ฟุกุโอกะในญี่ปุ่นมีอาหารให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นมิซุทากิ (หม้อไก่ต้ม), เทมปุระ, เมนไทโกะ (ไข่ปลาค็อด), ข้าวหน้าปลาไหล, อุด้ง ล้วนเป็นเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเที่ยวที่นี่ วันนี้ "JapaiJAPAN" จะมาแนะนำ 5 ร้านอาหารยอดนิยมที่ได้รับการรีวิวดี ๆ จากในโลกออนไลน์ ตามแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอย่างย่านใต้ดินเทนจิน, คาแนล ซิตี้ ฮากาตะ, ลาลาพอร์ต, นาคาสุ และอิโตชิมะ ครั้งหน้าที่มาเที่ยวฟุกุโอกะ ลองวางแผนทริปตามนี้ดูสิ!

ที่มาของภาพ: (จากซ้ายไปขวา) Itoshima Shokudo Homori (บน), Ganso Niku Niku Udon (ล่าง), Mizutaki Ryotei Hakata Hanamidori, Hakata Tempura Takao (บน), Hakata Meidai Yoshizuka Unagiya (ล่าง)

---

5 ร้านอาหารห้ามพลาดในจังหวัดฟุกุโอกะ
．【ร้านดังแถวเท็นจิน ใต้ดิน - หม้อไก่มิซุทากิ】Mizutaki Ryotei "Hakata Hanamidori"
．【ร้านดังในคาแนล ซิตี้ ฮากาตะ - เทมปุระ】Hakata Tempura "TAKAO"
．【ร้านดังใน LaLaport ฮากาตะ - อุด้ง】Ganso "Niku Niku Udon"
．【ร้านดังย่านนากาสุ - ปลาไหล】Hakata Meidai "Yoshizuka Unagiya"
．【ร้านดังในอิโตชิมะ - หมูอิโตชิมะ】"Itoshima Shokudo"
☞แผนที่ร้านอาหารในจังหวัดฟุกุโอกะ

---

[ร้านอาหารแนะนำแถว Tenjin Underground] ร้านสุกี้น้ำใส "Hakata Hanamidori"

ที่มาภาพ: มิซุทากิเรียวเท ฮากาตะ ฮานามิโดริ

---

"สุกี้น้ำใส" เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮากาตะ และถือเป็น 1 ใน 4 หม้อไก่ที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น ร่วมกับหม้อไฟไก่โตเกียว หม้อคาชิวะเกียวโต และคิริตัมโปะ (ซุปข้าวย่างอาคิตะ) เอกลักษณ์คือการใช้น้ำเปล่าล้วน ๆ ต้มกับไก่ทั้งชิ้นโดยไม่เติมอะไรลงไป รอจนน้ำซุปซึมซับรสชาติจากเนื้อไก่และกระดูก แล้วค่อยใส่ผัก ลูกชิ้นไก่ และเต้าหู้ แม้น้ำซุปจะดูใสไม่มีสี แต่กลับมีรสชาติหอมหวานเข้มข้น ก่อนทานเครื่องในหม้อ ให้ตักน้ำซุปใส่ชาม โรยด้วยเกลือและต้นหอมเล็กน้อย ก็จะได้ลิ้มรสน้ำซุปที่เคี่ยวมานาน ใครมาเที่ยวฮากาตะต้องลองสักครั้ง!

