เมื่อพูดถึงอาหารที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนประเทศญี่ปุ่น ”ราเมง” ต้องเป็นหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอน! อย่างไรก็ตาม มีมารยาทในการกินราเมงในญี่ปุ่นที่นักท่องเที่ยวหรือชาวต่างชาติมักจะมองข้าม หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับราเมนแสนอร่อยที่ญี่ปุ่นแบบไม่เสียมารยาท เพียงใส่ใจ 7 ข้อต่อไปนี้ให้มากขึ้น จะมีอะไรบ้างมาดูกัน!
มารยาท 7 ข้อที่ควรระวังในการทานราเมงที่ญี่ปุ่น
・สิ่งที่ควรระวัง 1：อย่าลืมมอบคูปองอาหารให้กับพนักงานหลังจากสั่งอาหารผ่านตู้อัตโนมัติ
・สิ่งที่ควรระวัง 2：การซดเส้นเสียงดังไม่เกี่ยวกับเรื่องมารยาทนะ!
・สิ่งที่ควรระวัง 3：ช้อนเอาไว้ตักซุปเท่านั้น ห้ามใช้ตักเส้นราเมงนะ!
・สิ่งที่ควรระวัง 4：ทานราเมงโดยไม่กัดเส้นเป็นเรื่องทั่วไป
・สิ่งที่ควรระวัง 5：ราเมงเป็นเมนูเร่งด่วนสำหรับคนญี่ปุ่น!
・สิ่งที่ควรระวัง 6：ทานเสร็จแล้วอย่าลืมเก็บจานล่ะ
・สิ่งที่ควรระวัง 7：ขอบคุณทุกมื้ออาหาร ด้วยคำว่า “โกะจิโซซามะเดะชิตะ” ก่อนเดินออกจากร้าน
สิ่งที่ควรระวัง 1：อย่าลืมมอบคูปองอาหารให้กับพนักงานหลังจากสั่งอาหารผ่านตู้อัตโนมัติ
ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติมากมาย แม้แต่ร้านราเมงก็ยังใช้
เมื่อคุณไปร้านราเมงที่ญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก หลังเลือกเมนูจากตู้กดอัตโนมัติ จ่ายตังค์และได้รับ "ตั๋วอาหาร" แล้ว ต้องไม่ลืมมอบตั๋วอาหารให้กับพนักงานด้วย ไม่ต้องตื่นเต้นไป แค่ยิ้มพร้อมกับพูดว่า
การซดเส้นเสียงดังไม่เกี่ยวกับเรื่องมารยาทนะ!
เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงคิดว่าเวลาเข้าประเทศญี่ปุ่นต้องปฏิบัติตามธรรมเนียมเวลากินราเมงที่ต้องส่งเสียงเพื่อแสดงความความสุภาพ แต่จริง ๆ แล้วคนญี่ปุ่นสูดเส้นราเมง
โดยทั่วไปแล้วราเมง, โซบะและอุด้งจะอร่อยกว่าเมื่อจุ่มในซุปแล้วสูดขึ้นมาตอนทานทำให้เกิดเสียงดัง แต่เพราะว่าไม่ได้เป็นข้อบังคับ เพราะฉะนั้น แค่ทานราเมงแบบธรรมชาติก็พอ!
สิ่งที่ควรระวัง 3：ช้อนไม่ได้ใช้ตักเส้นราเมง ใช้ได้กับซุปเท่านั้น
ตอนที่ทานก๋วยเตี๋ยวที่ไทย หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกับการใช้ช้อนรองเส้น หรือตักเส้น ซุป และเนื้อสัตว์ลงบนช้อน เพื่อให้ทานทุกอย่างได้ภายในคำเดียว แต่จริง ๆ แล้ววิธีการเหล่านี้เป็นที่ "น่าแปลก" มากในสายตาของคนญี่ปุ่น
ในญี่ปุ่นช้อนราเมงใช้สำหรับตักซุปเท่านั้น ไม่ได้ใช้สำหรับตักเส้น เมื่อพูดถึงการทานเส้นราเมง เกือบทุกคนจะทานเส้นราเมงโดยใช้ตะเกียบคีบเข้าปากโดยตรง ครั้งต่อไปที่คุณทานราเมงที่ญี่ปุ่นอย่าลืมปฏิบัติตามกฎให้ถูกต้อง ด้วยการ ใช้ตะเกียบในการทานเส้นและใช้ช้อนเพื่อตักซุป ด้วยนะ!
สิ่งที่ควรระวัง 4：ทานราเมงโดยไม่กัดเส้นเป็นเรื่องทั่วไป
เวลาทานอาหารเมนูเส้น หลาย ๆ คนจะกัดเส้น ให้ขาดเพราะว่ากินได้ไม่หมดในคำเดียว แต่ควรระวังพฤติกรรมนี้อาจทำให้คนญี่ปุ่นบางคนรู้สึกอึดอัดได้นะ
คนที่รู้สึกไม่ดีคิดว่าการที่เส้นบะหมี่ที่หลุดกลับลงไปในซุปหลังจากถูกกัดนั้นสกปรก ดังนั้นหากคุณทานราเมงในที่สาธารณะหรือในโอกาสสำคัญ ๆ พยายามหลีกเลี่ยงการปล่อยให้เส้นที่ขาดกลับลงไปในซุป แต่ถ้าจะกินคนเดียวหรือคนที่นั่งโต๊ะเดียวกันไม่ได้สนใจก็สามารถทานราเมงได้โดยไม่ต้องกังวล!
