วันนี้ "JapaiJAPAN" จะมาแนะนำ 5 ร้านราเมนโอซาก้าที่ห้ามพลาด! เริ่มจากย่านศาลเจ้าเท็มมากุ ไปชิมราเมนซุปขาวไก่ที่เข้มข้น ไปต่อที่ย่านอุเมดะ แวะชิมราเมนกระดูกวัว, ราเมนโชยุที่มีกลิ่นหอมจากยูซุ และราเมนมะเขือเทศที่ทั้งหวานเปรี้ยว และเผ็ด หากต้องการถ่ายรูปเช็กอินสามารถไปลองราเมนไอศกรีมจากร้าน Franken Ramen ซึ่งราเมนทุกร้านต่างได้รับคะแนนรีวิวที่สูงจากเว็บไซต์รีวิวอาหาร บันทึกบทความนี้ไว้ และมาลอง 5 ร้านราเมนที่โอซาก้ากันเถอะ!
Ramen Mouri Minamimorimachi store, Makka Ramen Tomako, Ramen Makotoya Fukushima,
Ramen dining hall loved by Ryoma Sakamoto
5 ร้านราเมนโอซาก้าที่ต้องลอง
."ศาลเจ้าเท็มมากุโอซาก้า - ราเมนซุปขาวไก่" Ramen Mouri Minamimorimachi store
."อุเมดะโอซาก้า - ราเมนมะเขือเทศ" Makka Ramen Tomako
."อุเมดะโอซาก้า - ราเมนกระดูกวัว" Ramen Makotoya Fukushima
."อุเมดะโอซาก้า - ราเมนโชยุ" Ramen dining hall loved by Ryoma Sakamoto
."สถานีฮมมาจิ - ราเมนไอศกรีม" Franken Ramen
☞ แผนที่ร้านราเมนโอซาก้า
"ศาลเจ้าเท็มมากุโอซาก้า - ราเมนซุปขาวไก่" Ramen Mouri Minamimorimachi store
"Ramen Mouri Minamimorimachi store" ตั้งอยู่ห่างจาก "สถานีเท็มมากุโอซาก้า" ประมาณ 2 นาที และสามารถเดินจาก "สถานีมินามิโมริมาจิ" ได้อีกด้วย โดยเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน คือ ราเมนซุปขาวไก่ โดยเป็นเมนูที่เลือกใช้เนื้อไก่และหมูจากฟาร์มภายในประเทศ จากนั้นตุ๋นวัตถุดิบทั้งหมดเป็นเวลานาน เพื่อทำให้ตัวน้ำซุปนั้นมีรสชาติที่เข้มข้น และอุดมไปด้วยคอลลาเจน ตัวน้ำซุปที่ขึ้นเป็นฟองนั้นให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเหมือนครีมนม นอกจากนี้ ตัวเส้นราเมนนั้นทำจากข้าวสาลีที่ปลูกในฮอกไกโดและผสมเข้ากับแป้งโฮลวีท ส่งผลให้เนื้อสัมผัสของตัวเส้นนั้นนุ่มอ่อนและทานง่าย และตัวเส้นสามารถดูดซึมน้ำซุปได้อย่างดีเยี่ยม หากทานพร้อมกับซุปไก่ที่เข้มข้น บอกเลยว่าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวที่สุด
นอกจากเมนูราเมนซุปขาวไก่แล้ว "ราเมนซุปขาวไก่สูตรพิเศษ" ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ราเมนสูตรพิเศษนี้ได้เพิ่มหมูชาชูสองชิ้น หน่อไม้แห้งและไข่ยางมะตูม ส่วนตัวชาชูนั้นแบ่งออกเป็นชาชูหมูและชาชูไก่ ซึ่งชาชูทั้งสองแบบนั้นต่างผ่านการปรุงสุกด้วยอุณหภูมิต่ำตั้งแต่สองชั่วโมงถึงหนึ่งวัน เนื้อสัมผัสนุ่มและอร่อยสุด ๆ นอกจากตัวน้ำซุปขาวไก่แล้ว ทางร้านยังมีเมนูราเมนน้ำซุปเกลือและโชยุ เพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของลูกค้า การตกแต่งภายในของทางร้านนั้นเลือกใช้สไตล์ไม้สีน้ำตาล เพื่อการสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น และทางร้านยังประกอบไปด้วยที่นั่งหลากหลายรูปแบบแก่ลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นที่นั่งบาร์หรือโต๊ะเก้าอี้ปกติ นอกจากนี้ ทางร้านได้ตั้งสาขาที่อุเมดะและย่านอื่น ๆ ในโอซาก้าอีกด้วย ดังนั้นนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบซุปขาวไก่เข้มข้นไม่ควรพลาดเด็ดขาด