---

มีร้านสุกี้น้ำใสหลายร้านในย่านนี้ แต่แนะนำร้านดังชื่อ "ฮากาตะ ฮานาโตริ" ที่อยู่ใกล้ทางเดินใต้ดินเทนจิน เจ้าของรุ่นแรกเคยเป็นพ่อค้าขายไก่จากแหล่งผลิตในคิวชู ต่อมาพบว่าสุขภาพของไก่มีผลต่อรสชาติของเนื้อ จึงเริ่มเลี้ยงไก่พันธุ์ "ฮานาโทริ" เอง ไก่ที่เลี้ยงด้วยอาหารออร์แกนิกจากสาหร่าย รำข้าว สมุนไพร และกากถั่วเหลือง ทำให้เนื้อมีสีชมพูสดใส เนื้อแน่น และมีไขมันกำลังดี น้ำซุปที่ต้มนานจนขุ่นขาวเหมือนน้ำสกัดไก่ มีรสชาติกลมกล่อม และทำให้วัตถุดิบที่ต้มมีความหอมหวาน เดินจากทางเดินใต้ดินเทนจินแค่ 6 นาที เป็นตัวเลือกคุ้มค่าสำหรับการเติมโปรตีนหลังเดินชอปปิ้งจนเหนื่อย!

---

ร้านสุยกิยะเท ฮานามิโดริ สาขาเทนจิน
・ที่อยู่: Tenjin MENT Building B1F, 1-20-2 Imaizumi, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
・เวลาเปิด-ปิด: [มื้อกลางวัน] เสาร์-อาทิตย์และวันหยุด 11:30-15:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 14:00 น.) / [มื้อเย็น] จันทร์-เสาร์ 17:00-23:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 22:00 น.), อาทิตย์และวันหยุด 17:00-22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 21:00 น.)
・คะแนนรีวิว: 3.765
・ราคาเฉลี่ย: เซ็ตคินคะ สำหรับ 2 ท่าน ท่านละ 6,000 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น (จองออนไลน์ได้)
・เว็บไซต์ทางการ

---

[ร้านอาหารในคาแนล ซิตี้ ฮากาตะ - เทมปุระ] ร้านเทมปุระฮากาตะ "TAKAO"

ที่มาของภาพ: Hakata Tempura TAKAO

---

"คาแนล ซิตี้ ฮากาตะ" ตั้งอยู่ใจกลางเมืองฟุกุโอกะ มีอาคารหลัก 4 หลังรวมร้านค้ากว่า 120 ร้าน มีทั้งร้านขายยาและเครื่องสำอาง ร้านเสื้อผ้า ร้านอาหาร โรงภาพยนตร์ ภายในยังมีคลองน้ำไหลผ่าน และทุกชั่วโมงตอนกลางคืนจะมีการแสดงน้ำพุเต้นระบำประกอบดนตรีสุดอลังการ ที่สำคัญคือห่างจากสถานีฟุกุโอกะแค่หนึ่งสถานีเท่านั้น เป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังที่ต้องแวะมาเยือนเมื่อมาเที่ยวฟุกุโอกะ เพราะตั้งอยู่ในเมืองแห่งอาหารอย่างฟุกุโอกะ ที่นี่จึงรวมร้านอาหารดัง ๆ ทั้งราเมง ชาบู และอาหารฟุกุโอกะมากมาย โดยร้านที่แนะนำว่าห้ามพลาดคือร้านเทมปุระสไตล์ฮากาตะ "ทาคาโอะ"

---

เทมปุระสไตล์ฮากาตะนอกจากจะมีผักทอดและซีฟู้ดทั่วไปแล้ว วิธีเสิร์ฟก็แตกต่างจากร้านทั่วไปที่จะทอดมาเสิร์ฟทั้งจาน ถ้านั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ จะได้ทานเทมปุระที่ทอดสด ๆ ร้อน ๆ เสิร์ฟทีละชิ้น รับรองว่าได้ลิ้มรสเทมปุระในจังหวะที่อร่อยที่สุด แนะนำสำหรับคนมาครั้งแรกให้สั่ง "TAKAO เทมปุระเซ็ต" ที่มีทั้งหมูทอด กุ้งทอด ผักทอด และซีฟู้ดทอด แป้งทอดบางกรอบ ด้านในนุ่มฉ่ำจนได้ฉายาว่า "เทมปุระแบบนึ่ง" อันสุดจุ๊ยซี่! อีกไฮไลต์ของ "TAKAO" คือผักดองสูตรพิเศษของทางร้าน "เมนไทโกะคอมบุ" ที่หอมกลิ่นเมนไทโกะแต่ไม่เค็มจนเกินไป ทางร้านใจดีให้เติมฟรี ทานคู่กับข้าวหรือเทมปุระก็เข้ากันดี

