ตลาดเมืองคานาซาว่าและโอมิโจเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมสองแห่งในจังหวัดอิชิคาวะประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากอิชิกาวะตั้งอยู่ใกล้ทะเลญี่ปุ่นและเทือกเขาฮาคุซัง ถือเป็นหนึ่งในสามจังหวัดในภูมิภาคโฮคุริคุ ส่งผลให้มีทั้งผลิตภัณฑ์จากภูเขาและทะเลมากมาย อาหารท้องถิ่นที่ห้ามพลาดของที่นี่ ได้แก่ เนื้อย่างคุโรเกะวากิวโนโตะ, แกงกะหรี่คานาซาว่า, ราเมงคานาซาว่า และอาหารทะเลต่างๆ มากมาย ต่อไปนี้คือ 5 เมนูเด็ดที่ห้ามพลาด ซึ่งคัดสรรมาอย่างดีจากบริเวณคานาซาว่าและตลาดโอมิโจ อนาคตมีแพลนไปอิชิคาวะเมื่อไหร่ก็เปิดบทความนี้ได้เลย!
5 ร้านอาหารเด็ดที่ต้องลองในจังหวัดอิชิคาวะ
・ [อาหารในตลาดโอมิโจ – แกงกะหรี่คานาซาว่า] Champion's Curry
・ [อาหารในตลาดโอมิโจ – ข้าวหน้าทะเล] Kaisendon Ya Hirai
・ [อาหารคานาซาว่า – โอเด้ง] Kuroyuri
・ [อาหารคานาซาว่า – ยากินิคุ] Yakiniku Toitashoten
・ [อาหารคานาซาว่า – ราเมง] Ramen Taiga
☞แผนที่ร้านอาหารจังหวัดอิชิคาว่า
[อาหารในตลาดโอมิโจ – แกงกะหรี่คานาซาว่า] Champion's Curry
แหล่งที่มาของภาพ : Champion's Curry
คานาซาว่ามีวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์มากมาย ก่อนอื่นเราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับ "แกงกะหรี่คานาซาว่า" ซึ่งมีเอกลักษณ์อันแตกต่างจากแกงกะหรี่ทั่วไปมากมาย ได้แก่ ซอสแกงมีความเข้มข้นมาก น้ำพริกแกงจะเต็มจานจนแทบมองไม่เห็นข้าวและต้องราดบนหมูทอด นอกจากนี้ แกงกะหรี่คานาซาว่าจะต้องเสิร์ฟบนจานเหล็กและจะต้องเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีฝอยเยอะๆ ถึงจะเรียกได้ว่าเป็นแกงกะหรี่คานาซาวะแท้ๆ ซึ่งต้นตำรับดังกล่าวนั้นมาจากร้าน "Champion's Curry"
แหล่งที่มาของภาพ : Champion's Curry
แหล่งที่มาของภาพ : Champion's Curry
"Champion's Curry" เริ่มก่อตั้งในปี 1961 ในเขตเมืองติดกับคานาซาว่า และมีชื่อร้านแตกต่างออกไป แกงกะหรี่ของที่นี่พัฒนาโดยผู้ก่อตั้ง Yoshikazu Tanaka โดยผสมผสานคุณลักษณะทั้งหมดของแกงกะหรี่คานาซาว่าเข้าด้วยกัน เขาจึงได้ชื่อว่าเป็นผู้ริเริ่มแกงกะหรี่คานาซาว่า และเมนูที่คุณต้องสั่งก็คือ แกงกะหรี่หมูทอด L ซึ่งถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้าน และยังเป็นต้นแบบของแกงกะหรี่คานาซาว่าอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีไส้กรอก กุ้งทอด และแกงแชมเปี้ยนที่ไม่ใส่ซอสหลักอีกด้วย หากคุณไม่อยากอาหารเพราะอากาศที่ร้อนเกินไปในฤดูร้อน ทางร้านก็ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกมากมายทั้ง แกงโคลด์คัท แกงผักและไก่ ขายแบบจำกัดเวลาอีกด้วย ผู้ที่ชื่นชอบซอสรสชาติเข้มข้นต้องลอง!
แหล่งที่มาของภาพ : Champion's Curry
Champion's Curry สาขาโอมิโจ
・ที่อยู่ : ชั้น G 1 อาคาร Omi Town Aiko 88 Aokusa-cho เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาะ
・เวลาทำการ : 11:00 น. ~ 20:00 น. ในวันธรรมดา (L.O. 19:30 น.), 10:00 น. ~ 20:00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ (L.O. 19:30 น.)
