เมื่อพูดถึง "Ichiran Ramen" หลายคนคงนึกถึงราเมนกระดูกหมูที่เป็นเมนูชื่อดังเป็นอย่างแรก แต่ความจริงแล้ว Ichiran ไม่ได้มีแค่เมนูซ้ำ ๆ เดิม ๆ โดยเฉพาะฟุกุโอกะที่มีราเมนสูตรพิเศษที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย มาตามรอยชิมราเมน Ichiran ที่มีเฉพาะที่ฟุกุโอกะกันเถอะ!
ความคิดเห็นจากแฟนคลับตัวยงของ "Ichiran": สุดยอด 5 เอกลักษณ์ต้นตำรับที่สร้างตำนานอันยิ่งใหญ่ของ Ichiran
・ซอสแดงสูตรลับ: ผสมพริกที่ปรุงเอง พร้อมส่วนผสมและเครื่องเทศกว่า 30 ชนิดต้มจนได้ที่ สามารถเพิ่มความเผ็ดฟรีได้ถึง 10 เท่า (หากต้องการเพิ่มมากกว่า 10 เท่าต้องจ่ายเพิ่ม)
・น้ำซุปกระดูกหมูที่ไร้กลิ่นคาว: ต้มด้วยกระดูกหมู 100% และเป็นร้านราเมนแรกที่สามารถกำจัดกลิ่นคาวได้สมบูรณ์โดยที่ยังคงรสชาติของกระดูกหมูไว้ได้
・ที่นั่งส่วนตัวเพื่อการรับรู้รสชาติที่ดีขึ้น: ที่นั่งแบบกั้นเป็นห้องเล็ก ๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องสิ่งรอบข้าง ทำให้การรับรู้รสชาติดีขึ้น ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับราเมนได้อย่างเต็มที่
・แบบฟอร์มสั่งอาหาร: สามารถเลือกความเข้มข้นของน้ำซุป ต้นหอมและกระเทียม ความนุ่มแข็งของเส้น ตามความชอบส่วนตัว
・การสั่งเส้นเพิ่ม: เมื่อต้องการสั่งเส้นเพิ่มไม่จำเป็นต้องพูด เพียงวางจานเล็กสำหรับเพิ่มเส้นบนกริ่งเรียกพนักงาน บริการนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก และยังสามารถเปลี่ยนความนุ่มแข็งของเส้นเพื่อลิ้มลองรสสัมผัสที่แตกต่างได้
ร้านราเมนน้ำซุปกระดูกหมูแท้ "Ichiran Ramen": ราเมนสูตรพิเศษที่สามารถทานได้เฉพาะที่ฟุกุโอกะเท่านั้น
แม้ว่า Ichiran จะมีชื่อเสียงโด่งดังมาก แต่ก็ยังมีคนจำนวนมากที่สงสัยว่า "Ichiran Ramen อร่อยขนาดนั้นจริงเหรอ?"
ในฐานะนักชิมตัวยงและแฟนพันธุ์แท้ของ Ichiran ขอบอกทุกคนว่า "มันอร่อยจริง ๆ นั่นแหละ!" ถ้าคุณเคยทานแล้วรู้สึกว่าไม่ได้มีอะไรประทับใจเป็นพิเศษ นั่นแสดงว่าคุณยังไม่ได้ทำความรู้จักกับ Ichiran Ramen อย่างลึกซึ้งพอ มาเริ่มเดินทางไปยังฟุกุโอกะบ้านเกิดของ Ichiran และลิ้มลองราเมนสูตรพิเศษที่สามารถหาทานได้ที่ฟุกุโอกะเท่านั้นกัน!