Ramen Mouri Minamimorimachi store
・ที่อยู่: 2-1-18 Tenjinbashi, Kita-ku, Osaka
・เวลาบริการ: 11:00~15:00, 17:00~22:00 หยุดทุกวันจันทร์
・คะแนนเฉลี่ย: 3.91
・ราคาเฉลี่ย: ราเมนซุปขาวไก่ 950 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
"อุเมดะโอซาก้า - ราเมนมะเขือเทศ" Makka Ramen Tomako
"Makka Ramen Tomako" มีเมนูเด็ดเป็นราเมนซุปมะเขือเทศเป็นหลัก ซึ่งเป็นตัวน้ำซุปเข้มข้นที่เลือกใข้มะเขือเทศจำนวนมาก การผสมผสานความหวานและเปรี้ยวของมะเขือเทศ จากนั้นเติมด้วยผักสดที่หลากหลาย สร้างแนวคิดราเมนสุขภาพดี และได้ดึงดูดลูกค้าเพศหญิงจำนวนมาก นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานเผ็ด แนะนำให้ลองเมนูราเมนพริกเผ็ด ซึ่งเป็นราเมนรสเผ็ดประจำของทางร้าน โดยเป็นราเมนที่เลือกใช้น้ำซุปมะเขือเทศ จากนั้นเติมน้ำมันพริกสูตรลับของทางร้านและพริกสดคั่วไฟอ่อน "Makka Ramen Tomako" ได้ตั้งสาขาทั่วโอซาก้า และสาขาที่ตั้งอยู่ "อาคารสามของสถานีโอซาก้า" นั้นสามารถไปยังสถานีอุเมดะโดยตรง พูดได้ว่าเดินทางสะดวกและสบายอย่างมาก
น้ำซุปมะเขือเทศที่เข้มข้นนอกจากจะเข้ากันได้อย่างดีกับเส้นราเมนแล้ว ทางร้านยังแนะนำให้ "เพิ่มข้าว" (かえまし) หลังจากที่ทานเส้นราเมนหมด สามารถเพิ่มข้าวลงในซุปมะเขือเทศที่เหลืออยู่ ซึ่งจะกลายเป็นเมนูข้าวมะเขือเทศแบบสไตล์อิตาลี สั่งเมนูเดียวแต่ได้ลองถึงสองประสบการณ์ นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มชีส, กระเทียม หรือผักดองตามความชอบส่วนตัว เพื่อเพิ่มรสชาติความเข้มข้นของตัวซุปมะเขือเทศไปจนถึงคำสุดท้ายที่ทาน ส่วนเมนูอื่น ๆ ของทานร้านนอกจากซุปมะเขือเทศแล้ว ประกอบไปด้วยซุปไก่เกลือยูซุ, สึเคเมนมะเขือเทศ และราเมนมะเขือเทศ light ที่แคลอรี่ค่อนข้างจะต่ำ ตัวเลือกเมนูที่หลากหลาย สามารถมาลองพรัอมกับเพื่อนที่มีความต้องการด้านอาหารที่แตกต่างกัน
Makka Ramen Tomako
・ที่อยู่: Osaka Station 3 Building B2F 1-1-3 Umeda, Kita-ku, Osaka
・เวลาบริการ: 11:00~20:00 หยุดทุกวันอาทิตย์
・คะแนนเฉลี่ย: 3.54
・ราคาเฉลี่ย: ราเมนมะเขือเทศ 890 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
"อุเมดะโอซาก้า - ราเมนกระดูกวัว" Ramen Makotoya Fukushima
หากชื่นชอบราเมนกระดูกวัว แนะนำให้มาเยือน "Ramen Makotoya Fukushima" ที่ตั้งอยู่ห่างจากสถานีอุเมดะประมาณ 10 นาที โดยเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านคือ ราเมนกระดูกวัวไข่ยางมะตูม ตัวน้ำซุปเลือกใช้กระดูกวัวน้ำหนักห้ากิโลกรัม จากนั้นเคี่ยวด้วยหม้อชนิดพิเศษ ทำให้ตัวน้ำซุปรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสละเอียดเหมือนครีม แต่ก็ไม่มันเลี่ยนจนเกินไป สามารถรับประทานได้เรื่อย ๆ ส่วนตัวเส้นราเมนนั้นเลือกใช้เส้นเล็กที่ทำจากข้าวสาลี ซึ่งตัวเส้นยังคงกลิ่นหอมจากข้าวสาลี และความแข็งระดับปานกลาง จุดเด่นเส้นราเมนของทางร้านคือสามารถดูดซึมน้ำซุปได้ดี และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับตัวน้ำซุปกระดูกวัว