・คะแนนเฉลี่ย : 3.585
・ราคาเฉลี่ย : แกงกะหรี่หมูทอด ขนาดเล็ก : 910 เยน / ปกติ : 960 เยน / ใหญ่พิเศษ : 1,060 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจริงจากคนในพื้นที่
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
[อาหารจากตลาดโอมิโจ – ข้าวหน้าทะเล] Kaisendon Ya Hirai
เมื่อมาที่จังหวัดอิชิคาวะ แน่นอนว่าห้ามพลาดอาหารทะเลของที่นี่! และตลาดโอมิโจก็คือโรงอาหารทะเลระดับเฟิร์สคลาส หรือที่เรียกว่าครัวของชาวคานาซาว่า ไม่เพียงแต่จะมีผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีอาหารทะเลสดใหม่ในท้องถิ่นอีกด้วย ซึ่งสามารถรับประทานได้ในราคาที่ไม่แพงมาก ลักษณะเด่นที่สุดของข้าวหน้าทะเลของที่นี่คืออาหารทะเลที่เยอะจนแทบจะล้นจากขอบชาม ในบรรดาร้านเหล่านั้น "Kaisendon Ya Hirai" มีเพียง 2 สาขาในตลาดโอมิโจเท่านั้น เป็นร้านอาหารทะเลสไตล์ญี่ปุ่นที่คุ้มค่าคุ้มราคาและสามารถนั่งทานได้ในบรรยากาศสบายๆ
แหล่งที่มาของภาพ : Kaisendon Ya Hirai
แหล่งที่มาของภาพ : Kaisendon Ya Hirai
"ข้าวหน้าทะเลโอมิโจ" เมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่ต้องลอง ประกอบด้วยอาหารทะเล 14 ชนิด เช่น กุ้งหวาน เนื้อปู หอยเชลล์ แซลมอน ปลาทูน่าดำ ฯลฯ และตกแต่งด้วยทองคำเปลวของคานาซาว่า เป็นเมนูอันอุดมสมบูรณ์และทรงพลัง หากคุณต้องการดูแลตัวเองให้ดีขึ้นอีกนิด ก็มี "ข้าวหน้าทะเลสูตรพิเศษ" ที่ใส่เม่นทะเลลงไปด้วย สำหรับผู้ชื่นชอบปลาทูน่า เราขอแนะนำ "ข้าวหน้าโอโทโร่" ที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูมากกว่า 10 ชิ้น และเนื้อส่วนท้องชิ้นหนาๆ โรยด้วยทองคำเปลว ละลายในปากไปพร้อมกับเนื้อส่วนท้องปลาทูน่า นับเป็นความเพลิดเพลินขั้นสุดยอด! หากคุณไม่กล้าทานซาซิมิ ก็สามารถลองทาน "เอ็นกุ้งทอด" ได้ที่นี่ ซึ่งมีกุ้ง 2 ตัวและเทมปุระผักนานาชนิด และราดด้วยซอสญี่ปุ่นรสหวาน ก็เป็นมื้อที่ยอดเยี่ยมไม่หยอก นอกจากนี้อาหารแต่ละจานในเมนูยังมีรูปภาพประกอบด้วย ดังนั้นแม้ว่าคุณจะพูดภาษาญี่ปุ่นไม่ได้ คุณก็สามารถสั่งอาหารได้โดยไม่ลำบาก!