ราเมนชามสี่เหลี่ยม "Kamadare Tonkotsu Ramen" ที่สาขา Canal City Hakata และสาขา Tenjin Nishidori
ปกติแล้ว Ichiran จะเสิร์ฟราเมนในชามเซรามิกสีดำทรงกลม แต่ที่ฟุกุโอกะ สาขา Canal City Hakata และสาขา Tenjin Nishidori คุณจะได้ลิ้มลองราเมนที่เสิร์ฟในชามทรงสี่เหลี่ยมสุดพิเศษ! ชามเซรามิกทรงสี่เหลี่ยมที่มีน้ำหนักเหมือนกล่องข้าวนี้ เรียกว่า "Donburi (どんぶり)" ในญี่ปุ่นจะใช้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น เช่น เทศกาลปีใหม่ หรือใช้กับอาหารพิเศษอย่างข้าวหน้าปลาไหล ด้วยรูปทรงที่พิเศษของภาชนะ ทำให้ราเมนชามสี่เหลี่ยมของ Ichiran ดูหรูหรามากขึ้น
การเพิ่ม "ซอสคามาดาเระ" ทำให้น้ำซุปกระดูกหมูมีสีเข้มขึ้น และรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
"หมูตุ๋นซอสคามาดาเระ" เป็นเมนูที่ต้องสั่ง เพราะไม่สามารถหาทานได้ที่สาขาอื่น!
สิ่งที่น่าสนใจคือ Ichiran ร้านราเมนที่มีสาขามากมายทั้งในและนอกประเทศญี่ปุ่น มีเมนูราเมนหมูเพียงรสชาติเดียวเท่านั้น แต่ก็สามารถครองใจลูกค้าได้ทั่วโลก ถึงแม้จะอยากลองรสชาติอื่นก็ไม่สามารถหาทานได้ แต่ที่พิเศษคือราเมนกล่องสี่เหลี่ยมนี้ไม่เพียงแค่บรรจุภัณฑ์ที่เป็น "Jubako" เท่านั้น แต่รสชาติยังแตกต่างจากราเมน Ichiran ทั่วไปอีกด้วย!
Kamadare Tonkotsu Ramen หรือราเมนกล่องสี่เหลี่ยมนี้ สามารถหาทานได้เฉพาะที่สาขา Canal City Hakata และสาขา Tenjin Nishidori เท่านั้น "Kamadare" เป็นซอสสูตรพิเศษที่คิดค้นโดยเชฟซอสประจำ Ichiran จากการวิจัยน้ำซุปที่ได้จากการต้มหมูมาเป็นเวลานาน รสชาติที่เค็มอมหวานนี้ผสมผสานกับน้ำซุปกระดูกหมูตามธรรมชาติ ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ซับซ้อนเข้มข้นมากขึ้น แม้จะค่อนข้างเข้มข้น แต่รับรองว่าจะติดใจตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแน่นอน!
Ichiran สาขา Canal City Hakata
Ichiran สาขา Tenjin Nishidori
สาขา Canal City Hakata
・ที่อยู่: Canal City Hakata North Building B1F, 1-2-22 Sumiyoshi, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
・เวลาบริการ: 10:00～24:00
・เว็บไซต์ทางการ: สาขา Canal City Hakata
สาขา Tenjin Nishidori
・ที่อยู่: 2-1-57 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
・เวลาบริการ: 10:00～7:00 (วันถัดไป)
・เว็บไซต์ทางการ: สาขา Tenjin Nishidori
ราเมนชามห้าเหลี่ยม "Gokaku Ramen": ร้าน Ichiran สาขา Dazaifu Sandou!
ศาลเจ้า Dazaifu Tenmangu เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังของฟุกุโอกะ นอกจากจะมีตำนานต้นบ๊วยที่บินได้ที่เล่าขานมานานนับพันปีแล้ว ที่นี่ยังเป็นศาลเจ้าหลักของบรรดาศาลเจ้า Tenmangu ทั่วประเทศ เนื่องจากเป็นที่ประดิษฐานของ "Sugawara no Michizane" เทพเจ้าแห่งการศึกษาของญี่ปุ่น ทำให้มีทั้งนักเรียน นักศึกษา และผู้ที่กำลังจะสอบใบรับรองต่าง ๆ แวะเวียนมาสักการะกันอย่างไม่ขาดสาย และที่บริเวณทางเข้าถนน Sandou ของศาลเจ้า Dazaifu Tenmangu ติดกับสถานี Nishitetsu Dazaifu มีร้าน Ichiran ที่เสิร์ฟ Gokaku Ramen ทรงห้าเหลี่ยม ซึ่งมีที่นี่ที่เดียวในประเทศญี่ปุ่น!
แม้ว่า Gokaku Ramen ทรงห้าเหลี่ยมจะเป็นราเมนทงคตสึสูตรมาตรฐานของ Ichiran แต่รูปทรงของมันก็ดึงดูดสายตาเป็นอย่างมาก!