สิ่งที่ควรระวัง 5：ราเมงเป็นเมนูเร่งด่วนสำหรับคนญี่ปุ่น
หลาย ๆ คนที่ออกไปกินข้าวกับครอบครัวและเพื่อน มักจะชอบพูดคุยกันในระหว่างที่ทานอาหาร แม้ว่าจะทานเสร็จแล้วก็มักจะคุยกับคนอื่นที่ยังทานไม่เสร็จ อย่างไรก็ตามแนะนำว่าหากคุณไปทานราเมงที่ญี่ปุ่นก็ควรพยายามหลีกเลี่ยงพฤติกรรมดังกล่าว เพราะสำหรับคนญี่ปุ่นแล้ว ราเมงถือเป็น อาหารเมนูเร่งด่วน เมื่อหลาย ๆ ต้องการรีบทาน พวกเขาจะเลือกร้านราเมง, ร้านโซบะ และร้านอุด้ง ซึ่งอาจเทียบได้กับร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่างแมคโดนัลด์ในญี่ปุ่นก็ว่าได้
เมื่อมีคน เข้าแถวรอที่นั่ง แต่มีคนทานอาหารช้ามากและไม่ลุกออกไปทันทีหลังจากทานเสร็จ ก็อาจสร้างความเดือดร้อนให้คนอื่น ๆ ได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ลุกออกไปทันทีหลังจากทานเสร็จแล้ว หากอยากจะนั่งคุยกันชิล ๆ แนะนำให้ไปที่ร้านกาแฟจะเหมาะกว่านะ!
สิ่งที่ควรระวัง 6：หลังจากทานอาหารเสร็จอย่าลืมช่วยเก็บจาน
หากคุณนั่งหน้าบาร์ คนญี่ปุ่นจะคุ้นเคยกับการถือชามราเมง ช้อน ตะเกียบ แก้วน้ำ ผ้ากันเปื้อน กระดาษทิชชู่ และขยะอื่น ๆ ออกจากบาร์หลังจากทานเสร็จ เพื่อให้พนักงานเคลียร์โต๊ะ และลูกค้าคนต่อไปสามารถเข้ามานั่งต่อได้ทันที แต่ถ้าไม่ได้นั่งอยู่ติดบาร์ก็ไม่เป็นไรนะ!
ร้านบางแห่งจะวางถังขยะขนาดเล็กสองสามใบไว้ข้างบาร์ที่นั่งหรือบริเวณใกล้เครื่องจ่ายคูปอง ซึ่งใช้สำหรับทิ้งขยะที่ติดไฟได้ เช่น กระดาษทิชชู และผ้ากันเปื้อนกระดาษ หากคุณสังเกตเห็นก็สามารถช่วยร้านค้าทิ้งขยะของตัวเองลงถังขยะได้ หากไม่มีถังขยะ คุณสามารถนำขยะไปยังบาร์พร้อมกับภาชนะใส่อาหารได้
สิ่งที่ควรระวัง 7：ขอบคุณทุกมื้ออาหาร ด้วยคำว่า “โกะจิโซซามะเดะชิตะ” ก่อนเดินออกจากร้าน
เมื่อพร้อมที่จะออกจากร้านหลังทานเสร็จ คนญี่ปุ่นมักจะพูดกับพนักงานร้านว่า
หลังจากทำความเข้าใจ 7 สิ่งที่คุณต้องระวังในเมื่อทานราเมงในร้านที่ญี่ปุ่นแล้ว มาเรียนภาษาญี่ปุ่นที่เกี่ยวข้องกับราเมงกันดีกว่า!
| ภาษาญี่ปุ่น | การออกเสียง | ความหมาย |
| ラーメン | ราเมง | ราเมง |
| レンゲ | เร็นเกะ | ช้อนจีน |
| 券売機 | เค็งไบคิ | ตู้จำหน่ายตั๋วอาหาร |
| 食券 | ชกเค็ง | ตั๋วอาหาร |
| お願いします | โอะเนะไกชิมัส | ขอรบกวนด้วยนะ |
| 啜る | สุสุรุ | จิบ, สูด |
| 音を立てる | โอะโตะ โอะ ทะเทรุ | ทำเสียงรบกวน |
| ズルズル | ซุรุซุรุ | เสียงสูดเส้น |
| 噛み切る | คะมิคิรุ | กัดให้ขาด |
| 席 | เซะคิ | ที่นั่ง |
| ご馳走さまでした ご馳走さまです |
โกะจิโซซามะเดะชิตะ โกะจิโซซามะเดส |
อิ่มแล้ว ขอบคุณสำหรับอาหาร |
หลังจากทราบรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ 7 ข้อที่มักมองข้ามเมื่อทานราเมงแล้ว แน่นอนว่าการทานราเมงในอนาคตของคุณจะน่าสนใจขึ้นอย่างแน่นอน แต่นอกจากมารยาท 7 ข้อที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ร้านราเมงบางแห่งจะมีกฎเกณฑ์เฉพาะของตัวเองเช่นกัน อย่าลืมศึกษากฎของร้านนั้น ๆ ก่อนและหลังลงมือทานนะ!