แหล่งที่มาของภาพ : Kaisendon Ya Hirai
Kaisendon Ya Hirai สาขาใหญ่ โอมิโจ
・ที่อยู่ : 29 คามิโอมิโจ เมืองคานาซาว่า (ภายในตลาดโอมิโจ)
・เวลาทำการ : 11:00 น. - 15:30 น., 10:30 น. - วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ (ปิดทุกวันพุธและวันที่ 1 มกราคม)
・คะแนนเฉลี่ย : 3.685
・ราคาเฉลี่ย : ข้าวหน้าทะเลคัดพิเศษ 3,800 เยน ข้าวหน้าทะเลโอมิโจ 2,700 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนในพื้นที่
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
[อาหารคานาซาว่า – โอเด้ง] Kuroyuri
เนื่องจากจังหวัดอิชิคาวะตั้งอยู่ใกล้กับทะเลญี่ปุ่นและมีหิมะตกหนักในฤดูหนาว จึงได้ชื่อว่าเป็นภูมิภาคที่มียอดขายโอเด้งมากที่สุดในญี่ปุ่น ลักษณะเด่นที่สุดของโอเด้งในท้องถิ่นคือซุปสีทองที่ใช้ซีอิ๊วคานาซาว่าซึ่งเป็นหนึ่งในห้าแหล่งผลิตซีอิ๊วชั้นนำของญี่ปุ่น มีปริมาณความหวานที่พอเหมาะและไม่เค็มจนเกินไป เหมาะสำหรับการนำมาตุ๋นหรือเติมในเส้นบะหมี่ จึงทำให้เกิดวัฒนธรรมโอเด้งอันเป็นเอกลักษณ์ของคานาซาว่า มีร้านอาหารโอเด้งมากมายในตัวเมืองคานาซาว่า และส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดกิจการมากว่า 50 ปี ร้าน "Kuroyuri" เองก็เป็นหนึ่งในนั้น
แหล่งที่มาของภาพ : Kuroyuri
แหล่งที่มาของภาพ : Kuroyuri
"Kuroyuri" เปิดทำการในปี 1953 ชื่อของร้านมาจากดอกไม้ประจำจังหวัดอิชิคาวะ ตั้งอยู่ที่ถนนชอปปิ้งของสถานีคานาซาว่า ที่นี่คุณไม่เพียงแต่จะได้รับประทานโอเด้งคานาซาว่าแท้ๆ เท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมของคางะอีกด้วย เมื่อคุณมาที่ "Kuroyuri" คุณต้องสั่ง คูรุมาฟุ, หอยทากน้ำ, คานาซาว่าอาคามากิ (ลูกชิ้นปลาชนิดหนึ่ง), ผักคางะ และปูคาโน ซึ่งรับรองว่าเป็น "คานาซาว่าโอเด้ง" ขนานแท้ที่คุณต้องไม่พลาดจริงๆ! นอกจากนี้ ยังมีสินค้ายอดนิยมที่แนะนำจากทางร้าน ได้แก่ หัวไชเท้า ขนมจีบ และปลาซาร์ดีนโฮมเมดที่ตุ๋นด้วยซุปรสหวาน ให้คุณได้ลิ้มรสความสดและรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบที่ทั้งนุ่มและชุ่มฉ่ำในคำเดียว!/p>
แหล่งที่มาของภาพ : Kuroyuri
อาหารตามฤดูกาล โอเด้ง "Kuroyuri"
・ที่อยู่ : ภายใน “อันโตะ” คานาซาว่า เฮียคุบังไก 1-1 คิโนชินโบโช เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ
・เวลาทำการ : 11:00～22:00（L.O.21:30）
・คะแนนเฉลี่ย : 3.595
・ราคาเฉลี่ย : หัวไชเท้า 380 เยน, หอยทากน้ำ 700 เยน, คูรุมาฟุ 350 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนในพื้นที่
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
[อาหารคานาซาว่า – ยากินิคุ] Yakiniku Toitashoten
นอกจากอาหารทะเลแล้ว ยังมี "เนื้อโนโตะ" ซึ่งเป็นเมนูพิเศษอันโอชะที่ต้องลองของจังหวัดอิชิคาวะ ในบรรดาอาหารท้องถิ่นเหล่านี้ เนื้อย่างคือสิ่งที่เราอยากแนะนำมากที่สุด โดยเฉพาะเนื้อโนโตะที่ทั้งนุ่มและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของร้าน "Yakiniku Toitashoten" ซึ่งเป็นแบรนด์ยากินิคุที่ก่อตั้งโดยร้านซูชิและคัปโปะชื่อดังในท้องถิ่น "Johoku Nangetsu" โดยมีเป้าหมายที่จะจัดหาวัตถุดิบคุณภาพสูงสุดและมีซอสโฮมเมดของตัวเองที่ย่างบนไฟแรงๆ เพื่อดึงรสชาติเนื้อออกมาได้สุดขั้ว! อาหารจะเสิร์ฟตามสั่งและแบ่งออกเป็นชุดลิ้นวัว ชุดเนื้อชิ้นหนา และชุดเนื้อสันในตามส่วนต่างๆ หากคุณชอบกินเครื่องใน ก็แบ่งออกเป็นชุดเนื้อวัว หมู และไก่ด้วย ตลอดจนเนื้อตัดหายาก คุณสามารถเลือกเนื้อส่วนที่คุณชื่นชอบและประเภทของเนื้อได้เลย!