---

ฮากาตะ เทมปุระ ทาคาโอะ สาขาคะนัล ซิตี้
・ที่อยู่: 1-2-1 Sumiyoshi, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka Canal City Hakata 4F
・เวลาเปิด: 11:00-22:00 น.(วันธรรมดาสั่งได้ถึง 20:00 น. วันหยุดสั่งได้ถึง 21:00 น.)
・คะแนนรีวิว: 3.81
・ราคาเฉลี่ย: เซ็ตทาคาโอะ 1,200 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ

---

[ร้านอูด้งที่ LaLaport ฮากาตะ] "นิคุนิคุ อูด้ง" ต้นตำรับ

ที่มาภาพ: นิคุนิคุ อูด้ง ต้นตำรับ

---

"นิคุนิคุอุด้ง" เป็นอาหารเด็ดที่ซ่อนอยู่ในคิวชูเหนือ เริ่มต้นจากเมืองโคคุระ เอกลักษณ์คือน้ำซุปสีน้ำตาลเข้ม ใส่เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่ ๆ ตรงกลางโรยขิงสด ต่างจากอุด้งทั่วไปที่มีน้ำซุปใส ๆ สีเหลืองทองและใส่ต้นหอม พอเปิดขายก็ได้รับความนิยมมาก ค่อย ๆ แพร่จากโคคุระไปยังพื้นที่อื่น ๆ จนถึงฮากาตะ ตอนนี้มีประวัติมากว่า 40 ปีแล้ว เป็นรสชาติดั้งเดิมของฟุกุโอกะที่ต้องลอง

---

"เก็นโซะ นิคุนิคุอุด้ง" มีสาขาส่วนใหญ่อยู่ในคิวชู จังหวัดยามากุจิ และจังหวัดโอกินาว่า หนึ่งในนั้นมีสาขาอยู่ที่ "ลาลาพอร์ต ฟุกุโอกะ" ศูนย์การค้าสุดฮิตของชาวฟุกุโอกะ จุดเด่นของอุด้งร้านนี้อยู่ที่ก่อนทานต้องคลุกขิงขูดให้เข้ากันแล้วจิบน้ำซุปสลับกับเส้นอุด้ง นอกจากเส้นจะเหนียวนุ่มแล้ว ขิงยังช่วยให้ร่างกายอบอุ่น หลังทานเสร็จจะรู้สึกอุ่นไปทั้งตัว เหมาะมากสำหรับวันที่หนาว ๆ มือเท้าเย็น หรือเมาค้างนิด ๆ น้ำซุปสีดำดูเข้มข้น แต่จริง ๆ แล้วรสชาติกลับเบา ๆ ไม่หนักท้อง ครั้งหน้ามาชอปปิ้งที่ลาลาพอร์ต หรือมาดูกันดั้ม อย่าลืมแวะมาทานสักชามนะ!

---

ร้านต้นตำรับ นิคุนิคุอุด้ง สาขาลาลาพอร์ต ฟุกุโอกะ
・ที่อยู่：3F Food Court, 6-23-1 Naka, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
・เวลาเปิด：11:00-22:00 น.
・คะแนนรีวิว：3.315
・ราคาเฉลี่ย：นิคุนิคุอุด้ง 800 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ

---

[ร้านอาหารย่านนากาสุ - ปลาไหล] ร้านดังแห่งฮากาตะ "โยชิซึกะ อุนางิยะ"