เส้นราเมนที่ยาวถึง 59 เซนติเมตรเป็นสัญลักษณ์แห่งความสำเร็จและการสอบผ่าน!
ทางร้านได้ใช้ประโยชน์ของคำพ้องเสียง เพื่อสื่อถึงความหมายที่ดีแก่ลูกค้า เช่น ชามเซรามิกทรงห้าเหลี่ยมที่ใช้เสิร์ฟของทางร้าน เรียกว่า "ห้าเหลี่ยม (GOKAKU)" มีเสียงคล้ายกับคำว่า "สอบผ่าน (GOUKAKU)" ส่วนเส้นราเมนที่ยาวและบางนั้นสื่อถึงสายสัมพันธ์ที่ยืนยาวและความสุขที่ยั่งยืน และขอแอบบอกความลับอีกนิดว่า เส้น Gokaku Ramen นั้นยาวกว่าเส้นราเมนทั่วไปถึง 2 เท่า โดยมีความยาวถึง 59 เซนติเมตร ซึ่งการออกเสียงเลข "59" ในภาษาญี่ปุ่นนั้นคล้ายกับคำว่า "สอบผ่าน" ด้วย! และไม่ว่าจะเป็นตอนต้อนรับลูกค้าหรือเสิร์ฟราเมน พนักงานจะพูดคำว่า "ความสุข" และ "สอบผ่าน" อยู่เสมอ เพื่อส่งต่อคำอวยพรผ่านพลังของคำพูด
แม้แต่ที่ก้นชามยังมีคำว่า "สอบผ่าน" เขียนไว้เลย!
สาขา Dazaifu Sandou
เนื่องจาก Dazaifu ไม่ได้ตั้งอยู่ในตัวเมืองฟุกุโอกะ แต่อยู่ภายในจังหวัดฟุกุโอกะ "JapaiJAPAN" จึงขอแนะนำให้ทุกคนเดินทางโดยรถบัสท่องเที่ยว "Tabito" ของ Nishitetsu หรือรถไฟท่องเที่ยว "Tabito"! ตัวรถบัสท่องเที่ยว "Tabito" จะออกจากสถานี Hakata Bus Terminal และแวะผ่านอาคารผู้โดยสารระหว่างประเทศของสนามบินฟุกุโอกะ ก่อนมุ่งหน้าสู่ Dazaifu ตัวรถตกแต่งด้วยลวดลายสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงของ Dazaifu ดอกไม้ตามฤดูกาล และลวดลายมงคลต่าง ๆ ใช้เวลาเดินทางเพียง 40 นาทีเท่านั้น! และภายในรถยังมีปลั๊กไฟให้ชาร์จมือถือด้วย สะดวกสุด ๆ!
รถบัสท่องเที่ยว "Tabito" Dazaifu
สถานี Hakata Bus Terminal
รถไฟท่องเที่ยว "Tabito" ที่ออกเดินทางจากสถานี Nishitetsu Fukuoka Tenjin เต็มไปด้วยบรรยากาศญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม บนรถไฟไม่เพียงแต่มี WiFi ฟรีเท่านั้น แต่ยังมีการแจกการ์ดนำโชคที่ระลึก ตราประทับที่ระลึก และยังสามารถเขียนคำอธิษฐานบนกระดาษขอพรและรับของที่ระลึกอื่น ๆ เพื่อให้การเดินทางไป Dazaifu ของทุกคนเต็มไปด้วยความตื่นเต้นและความสนุกสนานอีกด้วย!