นอกจากเมนูราเมนกระดูกวัวไข่ยางมะตูมที่ได้รับความนิยมอย่างมากแล้ว ทางร้านยังมีเมนู ราเมนกระดูกวัวต้นหอม, ราเมนกระดูกวัวชาชู, ราเมนกระดูกไก่ และราเมนโชยุ และบางช่วงเวลายังมีเมนูตามฤดูกาลอีกด้วย เช่น บะหมี่ซุปมะเขือเทศประจำฤดูใบไม้ผลิ และบะหมี่เย็นโมริโอกะประจำฤดูร้อน ตัวเลือกอาหารที่หลากหลาย สามารถมอบประสบการณ์ที่แตกต่างกันของแต่ฤดูกาลแก่ลูกค้าทุกท่าน นอกจากนี้ "Ramen Makotoya Fukushima" ที่ทำหน้าที่ในฐานะร้านราเมนแล้ว ทางร้านยังได้ร่วมมือกับ "SUNTORY" ซึ่งนำเสนอเบียร์สดที่ได้รับการรับรองจาก SUNTORY โดยตรง เบียร์ทุกแก้วต่างประกอบด้วยฟองละเอียดอ่อน รสชาติที่ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับผูัที่ชื่นชอบดื่มเบียร์พร้อมกับราเมนอย่างยิ่ง!
Ramen Makotoya Fukushima
・ที่อยู่: 6-14-9 Fukushima, Fukushima-ku, Osaka
・เวลาบริการ: 11:00 ~ 02:00 วันถัดไป
・คะแนนเฉลี่ย: 3.53
・ราคาเฉลี่ย: ราเมนกระดูกวัวไข่ยางมะตูม 970 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
"อุเมดะโอซาก้า - ราเมนโชยุ" Ramen dining hall loved by Ryoma Sakamoto
ร้านชื่อแปลก "Ramen dining hall loved by Ryoma Sakamoto" นั้นตั้งอยู่ชั้นหนึ่งของอาคาร "Umeda Links" ซึ่งร้านนี้ไม่ได้ถูกใช้บริการโดยตรงจากคุณซากาโมโตะ เรียวมะ แต่เป็นร้านราเมนที่ออกแบบในสไตล์จังหวัดโคจิ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของคุณซากาโมโตะ เรียวมะ ทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบจากจังหวัดโคจิ การตกแต่งภายในก็ใช้องค์ประกอบของจังหวัดโคจิ ทั้งเครื่องใช้แบบดั้งเดิม และกระดาษ เพื่อหวังสร้างร้านราเมนที่แม้แต่คุณซากาโมโตะ เรียวมะก็อยากไปลิ้มลอง เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านคือ "ราเมนโชยุ Yosakoi ตัวน้ำซุปเลือกใช้โชยุเป็นหลัก และเสิร์ฟพร้อมกับหมูสองชนิด, ผักกาด, หน่อไม้แห้ง และน้ำมันยูซุ พูดได้ว่าเป็นราเมนที่ส่วนผสมหลากหลายสุด ๆ
ผักสดในเครื่องเคียงนั้นเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่ส่งตรงจากฟาร์มเกษตรในจังหวัดโคจิ ส่วนตัวน้ำซุปนั้นเลือกใช้แบรนด์ไก่ท้องถิ่น "Tosa Jiro" จากนั้นเติมด้วยเกลือโทสะและโชยุ ส่วนชาชูนั้นเลือกใช้เนื้อหมูจากเมืองชิมันโต ซึ่งสามารถสัมผัสถึงเสน่ห์ของจังหวัดโคจิได้จากราเมนทุกชาม นอกจากราเมนโชยุแล้ว ทางร้านยังมีตัวเลือกอื่น ๆ เช่น ราเมนมิโซะ และเมนูข้าวหลากหลายประเภท ข้าวสารของทางร้านเลือกใช้แบรนด์ "fusanari" ของจังหวัดโคจิ ส่วนเครื่องปรุงทั้งหกรสชาตินั้นประกอบไปด้วย ปลากะตัก, ปลาโอแถบ และอื่น ๆ ราคาต่อหนึ่งที่เพียง 380 เยน ในปริมาณที่ไม่มากนัก เหมาะสำหรับทานพร้อมกับราเมนอย่างยิ่ง
