ที่ คางาวะ มีอาหารห้าอย่างที่ต้องลอง ได้แก่ โซเมง เนื้อวัวมะกอก ไก่ทอดติดกระดูก อุด้งซานุกิ และข้าวหน้าปลาอินทรีย์ดอง นี่คือ 5 ร้านเด็ดที่คัดมาจาก Takamatsu และ Shodoshima ที่มีอาหารทั้ง 5 อย่างให้ลิ้มลอง: แนะนำให้ไปกินโซเมงที่ Shodoshima ส่วนเนื้อวัวมะกอก ไก่ทอดติดกระดูก อุด้งซานุกิ และข้าวหน้าปลาอินทรีย์ดองมีร้านกระจายอยู่ทั่ว Takamatsu นี่คือแผนที่ร้านอาหารที่ต้องลองในคางาวะ ครั้งหน้าก็ตามเส้นทางนี้ไปชิมให้ครบเลย!
【ของอร่อยเกาะโชโดะชิมะ - โซเมง และเนื้อวัวมะกอก】"โคมาเมะ โชคุโด"
ร้านอาหารแนะนำร้านแรกอยู่ที่เกาะโชโดะชิมะ (Shodoshima) เกาะนี้ตั้งอยู่ในทะเลเซโตะใน มีสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน อากาศอบอุ่นแห้ง มีแสงแดดจัด เลยเป็นแหล่งผลิตเกลือ มะกอก ซอสถั่วเหลือง และโซเมนที่ต้องตากลมแดดเป็นเวลานาน "โชโดะชิมะ ชิโอคุโดะ" เปิดครั้งแรกในปี 2010 เพื่อเป็นร้านอาหารชั่วคราวในงานเทศกาลศิลปะเซโตะใน หลังจบงาน ชาวบ้านในพื้นที่อยากเก็บความทรงจำของเกาะโชโดะชิมะที่เคยคึกคักเอาไว้ เลยช่วยกันรักษาร้านนี้ให้เปิดต่อ จนกลายเป็นจุดสำคัญที่จะได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นในที่เดียว
แหล่งภาพ：こまめ食堂
แหล่งภาพ：こまめ食堂
เมนูที่ขึ้นชื่อที่สุดของร้านคือ "โอลีฟบีฟเบอร์เกอร์" ที่ใช้เนื้อวัวโอลีฟจากเกาะโชโดะชิมะ มาทำเป็นแพทตี้เบอร์เกอร์ แล้วใส่ผักสดจากท้องถิ่นและขนมปังอบใหม่ๆ พอกัดคำแรก เนื้อที่ทอดใหม่ๆ กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมของเนื้อและน้ำเนื้อละลายในปาก เป็นรสชาติที่กินแล้วลืมไม่ลงเลย! ช่วงอากาศร้อนๆ ต้องลองชามโซเมนโชโดะชิมะ ที่ใช้เส้นจากโรงงานฮิไรที่มีประวัติยาวนานกว่า 30 ปี เสิร์ฟพร้อมผักและน้ำซุป รสชาติสดชื่นและนุ่มนวล เหมือนกับบรรยากาศที่เกาะโชโดะชิมะมอบให้กับนักท่องเที่ยว!
แหล่งภาพ：こまめ食堂
โคมาเมะ โชคุโด
・ที่อยู่：1512-2 Nakayama, Shodoshima-cho, Shozu-gun, Kagawa Prefecture
・เวลาเปิด：11:00～15:00 น. (Last Order 14:00 น.)
