Uoshin ซูชิที่ใช้วัตถุดิบปลาสดใหม่จากตลาดทุกวัน
มีตำนานเล่าขานกันว่าชาวโอซาก้ามีนิสัยใจกว้างและเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ซึ่งเราสามารถเห็นได้จากร้านซูชิในโอซาก้า ที่ร้าน Uoshin ผู้คิดค้นซูชิสไตล์ BUCCHIRI เป็นร้านดังที่มีชื่อเสียงในโซเชียลมีเดีย คำว่า BUCCHIRI ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงการตัดวัตถุดิบแบบไม่พิถีพิถันและไม่คำนึงถึงขนาด ดังนั้นซูชิที่นี่จึงใช้วัตถุดิบอย่างล้นเหลือ มากกว่ามาตรฐานของร้านซูชิทั่วไป ยกตัวอย่างเช่น ซูชิไข่แซลมอนทั่วไปจะวางไข่แซลมอนพอดีกับพื้นที่ที่ห่อด้วยสาหร่าย แต่ที่ร้านนี้จะใส่ไข่แซลมอนจนล้นออกมาถึงจาน แสดงให้เห็นว่าเจ้าของร้านยังคงรักษานิสัยการขายแบบไม่กลัวขาดทุนมาตั้งแต่เริ่มเปิดร้าน
ภาพจาก 魚心梅田店
ภาพจาก 魚心梅田店
แม้จะใช้วัตถุดิบอย่างล้นเหลือ แต่ราคาซูชิที่ร้าน Uoshin กลับไม่แตกต่างจากร้านซูชิทั่วไป แนะนำให้ลองสั่งซีรีส์ Tare-nigiri ที่วัตถุดิบแต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่จนบดบังข้าวซูชิไปหมด มีให้เลือกหลากหลายเมนู เช่น เนื้อวากิวส่วนเซอร์ลอยน์ ปลาไหล กุ้งสด ปลาแซลมอน และอื่นๆ ซึ่งจะตอบโจทย์ทั้งสายตาและรสชาติสำหรับคนรักอาหารทะเล คำแนะนำพิเศษควรสั่งทีละเมนู อย่าสั่งครั้งละหลายๆจานเหมือนร้านซูชิสายพาน เพื่อหลีกเลี่ยงการทานเหลือทิ้งและยังได้ลิ้มรสความสดใหม่ของวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่
ภาพจาก 魚心梅田店
Uoshin ซูชิ (魚心梅田店)
・ที่ตั้ง：4-16 Doyama Kita-ku Osaka
・เวลาทำการ：11:00-23:00 น.
・คะแนนเฉลี่ย：3.73
・ราคาอาหาร：เซ็ตซูชิ 7 ชิ้น Uoshin ราคา 1,650 เยน (รวมภาษีแล้ว)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
Unagi Toku ข้าวหน้าปลาไหลย่างด้วยไฟแรง
ร้านข้าวหน้าปลาไหล Unagi Toku เป็นร้านเก่าแก่ในเมืองฮามามัตสึ จังหวัดชิซุโอกะ และมาเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1909 ในย่านอุเมดะ รวมระยะเวลากว่า 100 ปี ร้านนี้มีชื่อเสียงจากการนำปลาไหลสดมาทำอาหาร มีซอสปลาไหลสูตรพิเศษ และยังใช้เทคนิคการย่างแบบมืออาชีพ แม้ร้านจะตั้งอยู่ในภูมิภาคคันไซ แต่วิธีการทำปลาไหลกลับใช้สไตล์คันโต คือนำปลาไหลมานึ่งให้สุกก่อนแล้วค่อยทาซอสย่าง ต่างจากสไตล์คันไซที่นำปลาไหลสดไปย่างบนถ่านโดยตรง วิธีแบบคันโตทำให้เนื้อปลานุ่ม ฉ่ำน้ำ และละลายในปาก เป็นทางเลือกใหม่ให้ลูกค้าในย่านอุเมดะ
ภาพจาก うなぎ徳
ภาพจาก うなぎ徳
นอกจากเมนูคลาสสิกอย่างปลาไหลย่างซอสแล้ว ร้านยังมีเมนูพิเศษคือ ชิโรยากิ หรือปลาไหลย่างขาว ที่ย่างโดยไม่ทาซอสใดๆ ทำให้ได้รสชาติความมันและความหวานตามธรรมชาติของปลาไหล นับเป็นจานที่แสดงฝีมือของเชฟอย่างแท้จริง อีกเมนูเด็ดที่ต้องสั่งคือ ฮิทสึมาบุชิ หรือข้าวหน้าปลาไหลแบบชงชา ที่คล้ายกับวิธีการทานข้าวหน้าปลาไหล 3 รสของนาโกย่า โดยแบ่งข้าวหน้าปลาไหลเป็น 3 ส่วนและทานด้วยวิธีที่ต่างกัน ทานแบบดั้งเดิม ทานแบบเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบ เช่น วาซาบิ สาหร่าย ต้นหอมซอย และทานแบบราดน้ำซุปจากกาน้ำชาเพื่อทำเป็นข้าวต้ม นอกจากนี้ยังมีเซ็ต ปลาไหลย่างซอส-ย่างขาว ที่เสิร์ฟเฉพาะปลาไหลร้อนๆ ไม่มีข้าว เหมาะสำหรับทานคู่กับเหล้าสาเกหรือโชชู
ภาพจาก うなぎ徳
Unagi Toku ข้าวหน้าปลาไหล (うなぎ徳 大阪店)
・ที่ตั้ง：Lucua 10F 3-1-3 Umeda Kita-ku Osaka
・เวลาทำการ：16:00-23:00 น.(LO 22:30 น.)