ที่มาของภาพ: โยชิซึกะ อุนางิยะ

---

"โยชิซึกะ อุนางิยะ" เป็นร้านข้าวหน้าปลาไหลชื่อดังในฮากาตะที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1873 และยังคงรักษาวิธีการย่างปลาไหลแบบคันไซที่ไม่ผ่านการนึ่งเอาไว้ พร้อมกับซอสคาบายากิสูตรลับที่ไม่เคยเผยแพร่ ทำให้ได้ข้าวหน้าปลาไหลที่อร่อยจนต้องติดใจ ร้าน "โยชิซึกะ อุนางิยะ" เริ่มต้นกิจการที่โยชิซึกะ เมืองฟุกุโอกะ ก่อนจะย้ายมาที่นาคาสุในปัจจุบัน ตั้งแต่ร้อยปีก่อนจนถึงปัจจุบัน ร้านนี้ยังคงเป็นร้านปลาไหลยอดนิยมของที่นี่ และยังได้รับรางวัล TABELOG 100 ร้านเด็ดปี 2022 อีกทั้งยังได้รับการยกย่องว่าเป็น ร้านปลาไหลที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นวันธรรมดาหรือวันหยุด จะมีคนมาต่อแถวรอกันเต็มหน้าร้านก่อนร้านเปิดเลยทีเดียว!

---

ร้าน "โยชิซึกะ อุนางิยะ" คัดสรรปลาไหลคุณภาพดีจากชิซุโอกะ มิยาซากิ และคาโกชิมา นอกจากการย่างและเผาไฟแบบทั่วไปแล้ว ยังมีเทคนิคพิเศษเฉพาะตัวคือขั้นตอน "การบ่ม" โดยจะนวดและเคาะเนื้อปลาไหลระหว่างย่าง ทำให้น้ำมันถูกดันขึ้นมาที่ผิวก่อนจะเผาไฟแรง ไม่เพียงแต่ทำให้กลิ่นหอมของน้ำมันเข้มข้นขึ้น แต่เนื้อปลาไหลยังนุ่มละมุนลิ้นจากการเคาะด้วย! ในร้านมีเมนูให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ข้าวหน้าปลาไหลทั่วไป ไปจนถึงอุนางิจู และข้าวราดน้ำชาหน้าปลาไหล ถ้ายังไม่อิ่มก็สามารถสั่งเพิ่มเฉพาะเนื้อปลาไหลได้ รับรองว่าอิ่มอร่อยแน่นอน!

---

ร้านอุนางิโยชิซึกะ สาขาฮากาตะ
・ที่อยู่：2-8-27 Nakasu, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
・เวลาเปิด：10:30-21:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 20:00 น.)
・คะแนนรีวิว：4.035
・ราคาเฉลี่ย：ข้าวหน้าปลาไหล (2 ชิ้น) 2,150 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ

---

[ร้านอาหารอิโตชิมะ - หมูอิโตชิมะ] "อิโตชิมะ โชคุโด"

ที่มาของภาพ：อิโตชิมะ โชคุโด โฮโมริ

---

ร้านสุดท้ายที่เราอยากแนะนำก็คือร้านอาหารในเมือง Itoshima ที่อยู่ชานเมืองฟุกุโอกะ เมือง Itoshima มีศาลเจ้า Sakurai Shrine ที่มีชื่อเสียงในเรื่องการขอพรด้านความรัก และเนื่องจากชื่อศาลเจ้าตรงกับนามสกุลของ Sakurai Sho สมาชิกวง Arashi ที่มีชื่อเสียง ที่นี่จึงกลายเป็นสถานที่ที่แฟน ๆ ของ Arashi ต้องมาเยือน! ร้าน "Itoshima Shokudo HOMORI" ตั้งอยู่ห่างจากศาลเจ้า Sakurai โดยใช้เวลาเดินเพียง 15 นาที เป็นร้านเล็กๆ อบอุ่นที่ต้องแวะมาหลังจากเที่ยวชมสถานที่ต่าง ๆ!

