หลายคนคงเคยได้ยินชื่อ "จังหวัดกิฟุ" ที่ตั้งอยู่ใจกลางเกาะฮอนชูของญี่ปุ่นมาบ้าง ที่นี่เป็นสมรภูมิแย่งชิงอำนาจมาตั้งแต่สมัยเซ็นโกกุและยังเป็นจุดบรรจบของวัฒนธรรมคันโตและคันไซอีกด้วย โดยเฉพาะพื้นที่ "ฮิดะ" ทางตอนเหนือของจังหวัดที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ถ้าคุณมาเที่ยวกิฟุ ต้องไม่พลาดที่จะแวะไปเดินเล่นที่ถนนเก่าคามิซันโนะมาจิในเมืองทาคายามะ และตลาดเช้ามิยากาวะ หนึ่งในสามตลาดเช้าที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น บอกเลยว่าคุณจะได้สัมผัสเสน่ห์วัฒนธรรมของ "เกียวโตน้อยแห่งฮิดะ หรือ Hida Little Kyoto" แบบลึกซึ้งขึ้นเลย!
เมืองเก่าทาคายาม่า หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ลิตเติ้ลเกียวโต" อยู่ที่ไหนกันนะ?
ทางตอนเหนือของจังหวัดกิฟุ มีพื้นที่ที่เรียกว่า "ฮิดะ" ซึ่งล้อมรอบด้วยภูเขาสูง ในบริเวณนี้มีเมืองสำคัญชื่อ "ทาคายามะ" ตั้งอยู่ ซึ่งที่นี่เป็นสถานที่ที่ยังคงรักษาบรรยากาศแบบยุคเอโดะเอาไว้ได้อย่างดี มีกลิ่นอายความเก่าแก่ไม่แพ้เกียวโตเลย จนได้รับฉายาว่าเป็น "เกียวโตน้อยแห่งฮิดะหรือลิตเติ้ลเกียวโต" เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมืองเก่าที่น่าไปท่องเที่ยวมาก ๆ เลยล่ะ!
เมื่อมาถึง "เมืองทาคายาม่า" แล้วต้องไม่พลาดเยี่ยมชมย่านเมืองเก่ารวมถึง "เขตอนุรักษ์อาคารโบราณ" ที่ "ซันมาชิซูจิ" และที่ทำการรัฐบาลโบราณแห่งเดียวที่ยังหลงเหลืออยู่อย่าง "ทาคายาม่าจินยะ" ด้วย นอกจากนี้ยังมีตลาดเช้าสุดฮิตอีก 2 แห่งที่ห้ามพลาด : "ตลาดเช้ามิยากาวะ" และ "ตลาดเช้าหน้าทาคายาม่าจินยะ" แนะนำให้วางแผนเดินเล่นที่นี่สักครึ่งวันถึงหนึ่งวันเต็ม ๆ คราวนี้เราจะมาแนะนำอาหารอร่อยที่ต้องลองชิมที่ "ซันมาชิซูจิ" และ "ตลาดเช้ามิยากาวะ" กันดีกว่า!
ขอแนะนำอาหารอร่อยห้ามพลาดที่ "คามิซันโนะมาจิ"
สถานที่ท่องเที่ยวสุดเจ๋งที่รวมทุกอย่างเกี่ยวกับสาเกเอาไว้ "โรงกลั่นฟุนาซากะ"
เมื่อมาถึง "คามิซันโนะมาจิ" คุณจะพบว่าที่นี่มีโรงกลั่นสาเกมากมาย หนึ่งในนั้นคือ "ฟุนาซากะ ชุโซเท็น" ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นโรงงานผลิตสาเกแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยวแบบครบวงจรที่รวมทั้งความหลากหลายของสาเก การชอปปิ้งและอาหารจานเด็ดต่าง ๆ ไว้ครบในที่เดียว! ที่นี่มีสาเกท้องถิ่นให้ชิมหลายแบบ แนะนำให้ลองชิมสาเกยี่ห้อดังของร้านอย่าง "มิยามะกิกุ" และ "จินโกโร" นอกจากนี้ ยังมีจำหน่ายของฝากที่ระลึกจากฮิดะทาคายามะและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวจากกากสาเกขายด้วยนะ! และยังมีร้านอาหารชื่อ "อาจิโนะโยเฮ" ที่เสิร์ฟเซ็ตเนื้อวัวฮิดะสุดอร่อย พร้อมสาเกญี่ปุ่นที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจากเนื้อวัวฮิดะด้วย ถ้าได้มาที่นี่ขอบอกเลยว่าต้องลอง!
