京都自由行，推薦到京都四條「燒肉割烹 牛京 先斗町 別邸」吃高級和牛！只要 10,000 日圓就能享用米澤牛套餐，就連神戶牛套餐也只要 15,000 日圓，還有以仙台牛為首的豐富餐點可供選擇，而且地點就位在熱鬧的京都市中心「四條河原町」，交通超方便，推薦逛完街直接來用餐！

手工現切、精心烹調，京都高級和牛店「焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸」

「焼肉割烹 牛京 先斗 町別邸」提供手工現切、精心烹調的高級和牛套餐！店內最高級的「神戶牛」套餐，肉質鮮軟柔嫩、脂肪霜降口感一流，15,000 日圓能吃到多種嚴選部位；另外也有 10,000 日圓的「米澤牛」套餐，肉質香嫩柔軟、油質瘦肉比例絕配，令人垂涎三尺。

必吃「神戶牛」高級和牛套餐

這次樂吃購記者要為大家推薦的是店內最高級「神戶牛」套餐！這份套餐有 7 道料理、共可以吃到約 10 種不同和牛部位。餐點會依照客人用餐節奏依序出餐，平均一個套餐的用餐時間約 2.5～3 小時。現在就來看餐點介紹！

① 前菜拼盤

從前菜就能感受到店家的獨特與用心！這次的套餐吃到了六種不同的前菜，每一種都具有獨特的口味、新鮮清爽、豐富多樣又開胃，搭配燒肉一起享用也很美味！

② 生和牛切片

這次品嚐的生和牛切片是和牛的心臟部位。第一次吃生和牛又是吃心臟，有點擔心不合口。不過吃了一口，那軟嫩彈性的口感和沒有澀味與腥味的生和牛，讓人忍不住馬上吃下一片！生吃或搭配隨盤附上的青蔥白蔥一起食用也非常清爽美味唷！

③ 和牛壽司

第三道的和牛壽司有兩貫，色澤、油質都相當豐富的生和牛配上醋飯，不同於生魚片的口感及獨特的風味，作為和牛燒肉套餐的序幕再適合不過了。

④ 燒肉三拼盤

緊接著來到這次套餐的主軸「燒肉」，首先登場的是牛舌、橫隔膜肉以及腰內肉三種不同部位的瘦肉拼盤。種類多樣、肉質新鮮，燒烤後香氣逼人，原味吃就很美味！

這次嚐鮮的和牛燒肉中，薄片牛舌帶有嚼勁、厚片牛舌雖然較厚，但卻入口即化，實在令人驚艷！人氣的橫隔膜肉也是不可思議的軟嫩，內橫膈膜肉油脂量雖高，卻很好咀嚼，搭配燒烤過後的蔬菜相當清爽美味。最後是稀有部位的夏多布里昂（腰內肉），因為是牛活動量較少的部位，所以肉質相當膩軟。除了原味之外，店家也提供特調、清爽不嗆辣的白蔥混山葵與麻油；以及青蔥、白蔥、洋蔥、檸檬等多樣調味，都可以自由搭配，以多種方式體驗燒肉的美味。

⑤ 稀有部位雙拼

第五道登場的是稀有部位雙拼，這次吃到的是牛後腿骨肉（和尚頭心）、嫩肩里肌肉兩種不同部位，這兩種都有事先醃製過，所以本身就帶有醬料味。牛後腿骨肉吃起來非常嫩且帶有嚼勁，嫩肩里肌肉則是軟且有彈性、雖然油脂含量較高但吃起來清爽可口！

⑥ 今夜燒肉與卵黃山葉飯

最後一道燒肉料理是涮烤沙朗薄片。涮上醬汁的沙朗薄片放上烤爐上輕烤後，放在淋上醬汁的入味白飯上，再加上生蛋黃、青蔥、山葉，是今晚的壓軸主食。入味的醬汁與肉香、蛋黃香一同入口，感受大大的滿足。

⑦ 餐後甜點與整體感想

套餐的最後以清爽香濃的香草冰淇淋收尾。整個套餐體驗下來，15,000 日圓的「神戶牛燒肉套餐」可以吃到各式各樣的部位，和不同烹調與調味的和牛，真的物超所值！每一片肉都超級軟嫩、新鮮，香味逼人！有機會讓店員服務的話，經過店員熟練的控制油脂與火侯，烤出的和牛非常好吃、清爽且完全不乾澀。如果有燒肉熟度的喜好，也能跟店員指定肉要幾分熟唷！

店內除了嚴選新鮮、高級的和牛之外，也選用了京都新鮮的蔬菜。在燒烤和牛的同時也可以燒烤新鮮蔬菜，清爽的蔬菜邊搭配烤肉，實在絕配！推薦給喜歡燒肉或想嘗試高級和牛的人。此外每日也會依照進貨狀況不一樣，提供的肉品和餐點也可能會有所不同。

「焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸」別出心裁的店內設計

「焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸」除了提供精緻的和牛餐點，還有多款威士忌、紅酒、白酒、東北製日本酒等酒品可搭配和牛一起享用。

全館均可吸菸（一樓僅電子菸可），一樓是吧台，二樓是隔簾座位區，並有提供和室包廂，店內最多可容納 40 人。營業從晚上 6 點到深夜11點（最後點餐時間為晚上10點）。不需預約可以現場排隊，不過視當日狀況客滿或售完為止，建議可使用日本APP「GURUNAVI」（ぐるなび）事先預約。

一樓吧台

二樓座位區

二樓包廂

位於京都市中心「四條河原町」交通便利

「焼肉割烹 牛京 先斗 町別邸」位在京都市中心，交通方便又熱鬧。無論是搭乘電車、地下鐵或公車都可以抵達，相當方便。到站後附近有兩條可通往店家的巷口，可以google map搜尋「立誠Garden Hulic京都」（立誠ガーデンヒューリック京都），正對面的建築旁邊即可通到店家！

位在「先斗町通」的入口

「立誠Garden Hulic京都」正對面的入口

在京都 10,000 日圓就能享用到豐盛高級的和牛套餐，喜歡燒肉並且想體驗日本和牛的讀者，千萬別錯過「焼肉割烹 牛京 先斗町 別邸」獨特風味、香嫩美味的高級和牛燒肉套餐。現在就收藏起來，下次去京都大快朵頤！

採訪撰文：YICHI LIN 2024.03.29
責任編輯：Chris