---

ร้าน "อิโตชิมะ โชคุโด โฮโมริ" เปิดมาแล้วกว่า 80 ปี ปัจจุบันสืบทอดมาถึงรุ่นที่ 3 ทุกเมนูในร้านใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นอิโตชิมะ ปรุงด้วยมือเพื่อส่งต่อความอบอุ่นถึงลูกค้า เมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือแฮมเบิร์ก ที่ผสมระหว่างหมูอิโตชิมะและเนื้อวากิวเกรด A5 บดปั้นด้วยมือจนได้แฮมเบิร์กที่นุ่มและฉ่ำน้ำ เสิร์ฟพร้อมซอสหัวหอมสูตรของทางร้าน รสเปรี้ยวหวานผสมกับความหอมของโชยุ ช่วยขับรสชาติของแฮมเบิร์กได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังแนะนำ "โฮโมริ โกเซ็น" เซตอาหาร 9 ช่องที่มีมาตั้งแต่เปิดร้าน แต่ละช่องจะเปลี่ยนเมนูทุกวัน เหมือนเป็นคอร์สอาหารขนาดย่อม ๆ ทั้งถ่ายรูปสวยและรสชาติอร่อยด้วยนะ!

---

ร้านอาหาร Itoshima Homori
・ที่อยู่: 2431-1 Shima Sakurai, Itoshima-shi, Fukuoka
・เวลาเปิด: 11:30-15:00 น. หยุดทุกวันอังคาร
・คะแนนรีวิว: 3.77
・ราคาเฉลี่ย: เซ็ตแฮมเบิร์ก 1,280 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ

---

แผนที่ร้านอาหารเด็ดในฟุกุโอกะ

5 ร้านอาหารเด็ดที่คัดมาแนะนำในบทความนี้ ส่วนใหญ่อยู่ในย่านฮากาตะ มีเพียงร้าน Itoshima Shokudo ที่ตั้งอยู่ที่ปลายคาบสมุทรอิโตชิมะ การเดินทางในย่านฮากาตะสามารถใช้รถไฟและเดินเท้าได้ ส่วนการไปอิโตชิมะแนะนำให้เช่ารถขับจะสะดวกกว่า แผนที่ร้านอาหารนี้รวบรวมตำแหน่งของทั้ง 5 ร้านเอาไว้ ลองใช้วางแผนในทริปต่อไปกันดูนะ!

---

จังหวัดฟุกุโอกะมีปริมาณการจับปลาติดอันดับ 1 ของญี่ปุ่นถึง 4 ปีติดต่อกัน เนื่องจากมีกระแสน้ำสึชิมะไหลผ่านทะเลเก็งไกนาดะ โดยเฉพาะที่อิโตชิมะมีปริมาณการจับปลาไดที่มากที่สุดในญี่ปุ่น! ด้วยความอุดมสมบูรณ์ทั้งอาหารทะเลและวัตถุดิบต่าง ๆ ทำให้ที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นเมืองแห่งอาหารอร่อยของญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังติดอันดับสวรรค์แห่งอาหารของโลกอีกด้วย ถ้าชอบท่องเที่ยวเชิงอาหาร แนะนำว่าต้องมาเที่ยวฟุกุโอกะสักครั้งในชีวิต มาลิ้มลองอาหารอร่อย ๆ พร้อมสัมผัสความใจกว้างและความเป็นกันเองแบบชาวคิวชูกันเถอะ!

---

☞ อ่านเพิ่มเติม
・ฟุกุโอกะ: คู่มือท่องเที่ยวฉบับสมบูรณ์ - สถานที่ห้ามพลาด อาหารเลิศรส และของฝากยอดนิยมในคิวชู
・【ทัวร์คิวชู ฟุกุโอกะปี 2024】มาวางแพลนการเดินทางทัวร์ฟุกุโอกะกัน!