โรงกลั่นสาเกฟุนาซากะ
・ที่อยู่：105 ถนนคามิซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ：8:30～18:00
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ร้านซูชิเนื้อฮิดะแสนอร่อย "ร้าน Hida Kotte Ushi"
เมื่อมาถึงเมืองฮิดะ อาหารที่ต้องลิ้มลองแน่นอนคือ "เนื้อฮิดะ"! และร้านซูชิชื่อดัง "Hida Kotte Ushi" นี้ก็ใช้เนื้อฮิดะเฉพาะส่วนที่หายากเท่านั้น และทุกชิ้นได้รับการรับรองจากสมาคมว่าเป็นเกรด A5 ซึ่งเป็นคุณภาพสูงสุด! เนื้อนุ่มละมุนห่อหุ้มด้วยข้าว ผ่านการย่างเล็กน้อยจนหอมกรุ่น บางทีก็เสิร์ฟพร้อมซอสหรือต้นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ นอกจากนี้ยังมีซูชิโรลยอดนิยมที่ทำจากเนื้อฮิดะสับละเอียดผสมไข่แดงนกกระทา ร้านจะเสิร์ฟซูชิบนแผ่นเซมเบ้กรอบ นอกจากสะดวกสำหรับการเดินทานแล้ว ยังเพิ่มสัมผัสที่แตกต่างให้กับวงการซูชิอีกด้วย!
ที่มาของภาพ：ร้าน Hida Kotte Ushi
ที่มาของภาพ：ร้าน Hida Kotte Ushi
ร้าน Hida Kotte Ushi
・ที่อยู่：34 ถนนคามิซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ：10:00～17:00
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ร้านขายพุดดิ้งชื่อดัง "Takayama Pudding Tei"
เมื่อพูดถึงขนมขึ้นชื่อของทาคายาม่า ต้องนึกถึง "พุดดิ้ง" เลยล่ะ! ร้านดังที่ใคร ๆ ก็รู้จักอย่าง "Takayama Pudding Tei" มีบรรยากาศย้อนยุคสไตล์ไทโชสุดคลาสสิก ในตู้แช่เย็นเรียงรายไปด้วยพุดดิ้งหลากสีสันและรสชาติชวนน้ำลายสอ เมนูซิกเนเจอร์อย่างพุดดิ้งรสดั้งเดิมนั้นละลายในปากทันทีที่ทาน เนื้อนุ่มละเอียดลื่นลิ้น ส่วนคาราเมลด้านล่างก็หอมหวานเข้มข้น รับรองว่าสายพุดดิ้งเห็นแล้วต้องระทวยแน่ ๆ! อีกเมนูห้ามพลาดคือ "พุดดิ้งยุคิกุนิ" ที่มีพุดดิ้งสีขาวราดทับด้วยเจลลี่โซดาสีฟ้าอ่อนและโรยด้วยแผ่นเงินเพื่อสร้างเอฟเฟกต์หิมะตกฟุ้ง ไม่เพียงแต่สวยงามเหมือนฝัน รสชาติยังชวนหลงใหลสุด ๆ!
