เมื่อไปเที่ยวแบบอิสระที่จังหวัดกิฟุในญี่ปุ่น จะซื้อของฝากยังไงดี? วันนี้ "JapaiJAPAN" ได้รวบรวม 10 ของฝากห้ามพลาดจากกิฟุมาให้แล้ว! ตั้งแต่ ดังโกะไส้ผลไม้สุดฮิต ไปจนถึงขนมคุริคินตง ถั่วมิชิมะ โยคังรสลูกพลับ และ คุกกี้ปลาอายุ ที่มีรสชาติแปลกใหม่ อร่อยและน่าสนใจ นอกจากนี้ยังมีตุ๊กตาลิงน้อยน่ารักที่เป็นสัญลักษณ์ และมีดทำครัวซันโตคุระดับงานศิลปะที่ไม่ควรพลาด มาดูกันว่ามีของดีอะไรที่ต้องซื้อบ้าง!

คุริคินตง

ที่มาของภาพ:เอนะคาวาคามิยะ
"คุริคินตง" (栗きんとん) เป็นขนมพื้นเมืองดั้งเดิมแถบมิโนะในจังหวัดกิฟุ ผลิตและจำหน่ายมากในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเดือนกันยายนถึงมกราคม ใช้เกาลัดคัดพิเศษจากแม่น้ำเอนะในท้องถิ่น ผสมกับแป้งที่มีความหวานพอดีและห่อเป็นรูปทรงชาคินชิโบริ (ห่อผ้าเช็ดชา) เก็บรักษารสชาติของเกาลัดไว้ข้างใน เมื่อทานเข้าไป ความหอมหวานของเกาลัดจะแผ่กระจายในปากทันที เป็นรสชาติแห่งความทรงจำของคนท้องถิ่นที่ไม่เคยตกยุค แนะนำว่าใครที่มาเที่ยวกิฟุต้องลองชิมดู
・เอนะคาวาคามิยะ:เว็บไซต์ทางการ
ทามาอิยะ ฮมโปะ "เกโคคุโจ อายุ"

ที่มาของภาพ:ทามาอิยะ ฮมโปะ
"เกโคคุโจ อายุ" เป็นขนมที่คิดค้นโดยร้านขนมเก่าแก่ร้อยปี "โอคาชิสึคาสะ ทามาอิยะ ฮมโปะ" ได้แรงบันดาลใจมาจากวิธีจับปลาแบบดั้งเดิมของกิฟุที่เรียกว่า "อุไค" โดยพลิกแพลงภาพของนกกาน้ำที่จับปลา ให้กลายเป็นปลาอายุกำลังงับหางนกกาน้ำในลักษณะ "เกโคคุโจ" (ผู้น้อยชนะผู้ใหญ่) ทำเป็นคุกกี้ได้อย่างสร้างสรรค์ ส่วนที่เป็นปลาอายุมีรสชาติของน้ำตาลวะซันบน ส่วนนกกาน้ำมีสองรสชาติคือชาเขียวและน้ำตาลทรายแดง โดยทั่วไปมักจะใช้เป็นของฝากเพื่อขอพรในโอกาสสอบหรือแข่งขัน ถ้ามีเพื่อนหรือคนรู้จักที่กำลังจะสอบหรือแข่งขันพอดี เมื่อมาเที่ยวกิฟุก็ลองซื้อติดไม้ติดมือไปฝากสักกล่องเพื่อเป็นสิริมงคลก็ดีนะ!
・ทามาอิยะ ฮมโปะ:เว็บไซต์ทางการ
โยโรเคน "ดังโกะไส้ผลไม้"

ที่มาของภาพ:โยโรเคน
"โยโรเคน" เป็นร้านขนมญี่ปุ่นชื่อดังที่มีร้านหลักอยู่ในจังหวัดกิฟุ ร้านนี้มีขนมดังโกะเป็นสินค้าหลัก โดยที่ดังโกะไส้ผลไม้ได้รับความนิยมมากที่สุด จำหน่ายเฉพาะช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงพฤษภาคมเท่านั้น ด้วยการนำสตรอเบอร์รี่ กล้วย เกาลัด และถั่วแดง ผสมกับวิปครีมสด ยัดไส้เข้าไปในโมจิดังโกะ ทำให้ขนมญี่ปุ่นอย่างดังโกะมีรสสัมผัสเหมือนขนมตะวันตก นอกจากนี้ยังมีรสชาติตามฤดูกาลอื่น ๆ เช่น ดังโกะไส้สตรอเบอร์รี่ ดังโกะไส้เกาลัด ดังโกะไส้องุ่นเคียวโฮ เป็นต้น
・โยโรเคน:เว็บไซต์ทางการ
ถั่วมิชิมะ