・วันหยุด：ทุกวันอังคารและวันพฤหัสบดี
・คะแนนเฉลี่ย：3.835
・ราคาเฉลี่ย：เซ็ตเบอร์เกอร์เนื้อวัวมะกอกเกาะโชโดะ 1,200 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
【ของอร่อยเมืองทากามัตสึ - ไก่ทอดติดกระดูก】「TARCHAN」
"โฮเนสึกิโทริ" เป็นเมนูห้ามพลาดที่เป็นตัวแทนของจังหวัดคางาวะ! "โฮเนสึกิโทริ" แปลตรงตัวว่าไก่ติดกระดูก มีหนังกรอบที่ทอดจนกรอบ เนื้อไก่นุ่มฉ่ำ พอกัดทีนึงก็ได้กลิ่นหอมของกระเทียมและความมัน เป็นอาหารเลื่องชื่อที่ใครๆ ก็ต้องยอมแพ้ของจังหวัดคางาวะ เริ่มต้นครั้งแรกที่เมืองมารุงาเมะในคางาวะตอนกลาง ตอนนั้นเจ้าของร้านอาหารดูหนัง Hollywood แล้วประทับใจฉากที่นางเอกถือไก่ติดกระดูกชิ้นใหญ่แล้วแทะกินอย่างเอร็ดอร่อย ก็เลยอยากทำอาหารที่กินได้อย่างสนุกแบบนั้นบ้าง หลังจากคิดค้นและพัฒนาสูตรมาเรื่อยๆ ก็กลายมาเป็นโฮเนสึกิโทริที่เห็นกันทั่วไปในปัจจุบัน และดังระเบิดไปทั่วจังหวัดคางาวะ
แหล่งภาพ：直火焼骨付き鳥専門店 たあちゃん
แหล่งภาพ：直火焼骨付き鳥専門店 たあちゃん
ร้าน "TARCHAN" ตั้งอยู่ที่เมือง Takamatsu ยึดมั่นในการย่างไก่สดๆ หลังจากลูกค้าสั่ง ต้องใช้เวลารอถึง 50 นาที เพื่อเสิร์ฟไก่ที่เพิ่งย่างเสร็จร้อนๆ ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสความฉ่ำและรสชาติที่ดีที่สุด! ในร้านมีไก่หลากหลายสายพันธุ์ มีทั้งไก่เซโตะอะกะที่เลี้ยงด้วยมะกอกในท้องถิ่นคากาวะแบบติดกระดูก ไก่พื้นเมืองในฝันโทสะ HACHIKIN จากโคจิ ไก่มัตสึยามะจากเอฮิเมะ และไก่อาวะโอะติดกระดูกจากโทคุชิมะที่หายากและมีขนาดใหญ่กว่าไก่ทั่วไปถึง 2 เท่า ให้ความสุขกับการกินเนื้อคำโตๆ! แค่มาที่ร้าน "TARCHAN" ก็สามารถลิ้มลองไก่พื้นเมืองจากทั้ง 4 จังหวัดของชิโกกุได้ในคราวเดียว!
ร้านไก่ย่างเสียบไม้ทาจัง
・ที่อยู่: 16-9 Nariai-cho, Takamatsu-shi, Kagawa
・เวลาเปิด: 16:00～23:00 (L.O. 21:00) หยุดวันอาทิตย์
・คะแนนเฉลี่ย: 3.58
・ราคาเฉลี่ย: ไก่เซโตะอากะ 1,650 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
【อาหารเด็ดเมืองทากามัตสึ - อุด้งซานุกิ】「MERIKENYA」
ชาวจังหวัดคางาวะนี่ชอบกินอุด้งมากที่สุดในญี่ปุ่นเลย โดยเฉพาะ "ซานุกิอุด้ง" ที่โด่งดังไปทั่วโลก เรื่องที่มาของซานุกิอุด้งนั้นไม่มีใครรู้แน่ชัด มีเรื่องเล่าว่าโคโบไดชิคูไคได้นำกลับมาจากประเทศจีนตอนที่ไปศึกษาธรรมะ แล้วเริ่มแพร่หลายในญี่ปุ่น ส่วนที่ซานุกินั้น เมื่อประมาณ 300 ปีก่อนในยุคเอโดะ มีภาพวาดฉากบนฉากกั้นที่ชื่อ "ภาพเทศกาลคมปิระ" ที่เห็นร้านอุด้งเรียงกัน 3 ร้าน แสดงว่าตอนนั้นอุด้งก็เป็นของกินขึ้นชื่อของซานุกิแล้ว และเพราะจังหวัดคางาวะกับเกาะโชโดะชิมะเป็นแหล่งผลิตเกลือ ข้าวสาลี และโชยุที่ใช้ทำอุด้ง อุด้งเลยกลายเป็นอาหารเลื่องชื่อประจำจังหวัดคางาวะ
แหล่งภาพ：讃岐うどん めりけんや
แหล่งภาพ：讃岐うどん めりけんや
"MERIKENYA" เป็นร้านอุด้งสไตล์ซันกุกิที่เริ่มต้นจากจังหวัดคางาวะ และตอนนี้มีสาขาอยู่ทั่วญี่ปุ่น เมื่อมาถึงคางาวะ แล้วก็ต้องแวะมาชิมรสชาติต้นตำรับที่สาขาแรกกันหน่อย ในร้านมีเมนูอุด้งให้เลือกเยอะมาก ทั้งอุด้งน้ำร้อน อุด้งเสิร์ฟบนตะแกรงไม้ไผ่ อุด้งในถังไม้ และอุด้งแห้งราดซอสโชยุ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งง่ายๆ อย่างไข่ดิบ เมนไทโกะ และเนื้อสไลด์ รสชาติเรียบง่ายแต่ทำให้เน้นความอร่อยของเส้นได้ดีมาก เส้นนุ่มกำลังดีที่ผิวนอก ส่วนข้างในเหนียวนุ่มกำลังดี กัดแล้วเด้งๆ กินไปเรื่อยๆ ได้แบบไม่อยากหยุดเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีโซนของทอดร้อนๆ ปลาทอด ไก่คาราเกะ แนะนำให้สั่งมาเป็นเครื่องเคียงด้วย
แหล่งภาพ：讃岐うどん めりけんや
めりけんや 高松駅前店
・ที่อยู่：6-20 Nishinomaru-cho Takamatsu , Kagawa
・เวลาเปิด：7:00～20:00 น.