Takayama Pudding Tei
・ที่อยู่：95 ถนนคามิซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ：10:00～16:00
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ร้าน "ฮาชิโมโตะ เทบากิ เซมเบ โด"
เมื่อเดินเล่นในย่านเมืองเก่า คุณจะได้กลิ่นหอมของแผ่นแป้งย่างถ่านลอยมาเป็นระยะ ๆ หากตามกลิ่นหอมนั้นไป คุณก็จะเจอร้าน "ฮาชิโมโตะ เซมเบะโด" ที่คุณจะเห็นเชฟกำลังย่างแผ่นแป้งอยู่หน้าร้านยั่วน้ำลายกันสด ๆ เลยทีเดียว ภายในร้านมีแผ่นแป้งหลากหลายรสชาติและขนาดวางโชว์อยู่ บอกเลยว่าแผ่นใหญ่ที่สุดของร้านใหญ่กว่าหน้าคนซะอีก! แผ่นแป้งทุกแผ่นที่นี่ย่างด้วยถ่านบินโชทันทีละแผ่น แล้วทาด้วยซอสสูตรต้นตำรับ ห่อด้วยสาหร่าย กรอบอร่อยจนต้องเลียริมฝีปาก เป็นขนมโบราณที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบกันเลยล่ะ
ร้าน เทบากิ เซมเบ โด
・ที่อยู่：85 ถนนคามิซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ： 9:00～17:00
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ร้านขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นสุดน่ารัก "Cha-No-Me Cafe"
เมื่อเดินเที่ยวจนเหนื่อยแล้ว ก็หาร้านขนมแวะสักร้านดีกว่า! "Cha-No-Me" เป็นคาเฟ่ที่ผสมผสานระหว่างบ้านแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นกับสไตล์โมเดิร์น การตกแต่งภายในร้านได้นำเอาองค์ประกอบของเมืองฮิดะมาใช้ เช่น วงล้อน้ำและม่านโนเรน สร้างบรรยากาศผ่อนคลายและอบอุ่น เมนูเด็ดของร้านคือไอศกรีมชาเขียวที่ทำจากชาเขียวจากร้านเก่าแก่ในเกียวโตและนมสด 100% ให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อนุ่มละมุน นอกจากนี้ ยังมีขนมหวานตามฤดูกาลที่น่าลิ้มลองอีกด้วย เช่น มองบลังซุนเดในฤดูใบไม้ร่วง เค้กช็อกโกแลตลาวาเวอร์ชั่นคริสต์มาสในฤดูหนาวและชีสเค้กบรูเล่ย่างไฟ เป็นต้น
ที่มาของภาพ：Cha-No-Me
ที่มาของภาพ：Cha-No-Me
ร้าน Cha-No-Me
・ที่อยู่：83 ถนนคามิซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ：9:30〜16:30
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ร้านกาแฟสไตล์ย้อนยุค "Ranka Coffee"
ร้านกาแฟ "Ranka Coffee" ที่ตั้งอยู่ตรงมุมถนนเงียบสงบ มีบรรยากาศเฉพาะตัวที่่ไม่ว่าใครก็ต้องรู้สึกสะดุดตา ที่นี่เป็นร้านชาเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1975 ในร้านเต็มไปด้วยการตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์สไตล์วินเทจ ย้อนยุค ราวกับได้เข้าไปนั่งในห้องรับแขกส่วนตัวของใครสักคน ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายแห่งความอบอุ่นและความหรูหรา ทางร้านเสิร์ฟกาแฟพรีเมียม พุดดิ้งนมวัวจากภูเขาสูงฮิดะ พุดดิ้งน้ำตาลทรายแดง เมลอนโซดาลอยฟองและขนมหวานอื่น ๆ ที่ทำอย่างพิถีพิถัน เหมาะมากสำหรับการแวะพักระหว่างการเดินทาง ถ้าเที่ยวมาเหนื่อย ๆ ก็มาพักผ่อนคลาย จิบชาและทานขนมอร่อย ๆ ที่นี่กันเถอะ!