รถไฟท่องเที่ยว "Tabito"
สถานี Nishitetsu Fukuoka Tenjin
สาขา Dazaifu Sandou
・ที่อยู่: 2-6-2 Saifu, Dazaifu City, Fukuoka
・เวลาบริการ: 9:00～19:00
・เว็บไซต์ทางการ: สาขา Dazaifu Sandou
"Ichiran no Mori" พาชมพิพิธภัณฑ์ราเมนและเยี่ยมชมโรงงาน พร้อมลิ้มลองราเมนเส้นสดที่เพิ่งทำเสร็จ
"Ichiran no Mori" ตั้งอยู่ที่ Itoshima จังหวัดฟุกุโอกะ เป็นสถานที่ที่ผสมผสานระหว่างโรงงานท่องเที่ยวราเมนและพิพิธภัณฑ์ราเมน โดยมีพื้นที่ขนาดใหญ่เทียบเท่ากับสนาม Tokyo Dome สองสนาม วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในสาขาต่าง ๆ ของ Ichiran ล้วนมาจาก Ichiran no Mori ซึ่งผ่านการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวดและกระบวนการผลิต รวมถึงขั้นตอนการทำอาหารที่เป็นมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา เพื่อรับประกันว่าราเมนทุกชามเป็นราเมนกระดูกหมูแท้ที่ได้มาตรฐาน!
"Ichiran no Mori" รวมทั้งพิพิธภัณฑ์ราเมน โรงงานผลิต และร้านขายของฝาก สภาพแวดล้อมสวยงามอย่างมาก
ร้านราเมนที่นี่เน้นที่นั่งแบบร้านแผงลอยเป็นหลัก
ที่ "Ichiran no Mori" นอกจากจะได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตและได้เห็นกระบวนการทำเส้นของ Ichiran แล้ว ยังสามารถเรียนรู้เรื่องราวน่าสนใจมากมายเกี่ยวกับ Ichiran ได้ที่พิพิธภัณฑ์ราเมน และแน่นอนไฮไลต์สำคัญก็คือการได้ลิ้มลอง "เส้นสดพิเศษ" ที่ไม่สามารถหาทานได้ที่ไหน! "เส้นสดพิเศษ" มีสีเหลืองทองและส่งกลิ่นหอมของข้าวสาลี เนื่องจากโรงงานอยู่ติดกับร้านราเมน เส้นที่ผลิตเสร็จจะถูกส่งเข้าร้านทันที ทำให้ประหยัดเวลาในการขนส่ง ดังนั้นเส้นจึงมีความชุ่มชื้นมากกว่าเส้นทั่วไป ให้สัมผัสที่เหนียวนุ่มและหอมหวาน! "Ichiran no Mori" มีการเปิดตัวรสชาติใหม่เป็นระยะ ๆ ใครมีโอกาสแวะมาห้ามพลาดเด็ดขาดล่ะ!
อย่าลืมซื้อ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป Ichiran Tonkotsu Ramen รสดั้งเดิม" ที่หาซื้อได้เฉพาะที่ฟุกุโอกะเท่านั้น!
ที่มาของภาพ: Ichiran no Mori
"Ichiran no Mori" อยู่ห่างจากใจกลางเมือง Hakata ประมาณ 1 ชั่วโมงโดยรถยนต์ หากเริ่มต้นจากสถานี Hakata ให้นั่งรถไฟใต้ดินสาย Airport Line ไปทาง Chikuzen-Maebaru ซึ่งเส้นทางนี้จะเชื่อมต่อกับ JR สาย Chikuhi Line และสามารถนั่งขบวนเดียวกันต่อไปได้เลยโดยไม่ต้องเปลี่ยนขบวน ลงที่สถานี Kyudai Gakkentoshi จากนั้นต่อรถรับ-ส่งฟรี ก็จะถึง "Ichiran no Mori" แล้ว!
Ichiran no Mori
・ที่อยู่: 256-10 Shima-Matsukuma, Itoshima City, Fukuoka
・เวลาบริการ: 10:00～21:00 (ทัวร์โรงงานเปิดถึง 17:00 เท่านั้น)
・เว็บไซต์ทางการ: Ichiran no Mori
นอกจากราเมนสูตรดั้งเดิมแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูพิเศษเฉพาะสาขาให้คุณได้ลิ้มลอง เมื่อมาเยือนฟุกุโอกะครั้งหน้า อย่าลืมแวะชิมราเมน Ichiran เวอร์ชันพิเศษ เพื่อยกระดับประสบการณ์การกินราเมนของคุณ และกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญ Ichiran ตัวจริง! ค้นพบรสชาติที่แท้จริงของราเมนฟุกุโอกะที่ Ichiran วันนี้
☞ อ่านเพิ่มเติม
・【ทัวร์คิวชู ฟุกุโอกะปี 2024】มาวางแพลนการเดินทางทัวร์ฟุกุโอกะกัน!