・คะแนนเฉลี่ย：3.645
・ราคาเฉลี่ย：อุด้งเนื้อ เล็ก 580 เยน、ใหญ่ 700เยน、ใหญ่พิเศษ 820 เยน (รวมภาษี)
・當地人真心食評
・官方網站
【ของอร่อยเมืองทากามัตสึ - ข้าวหน้าปลาบูริดอง】ร้านอาหารทะเล「JAKOYA」
เพราะว่าอุด้งซานุกิกับไก่ทอดโคะซึเกะโทริดังมาก เลยทำให้คนมักลืมไปว่าจังหวัดคางาวะก็มีอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์เหมือนกัน ร้านอาหารทะเล "JAKOYA" ตั้งอยู่ในมิชิโนะเอกิที่สวนโบะมาเอะ เป็นร้านบริการตัวเอง หลังสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์แล้วก็สามารถนำไปนั่งทานที่โต๊ะได้เลย เมนูที่ต้องลองคือข้าวหน้าปลาบุริดอง ช่วงฤดูกาลของปลาบุริคือตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงมกราคมปีถัดไป ปลาจะสะสมไขมันไว้เยอะเพื่อผ่านฤดูหนาว เนื้อนุ่มละเอียดและมีไขมันเยอะ เมื่อทานคู่กับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน จะได้สัมผัสที่กรุบกรอบ เด้งๆ และมีกลิ่นหอมของซอส ด้านบนยังราดไข่ดิบหนึ่งฟอง สามารถคลุกเคล้ากับข้าวได้ อร่อยมากๆ!
แหล่งภาพ：海鮮食堂じゃこや
แหล่งภาพ：海鮮食堂じゃこや
สำหรับคนที่ชอบกินของร้อนๆ ต้องลอง "โกเคนซัง" ข้าวหน้าเทมปุระ ที่เอากุ้งทอด ปลาหมึกทอด ปลาขาวทอด ผักทอด และอื่นๆ รวมกว่า 10 อย่างมาวางซ้อนกันเป็นภูเขา ดูน่าตื่นตาตื่นใจมาก แถมอิ่มสุดๆ ด้วย นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษตามฤดูกาลเช่น หอยนางรมทอด ปลาคังปาจิย่างเกลือมะกอก และเทมปุระรวมมิตร ไม่ใช่แค่อาหารอร่อย วิวที่นี่ก็สุดยอดมาก นั่งกินไปชมวิวทะเลเซโตะใน (Seto Inland Sea) ไป นี่แหละความสุขที่สุดในชีวิต!
ร้านอาหารทะเล จาโกยะ
・ที่อยู่: 631-7 Hara, Mure-cho, Takamatsu , Kagawa
・เวลาเปิด: วันธรรมดา 11:00-14:00 น. , วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:00-15:00 น.