ที่มาของภาพ：Ranka Coffee
ที่มาของภาพ：Ranka Coffee
Ranka Coffee
・ที่อยู่：93 ถนนคามิซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ：9:00〜18:00
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ตลาดเช้า "มิยากาวะ" หนึ่งในสามตลาดเช้าที่มีชื่อเสียงที่สุดของญี่ปุ่น
ถ้าเดินไปทางเหนือตาม "ถนนคามิซันโนะมาจิ" คุณจะเจอกับ "ตลาดเช้ามิยากาวะ" ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำ ซึ่งได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามตลาดเช้าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นร่วมกับ "ตลาดเช้าวาจิมะ" ในจังหวัดอิชิคาวะ และ "ตลาดเช้าคัตสึอุระ" ในจังหวัดชิบะ ตลาดนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานตั้งแต่สมัยเอโดะจนถึงปัจจุบัน ถนนริมแม่น้ำยาวประมาณ 300 เมตรเต็มไปด้วยร้านค้าและแผงลอยมากมาย โดยร้านค้าที่มาออกร้านในแต่ละวันอาจไม่เหมือนกัน มีสินค้าให้เลือกซื้อหลากหลายตั้งแต่ผักผลไม้สด อาหารปรุงสำเร็จไปจนถึงงานฝีมือ บรรยากาศคึกคักสุด ๆ เลยล่ะ!
ซูชิเนื้อฮิดะ "จูเบเอะ"
ร้าน "จูเบเอะ" นี่เป็นร้านดังฝั่งใต้ของตลาดเลยทีเดียว ที่นี่ขายซูชิเนื้อฮิดะแสนอร่อย มีให้เลือกหลายรสชาติทั้งโชยุ วาซาบิและส้มยูซุ การสั่งก็ง่ายแสนง่าย แค่กดเครื่องออกตั๋วอัตโนมัติหน้าร้าน แล้วเอาเลขที่ได้ไปรอรับอาหารที่เคาน์เตอร์ได้เลย ใครอยากชิลล์ ๆ ก็ถือจานซูชิไปนั่งทานริมแม่น้ำได้ด้วยนะ จะได้ชมวิวไปพร้อมกับลิ้มรสอาหารเลิศ สัมผัสบรรยากาศสบาย ๆ ของตลาดริมน้ำได้เต็มที่!
ซูชิเนื้อฮิดะที่ร้านจูเบเอะ สาขาตลาดเช้ามิยากาวะ
・ที่อยู่：1-6 ถนนชิโมะซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
ขนมโบราณทาคายามะ รินเซโด "ร้านโอวาระ ทามะเทน"
"ทาคายามะ รินเซโด" เป็นร้านขนมเก่าแก่จาก "จังหวัดโทยามะ" ทางตอนเหนือของจังหวัดกิฟุ ที่นี่มีขนมซิกเนเจอร์ชื่อ "โอวาระ ทามะเทน" ที่ทำสด ๆ ตามสั่ง ขนมนี้ทำจากส่วนผสมของไข่ขาว วุ้น และน้ำตาล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปย่างจนมีสีเหลืองทอง เมื่อทานแล้วจะรู้สึกถึงเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มมาก รสชาติคล้ายกับเมอแรงค์แบบตะวันตก ราคาเพียงชิ้นละ 100 เยน แนะนำให้มาลองชิมสักชิ้นนะ!