ที่มาของภาพ:มิชิมะมาเมะ ฮมโปะ
"ถั่วมิชิมะ" ได้ชื่อมาจากผู้คิดค้นคือมิชิมะ จิเบเอ ที่สร้างขนมชิ้นเล็ก ๆ นี้ขึ้นมาเพื่อให้แม่ของเขาได้ทานถั่วเหลืองอร่อย ๆ ใช้ถั่วเหลืองที่ผลิตในญี่ปุ่น 100% นำมาคั่วด้วยถ่านหลายรอบ และเคลือบด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลผสมแป้งหลายครั้ง แล้วนำไปอบแห้ง ดูเหมือนง่ายแต่ต้องควบคุมไฟและปริมาณเครื่องปรุงให้พอดี กระบวนการผลิตใช้เวลาประมาณ 1 สัปดาห์ เป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตในการทำมาก นอกจากรสดั้งเดิมที่ใช้น้ำตาลแล้ว ยังมีรสชาติอื่น ๆ ให้เลือกมากมาย เช่น น้ำตาลทรายแดง งาม้อน พริกญี่ปุ่น สาหร่าย พริกไทย เป็นต้น
・มิชิมะมาเมะ ฮมโปะ:เว็บไซต์ทางการ
ร้านเซมเบ้มิโสะ อิโนะฮิโระ

ที่มาของภาพ:ร้านเซมเบ้มิโสะ อิโนะฮิโระ
"ร้านเซมเบ้มิโสะ อิโนะฮิโระ" เป็นร้านเก่าแก่ร้อยปีที่เปิดมาตั้งแต่ปีเมจิที่ 41 ในย่านฮิดะ ฟุรุคาวะ มีชื่อเสียงด้านเซมเบ้มิโสะ ใช้มิโสะที่หมักเองมานานกว่าสามปีเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมกับข้าวโคชิฮิคาริในท้องถิ่นและไข่ไก่ แล้วให้ช่างฝีมือของร้านอบทีละแผ่นอย่างพิถีพิถัน เมื่อกัดเข้าไปจะได้กลิ่นหอมของข้าวและมิโสะพร้อมกัน สัมผัสได้ถึงรสชาติเรียบง่ายแบบฮิดะ นอกจากรสมิโสะแล้ว ยังมีรสขิง รสกากสาเก รสกาแฟช็อกโกแลต และอื่น ๆ อีกมากมายให้เลือก!
・ร้านเซมเบ้มิโสะ อิโนะฮิโระ :เว็บไซต์ทางการ
ชาแดงฮิดะ

ที่มาของภาพ:นาเบชิมะ เมฉะ
"ชาแดงฮิดะ" เป็นชาแบบญี่ปุ่นที่ผลิตโดยร้านชาเก่าแก่ร้อยปีในทาคายามะ "โชโอเอน NABESHIMA เมฉะ" โดยใช้การหมักด้วยน้ำพุร้อนโอคุฮิดะ ต่างจากชาอินเดียหรือชายุโรปทั่วไป ชาแดงฮิดะใช้ชาสายพันธุ์ "เบนิฟูกิ" ที่ปรับความฝาดของใบชาให้พอดี และมีกลิ่นหอมคล้ายชามะลิ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม รสชาติจะแตกต่างกันไปตามช่วงเวลาที่เก็บใบชาอีกด้วย!
・นาเบชิมะ เมฉะ :เว็บไซต์ทางการ
โยคังลูกพลับ

ที่มาของภาพ:โอคาชิ สึชิยะ
"โยคังลูกพลับ" เป็นขนมที่สืบทอดมาเกือบ 200 ปีของจังหวัดกิฟุ ทำจากลูกพลับชั้นเลิศ "โดโจ โฮยะกากิ" ที่แต่เดิมใช้ถวายราชสำนัก ในเดือนพฤศจิกายนของทุกปี จะนำลูกพลับแห้งที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากมาบดให้เป็นแยม ผสมกับน้ำตาลและวุ้นเจลาติน แล้วเทใส่ภาชนะที่ทำจากไม้ไผ่มอโสไว้จนแข็งตัว ความหอมหวานเข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มลื่นของลูกพลับผสานกันอย่างลงตัวในรูปแบบของโยคัง ทั้งอร่อยและสวยงาม จนกลายเป็นขนมที่เป็นสัญลักษณ์ของท้องถิ่น
・โอคาชิ สึชิยะ :เว็บไซต์ทางการ
ตุ๊กตาลิงน้อย

ที่มาของภาพ:ฮิดะทาคายามะ ซารุโบโบยะซัง
ถ้าไปเที่ยวแถบฮิดะต้องเคยเห็น "ซารุโบโบะ" (さるぼぼ) แน่นอน! มันเป็นมาสคอตนำโชคแบบดั้งเดิมของท้องถิ่น มีลักษณะเด่นคือตัวสีแดงทั้งตัว ไม่มีใบหน้า ปลายแขนขาแหลม สวมผ้าโพกหัวสีดำ ใส่ผ้ากันเปื้อนสีดำ และอยู่ในท่าคล้ายตัวอักษรจีน "ต้า" (大) ในภาษาถิ่นฮิดะ "โบโบะ" (ぼぼ) แปลว่าเด็กทารก ส่วน "ซารุ" (さる) ที่อยู่ข้างหน้านั้น นอกจากจะมาจากรูปร่างที่คล้ายลิงแล้ว ยังออกเสียงเหมือนกับคำว่า "ซารุ" (去る) ที่แปลว่า "ห่างไกล" จึงเป็นเครื่องรางนำโชคที่ใช้อธิษฐานขอพรให้ปลอดภัยหรือใช้เป็นของคุ้มครอง
มีดทำครัวซันโตคุจากเมืองเซกิ