・คะแนนเฉลี่ย：3.335
・ราคาอาหาร：ข้าวหน้าปลาไหล 2,970 เยน (รวมภาษีแล้ว)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
Tako-hachi โอซาก้ายากิที่ไม่ควรพลาด
Tako-hachi ถือเป็นร้านทาโกะยากิและโอโคโนมิยากิชื่อดังที่ไม่ควรพลาดเมื่อได้มาที่โอซาก้า ร้านนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1979 จุดเด่นของร้านคือการที่เชฟเจ้าของร้านจะทำการปรุงทาโกะยากิแบบสดๆให้ลูกค้าได้ชมกันอย่างใกล้ชิด ด้วยเทคนิคการทอดบนแผ่นทองแดง ซึ่งถือเป็นการแสดงสดที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดสำหรับลูกค้าที่กำลังรอคิว เชฟจะพลิกทาโกะยากิในจังหวะที่เหมาะสมที่สุดเพื่อให้ได้ความสุกกำลังดี แต่ละลูกจะมีปลาหมึกยักษ์ชิ้นใหญ่ซ่อนอยู่ข้างใน เมื่อทอดเสร็จจะได้ทาโกะยากิที่กรอบนอกนุ่มใน และราดด้วยซอสสูตรลับเฉพาะของทางร้าน ทำให้ดูน่ารับประทานและกระตุ้นความอยากอาหารของทุกคนได้เป็นอย่างดี
ภาพจาก たこ八
ภาพจาก たこ八
นอกจากทาโกะยากิแล้ว ที่นี่ยังมีโอซาก้ายากิและอากาชิยากิที่ไม่ควรพลาดชิม โอซาก้ายากิ เป็นอาหารที่ทำจากแป้งผสมกับมันเทศ ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอย เนื้อหมู ปลาหมึก และกุ้งสด เมื่อทอดออกมาแล้วแผ่นแป้งจะมีความเหนียวนุ่มและยืดหยุ่น ให้ความรู้สึกอิ่มเอมที่แตกต่างไปจากทาโกะยากิ ส่วนอากาชิยากิ เป็นอาหารพื้นเมืองของเมืองอากาชิ จังหวัดเฮียวโกะ ที่ใช้ไข่แทนแป้งในการทอด แล้วนำไปแช่ในน้ำซุปร้อน เนื่องจากกระบวนการทำค่อนข้างยุ่งยากและใช้เวลานาน ร้านทั่วไปจึงมักไม่ค่อยขาย อากาชิยากิที่ทอดเสร็จใหม่ๆ จะบางเบาจนแตะนิดเดียวก็แตก เมื่อกัดเข้าไปจะมีไส้ร้อนๆ พุ่งออกมา เมื่อทานคู่กับน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม ทานเท่าไหร่ก็ไม่เลี่ยน ทำให้อดไม่ได้ที่จะทานต่อเรื่อยๆ ถ้าผ่านไปแถวนั้นอย่าพลาดแวะชิมเชียว
ภาพจาก たこ八
Tako-hachi โอโคโนมิยากิ (たこ八 梅地下店)
・ที่ตั้ง：Whity Umeda 4-6 Osaka
・เวลาทำการ：10:00-21:00 น.
・คะแนนเฉลี่ย：3.665
・ราคาอาหาร：ทาโกะยากิ 10 ชิ้น 858 เยน (รวมภาษีแล้ว)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
แผนที่ร้านอร่อยอุเมดะ โอซาก้า
ปักหมุด 5 ร้านอาหารที่ทางเราแนะนำไปด้านบน แม้ว่าร้านเหล่านี้จะตั้งอยู่บริเวณสถานีอุเมดะ แต่เนื่องจากอุเมดะเป็นสถานีขนส่งขนาดใหญ่ที่มีการเชื่อมต่อรถไฟหลายสาย และมีห้างสรรพสินค้ามากมายในบริเวณโดยรอบ ผู้ที่มาเยือนครั้งแรกอาจหลงทางได้ง่าย แนะนำให้ดูแผนที่ Google Maps ที่เราเตรียมไว้ให้ และทำความเข้าใจทิศทางก่อนออกเดินทาง
นอกจาก 5 ร้านอาหารเด็ดในอุเมดะที่แนะนำไปแล้ว ย่านนี้ยังซ่อนร้านอร่อยอีกมากมายตามตรอกซอย ทั้งร้านราเมน ซูชิ และอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ที่คนท้องถิ่นนิยม หากมีโอกาสได้มาเที่ยวโอซาก้า อย่าลืมแวะมาสำรวจร้านอาหารในอุเมดะ รับรองว่าจะได้สัมผัสประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นแท้ๆ ที่น่าประทับใจ