・คะแนนเฉลี่ย: 3.79
・ราคาเฉลี่ย: ข้าวหน้าปลาบูริดอง ไซส์เล็ก 671 เยน, ไซส์ใหญ่ 825 เยน, ไซส์พิเศษ 990 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น
・เว็บไซต์ทางการ
【ของอร่อยเมืองทากามัตสึ - เนื้อโอลีฟ】ร้านสเต็ก "อิชิเงียว"
เคยเห็นมะกอกกันแล้ว แต่เคยเห็นวัวกินมะกอกกันมั้ย? เกาะโชโดชิมะ ถิ่นกำเนิดมะกอกของญี่ปุ่น มีประวัติการปลูกมะกอกมายาวนานกว่า 100 ปี โดยนำวัวซานุกิที่เลี้ยงในจังหวัดคากาวะมาเลี้ยงด้วยผลมะกอกที่ผ่านการสกัดน้ำมันแล้ว และเลี้ยงในพื้นที่อบอุ่นแถบทะเลเซโตะใน จนกลายเป็นวัววากิวเกรดพรีเมียมขนดำประจำจังหวัดคากาวะที่เรียกว่า "วัวมะกอก" วัวมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวจากมะกอก เนื้อมีไขมันเบา ไม่เป็นภาระต่อสุขภาพ และเมื่อนำมาปรุงอาหารจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายผลไม้ จนโด่งดังไปทั่วญี่ปุ่น
แหล่งภาพ：ステーキハウス 一牛
แหล่งภาพ：ステーキハウス 一牛
ร้านสเต็กเฮาส์ "อิจิเกียว" เป็นร้านเนื้อวัวโอลีฟแห่งแรกในภูมิภาคชิโกกุ เมนูทุกอย่างในร้านใช้เนื้อวัวโอลีฟ โดยเจ้าของร้านจะคัดสรรวัวทั้งตัวด้วยสายตาอันแม่นยำ แล้วแบ่งตามส่วนต่างๆ ปรุงด้วยวิธีที่เหมาะสมที่สุดเพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้า จึงได้รสชาติเนื้อวัวโอลีฟที่อร่อยที่สุด เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งคือ "แฮมเบอร์เกอร์เนื้อวัวโอลีฟดำ 100%" ที่ทำจากเนื้อวัวโอลีฟล้วนๆ น้ำเนื้อเยอะมาก แต่ได้กลิ่นหอมของไขมันที่หวานละมุน ไม่เลี่ยน ถ้ามาตอนมื้อเย็น แนะนำ "สเต็กเนื้อวัวโอลีฟดำ" ด้านนอกย่างด้วยไฟแรงจนได้กลิ่นหอมของถ่าน เมื่อตัดดูด้านในยังคงเป็นสีชมพู เนื้อนุ่ม ทุกคำคือความพรีเมียมระดับท็อป! นอกจากนี้ยังมีข้าวกล่องสเต็กด้วย ระหว่างทางกลับลองซื้อกลับไปกินเป็นรางวัลให้ตัวเองตอนจบทริปก็ได้!
แหล่งภาพ：ステーキハウス 一牛
สเต็กเฮาส์ อิจิโกะ
・ที่อยู่：2306 Otashitacho, Takamatsu, Kagawa
・เวลาเปิด：
【มื้อกลางวัน】วันธรรมดา 11:30～15:00 (L.O.14:00)、วันหยุด 11:00～15:00 (L.O.14:00)
【มื้อเย็น】วันธรรมดา 17:30～23:00 น. (อาหาร L.O. 21:30、เครื่องดื่ม L.O.22:30 )、วันหยุด 17:00～23:00 น. (อาหาร L.O. 21:30、เครื่องดื่ม L.O.22:30)
・วันหยุด：ทุกวันอังคาร
・คะแนนเฉลี่ย：3.8
・ราคาเฉลี่ย：ข้าวหน้าปลาบุริดอง ไซส์เล็ก 671 เยน、ไซส์ใหญ่ 825 เยน、ใหญ่พิเศษ 990 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากคนท้องถิ่น (จองออนไลน์ได้)
・เว็บไซต์ทางการ
แผนที่ร้านอาหารจังหวัดคางาวะ
ร้านอาหารทั้ง 5 ร้านในจังหวัดคางาวะส่วนใหญ่อยู่ในเขตตัวเมืองทากามัตสึ มีเพียงร้าน "โชโดชิมะ ชิโอคุโดะ" ที่ตั้งอยู่บนเกาะโชโดชิมะ จังหวัดคางาวะมีเกาะเล็กเกาะน้อยกระจายอยู่ในทะเล และทุกๆ 3 ปีจะมีเทศกาลเซโตะอุจิ เหมาะมากสำหรับการเที่ยวชิมไปตามเกาะต่างๆ!
เที่ยวคางาวะ จังหวัดแห่งอุด้งในภูมิภาคชิโกกุ พร้อมสัมผัสเสน่ห์ศิลปะร่วมสมัยและอาหารท้องถิ่นชื่อดัง วางแผนทริปญี่ปุ่นของคุณได้แล้ววันนี้