ที่มาของภาพ:ฟุรุซาโตะ ชอยซ์
"เมืองเซกิ" ในจังหวัดกิฟุได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสามแหล่งผลิตมีดที่ยิ่งใหญ่ของโลก และเป็นอันดับหนึ่งในญี่ปุ่น วัฒนธรรมการทำมีดของเมืองเซกิย้อนไปได้ถึงสมัยคามาคุระ โดยใช้ดินตีเหล็กคุณภาพดีในท้องถิ่นและน้ำคุณภาพเยี่ยมจากระบบแม่น้ำนาการะในการผลิตเครื่องมือมีคม ในยุครุ่งเรืองมีช่างฝีมือรวมตัวกันที่นี่เกือบ 300 คน จนถึงทุกวันนี้ เมืองเซกิยังคงผลิตมีดใช้ในครัวเรือนจำนวนมาก ถ้าได้ไปเที่ยวที่นั่น ลองซื้อ "มีดทำครัวซันโตคุ" ที่มีคุณภาพดีและใช้งานได้หลากหลายกลับมาดูสิ!
ถ้วยสาเกมาสุ
"ถ้วยสาเกมาสุ" เป็นภาชนะดั้งเดิมสำหรับดื่มสาเก มักทำจากไม้ฮิโนกิคุณภาพสูง ถ้วยมาสุที่ผลิตใน "เมืองโอกากิ" ของจังหวัดกิฟุ มีส่วนแบ่งการตลาดประมาณ 80% ของทั้งประเทศ เมื่อมาเที่ยวโอกากิ ต้องแวะไปที่ร้านเก่าแก่อายุกว่า 50 ปีอย่าง "มาสุยะ" ที่นี่นอกจากจะขายถ้วยมาสุคุณภาพสูงสุดแล้ว ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงตุลาคม ยังมีกิจกรรมให้ทดลองทำถ้วยมาสุ! นอกจากนี้ ร้านยังรับทำถ้วยมาสุตามสั่งพิเศษ ผู้ที่สนใจสามารถสอบถามได้ที่เว็บไซต์ทางการ!
・มาสุโคโบ มาสุยะ :เว็บไซต์ทางการ
หลังจากรู้จักของฝากขึ้นชื่อจากกิฟุมากมายแล้ว เตรียมรายการช็อปปิ้งสำหรับทริปเที่ยวกิฟุพร้อมหรือยัง? ที่นี่มีทั้งขนมญี่ปุ่นแสนอร่อยและของฝากคุณภาพดีให้เลือกซื้อ! อย่าลืม save บทความแนะนำของฝากกิฟุนี้ไว้ เพื่อให้การช็อปปิ้งของคุณสมบูรณ์แบบที่สุด
☞ อ่านเพิ่มเติม
・แนะนำของขึ้นชื่อจังหวัดมิเอะ: แกงเนื้อมัตสึซากะ ข้าวเกรียบกุ้งอิเสะ 【12 ของฝากที่ต้องซื้อเมื่อไปมิเอะ】
・10 ของฝากแนะนำจากนาโกย่าญี่ปุ่น: ต้องซื้อข้าวเกรียบกุ้งซากาคัก โตเท็น ข้าวเกรียบปีกไก่แบบแท่ง ขนมมันจูรูปกบ!
・แนะนำสถานที่ท่องเที่ยวและอาหารเที่ยวไอจิแบบอิสระ: ต้องไปปราสาทนาโกย่า สวนสนุกจิบลิ ต้องกินหมูชุบแป้งทอดราดซอสมิโสะ ปีกไก่ทอด!
・แนะนำของขึ้นชื่อจังหวัดกุนมะ: ต้องซื้อแฮมเบอร์เกอร์คอนยัคกุ ขนมมันจูน้ำพุร้อน ตุ๊กตาดารุมะทาคาซากิเป็นของฝากในทริปเที่ยวอิสระ!
・แนะนำของขึ้นชื่อจังหวัดโทยามะ: ราเมนดำโทยามะ ข้าวเกรียบกุ้งขาว ปลาหมึกฮอตารุต้มในน้ำเชื่อม 【12 ของฝากที่ต้องซื้อปี 2022】
เรียบเรียงและเขียน:Gaku学 2022.10
บรรณาธิการผู้รับผิดชอบ:Issue