Ramen dining hall loved by Ryoma Sakamoto
・ที่อยู่: Umeda Links 1F, 1-1 Ofuka-cho, Kita-ku, Osaka
・เวลาบริการ: 11:00~23:00
・คะแนนเฉลี่ย: 3.81
・ราคาเฉลี่ย: ราเมนโชยุ Yosakoi เริ่มต้นที่ 990 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
"สถานีฮมมาจิ - ราเมนไอศกรีม" Franken Ramen
ราเมนไอศกรีมที่ได้รับกระแสตอบรับอย่างล้นหลามบนโซเชียลมีเดียนั้นนำเสนอโดย "Franken Ramen" ที่ตั้งอยู่ที่ Hom-machi โอซาก้า โดยราเมน "miso เผ็ดหวาน" นี้เป็นราเมนในกระแสที่ผสมซอสเผ็ดเกาหลี และไอศกรีมแบบครบสมบูรณ์เข้ากับราเมนซุปมิโซะ การผสมผสานที่แปลกใหม่นี้ได้ดึงดูดความสนใจของผู้คนบนโซเชียลมีเดียอย่างรวดเร็ว โดยราเมนนี้เริ่มจำหน่ายครั้งแรกเมื่อเดือนมกราคม 2022 และถึงแม้จะจำหน่ายเพียงสามเดือนในช่วงเวลานั้น แต่ต่อมาก็ได้เปิดจำหน่ายเป็นบางช่วงเวลา สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ อย่าลืมติดตามโซเชียลมีเดียของทางร้าน เพื่อรับข่าวสารใหม่ล่าสุดสำหรับการเปิดจำหน่าย
นอกจากราเมนไอศกรีมแล้ว ทาง "Franken Ramen" ยังได้นำเสนอราเมนสูตรพิเศษในบางช่วงเวลา และได้นำเสนอเมนูราเมนธรรมดา โดยหนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน คือ "ราเมน (中華そば)" ซึ่งเป็นราเมนที่ใช้โชยุเป็นส่วนผสมหลักของน้ำซุป จากนั้นประกอบกับเส้นราเมนที่หนาปานกลาง และเพิ่มด้วยชาชู, หน่อไม้แห้งที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี รสชาติราเมนที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับลูกค้าทุกท่าน ส่วนเมนูราเมนชีส (チーズ混ぜそば) นั้นเป็นราเมนที่เลือกใช้ชีสสามประเภท (มอสซาเรลล่าชีส, เชดดาร์ชีส และพาร์เมซานชีส) รสชาติที่เข้มข้น ทำเอาคนติดใจทันทีที่ได้ลอง หากไม่มีโอกาสได้ลองราเมนไอศกรีมของทางร้าน ก็ขอแนะนำให้พิจารณาเมนูซิกเนเจอร์เหล่านี้ได้!
Franken Ramen
・ที่อยู่: 3-5-3 Kitakyuhoji-machi, Chuo-ku, Osaka
・เวลาบริการ: 10:30〜22:30
・คะแนนเฉลี่ย: 3.79
・ราคาเฉลี่ย: ราเมนไอศกรีม "miso เผ็ดหวาน" เริ่มต้นที่ 850 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・Instagram ทางการ
สรุปแผนที่ร้านราเมนโอซาก้า
หลังจากอ่านคำแนะนำร้านราเมนในโอซาก้าข้างต้นแล้ว เริ่มสนใจแล้วใช่ไหมละ? ทางเราได้ช่วยสรุปที่อยู่ของร้านราเมนทั้ง 5 แห่งไว้ในแผนที่ Google เรียบร้อยแล้ว ดังนั้นรีบบันทึกแผนที่นี้ไว้ ครั้งหน้าถ้าได้มาเยือนโอซาก้า สามารถหาร้านราเมนอร่อย ๆ ทานได้ทันทีเลย!
ข้างต้นคือร้านราเมนที่ห้ามพลาดทั้งหมด 5 แห่งในโอซาก้า ซึ่งทุกร้านต่างตั้งอยู่ใกล้กับสถานีขนส่ง สามารถเดินทางได้อย่างสะดวก และทุกร้านที่แนะนำนี้เป็นร้านที่ได้รับการรีวิวอย่างดีเยี่ยมจากชาวท้องถิ่นโอซาก้า ครั้งหน้าถ้าได้มาเยือนโอซาก้า อย่าพลาดที่จะลองร้านคุณภาพเหล่านี้นะ!
☞ อ่านเพิ่มเติม
・"SOBA" เป็นแป้งราเมนหรือแป้งบักวีตกันแน่? มาทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างโซบะและราเมนกันดีกว่า