ขนมโบราณทาคายามะ รินเซโด สาขาตลาดเช้ามิยากาวะ
・ที่อยู๋：33 ถนนชิโมะซันโนะมาจิ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ：8:00〜12:00
"ร้านโคคุเซ็น" สาขาทานิมัตสึ
ร้าน "ทานิมัตสึ" ที่เปิดมาตั้งแต่ปี 1892 ขายขนมพื้นเมืองขึ้นชื่อของทาคายาม่าที่เรียกว่า "โคคุเซ็น" ซึ่งเป็นหนึ่งในสามขนมขึ้นชื่อของเมืองนี้ ซึ่งก็คือขนมกรอบที่ทำจากข้าว งา และน้ำตาล แล้วโรยด้วยผงถั่วเหลืองด้านนอก แค่กัดคำเดียวก็ได้กลิ่นหอมของธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืชหอมฟุ้งกระจายทั่วปากเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีรสชาติให้เลือกหลากหลาย เช่น ชาเขียว พริกแดง และพริกไทยเสฉวน เหมาะมากแก่การซื้อเป็นของฝาก
ที่มาของภาพ：ทานิมัตสึ
ขนาดเล็ก น่ารัก ๆ แบบนี้เหมาะมากเลยที่จะซื้อไปเป็นของฝาก
ร้านทานิมัตสึ สาขาตลาดเช้ามิยากาวะ
・ที่อยู่：54 ถนนชิโมะซันโนะมาจิ เมืองทาคายาม่า
・เวลาทำการ：7:30～12:00
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
ไฮไลต์พิเศษ : ตลาดเช้าหน้าปราสาททาคายาม่า
นอกจาก "ตลาดเช้ามิยากาวะ" แล้ว ในเมืองทาคายามะยังมีตลาดเช้าที่มีชื่อเสียงอีกแห่งหนึ่งคือ "ตลาดเช้าหน้าจินยะทาคายามะ" ที่นี่เน้นขายสินค้าจากเกษตรกรท้องถิ่นเป็นหลัก มีทั้งผักผลไม้สด ๆ ข้าว ดอกไม้ และผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตรแบบโฮมเมด เป็นตลาดที่คนในพื้นที่ชอบมาซื้อวัตถุดิบทำอาหารกันมาก บรรยากาศเต็มไปด้วยความเป็นกันเองแบบท้องถิ่น ถ้ามีเวลาก็แนะนำให้แวะมาเดินเล่นที่นี่ด้วยนะ
ที่มาของภาพ：ตลาดเช้าหน้าจินยะทาคายามะ
แอปเปิ้ลทาคายามะหวานฉ่ำ น้ำเยอะ
ตลาดเช้าหน้าจินยะทาคายามะ
・ที่อยู่：5 เขตฮัชเค็นมาจิ 1-โจเมะ เมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
・เวลาทำการ：[เมษายน-ตุลาคม] 6:00~12:00 น. [พฤศจิกายน-มีนาคม] 7:00~12:00 น.
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
เมื่อได้เดินเที่ยวชมย่านเมืองเก่าของทาคายาม่า จังหวัดกิฟุ คุณจะรู้สึกได้ถึง "กลิ่นอายของเกียวโต" ที่แทรกซึมอยู่ในบรรยากาศของถนนที่เรียงรายไปด้วยบ้านไม้โบราณสวยงาม ทิวทัศน์ริมแม่น้ำมิยากาวะก็ชวนให้นึกถึงวิวริมแม่น้ำคาโมะในเกียวโต แต่ที่ "ทาคายามะ" มีข้อดีกว่าตรงที่นักท่องเที่ยวน้อยกว่า ทำให้บรรยากาศผ่อนคลายและเป็นธรรมชาติมากกว่า ถ้าคุณชอบสำรวจเสน่ห์ของเมืองเก่า ต้องไม่พลาดที่จะแวะมาเที่ยวที่นี่เมื่อมาเที่ยวกิฟุด้วยตัวเองนะ!
☞ อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
・"เที่ยวกิฟุ 4 วัน 3 คืน" เก็บครบทุกสถานที่สำคัญ หมู่บ้านประวัติศาสตร์ชิรากาวาโกะ, จักรยานรางรถไฟ และพิธภัณฑ์กระเบื้องโมเสคทาจิมิ
・ชี้พิกัดที่เที่ยวและอาหารเลิศรสสำหรับทริปเที่ยวเองในจังหวัดกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น : หมู่บ้านชิราคาวาโกะ, ออนเซ็นชิโมะโนะยุและถนนโบราณมาโกเมะจุคุ และอย่าลืมลิ้มลองเนื้อวัวฮิดะเมนูขึ้นชื่อ!
・แนะนำสถานที่ท่องเที่ยวและอาหารสำหรับทริปเที่ยวเองที่ไอจิประเทศญี่ปุ่น: ห้ามพลาดปราสาทนาโกย่า สวนสนุกจิบลิ หมูทอดซอสมิโสะ และปีกไก่ทอดกรอบ!
・10 ของฝากห้ามพลาดจาก "นาโกย่า" : ขนมกุ้งจาก Bankaku Souhonpo, มันฝรั่งทอดกรอบรสปีกไก่, ขนมปังรูปกบ และอีกมากมาย!!