แหล่งที่มาของภาพ : Yakiniku Toitashoten
แหล่งที่มาของภาพ : Yakiniku Toitashoten
"Yakiniku Toitashoten" เดิมทีมีต้นกำเนิดมาจากร้านซูชิสไตล์ญี่ปุ่น ดังนั้นคุณจึงสามารถสั่งซูชิรสชาติดั้งเดิมได้ในร้าน ตัวอย่างเช่น ซูชิยุกเกะเนื้อดิบสไตล์เกาหลีขนาดยาว 50 เซนติเมตร ซูชิลิ้นวัว ซูชิเชดดาร์ชีสผัดซอสขาวที่สาวๆ ชื่นชอบ ซูชิหอยเม่นและเนื้อที่ผสมผสานระหว่างบกและทะเล เป็นต้น และนอกจากนี้ยังมีเมนูที่ซ่อนอยู่ เช่น "เค้กเนื้อ" ด้วย ใครที่ชอบเนื้อจะต้องคลั่งไคล้แน่นอนถ้ามาที่นี่! โดยเฉพาะใครที่เบื่อหมูย่างธรรมดาๆ แล้วอยากลองรสชาติใหม่ๆ รับรองไม่ผิดหวัง
แหล่งที่มาของภาพ : Yakiniku Toitashoten
Yakiniku Toitashoten สาขาใหญ่
・ที่อยู่ : 5-5 โทอิตะ-โจ เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิคาวะ
・เวลาทำการ : วันธรรมดา 17:00~26:00 น. (L.O.25:00 น.) วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 16:00~27:00 น. (L.O.26:00 น.)
・คะแนนเฉลี่ย : 3.72
・ราคาเฉลี่ย : ลิ้นเนื้อหมักเกลือและหัวหอม 858 เยน ซูชิยุกเกะกึ่งดิบ 1,985 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนในพื้นที่
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
[อาหารคานาซาว่า – ราเมง] Ramen Taiga
เมนูสุดท้ายที่อยากแนะนำคือคานาซาว่าราเมง! ด้วยภูเขาที่อุดมสมบูรณ์และผลิตภัณฑ์จากทะเลของจังหวัดอิชิคาวะ คานาซาว่าราเมงจึงมีรสชาติที่หลากหลาย ทั้งซุปมิโซะ โชยุ ทะเล ทงคตสึ และกระดูกไก่ แต่ละร้านมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในบรรดาร้านเหล่านี้อาจกล่าวได้ว่าร้าน "Ramen Taiga" เป็นร้านมิโซะราเมงแห่งแรกในคานาซาว่า ในเวลานั้นคานาซาว่าถูกเรียกว่าทะเลทรายมิโซะ ซึ่งดึงดูดผู้ก่อตั้งให้มาเปิดร้านมิโซะราเมงแห่งแรกที่นี่ นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาผู้คนต่างก็หลั่งไหลมาไม่รู้จบและติดอันดับร้านราเมง 100 อันดับแรกของเว็บไซต์ Tabelog ในปี 2022 และราเมงจังหวัดอิชิคาว่าก็อยู่ในอันดับที่สอง!
ราเมงมิโซะแดง
แหล่งที่มาของภาพ : Ramen Taiga
ราเมงมิโซะดำ
แหล่งที่มาของภาพ : Ramen Taiga
จุดเด่นที่สุดของร้านคือมีส่วนผสมที่หรูหรามากมายที่คาดไม่ถึงหลากหลายชนิดวางอยู่ในซุปมิโซะ! เช่น "ราเมงปู" ซึ่งจำกัดเฉพาะฤดูกาลของทุกฤดูหนาว ซุปของราเมงนั้นทั้งเข้มข้นและหวานอร่อย นอกจากนี้ยังมี "ราเมงมิโซะหอยนางรม" ที่ใส่หอยนางรมตัวอวบๆ 3 ตัว และยังมีราเมงที่สร้างสรรค์ซึ่งจำกัดอยู่ในเช็ตอาหารจีน ปีกไก่ และอื่นๆ ที่ดูไม่คุ้นตาแต่รสชาติก็ดีอย่างน่าประหลาดใจ จึงดึงดูดลูกค้าประจำจำนวนมาก หากคุณต้องการลิ้มรสรสชาติดั้งเดิม แนะนำให้สั่ง "มิโซะราเมง" ของ Taiga มีซุปให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ มิโซะสีเหลือง มิโซะแดง และมิโซะดำ ซึ่งมาพร้อมกับสาหร่าย ขิง พริกไทยยูสุ และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
แหล่งที่มาของภาพ : Ramen Taiga
Ramen Taiga สาขาใหญ่คานาซาว่า
・ที่อยู่ : 6-3 โฮริกาวะ-โช เมืองคานาซาว่า จังหวัดอิชิกาวะ
・เวลาทำการ : 11:00-14:30 น., 17:30-23:00 น. ปิดทุกวันอังคาร
・คะแนนเฉลี่ย : 4.01
・ราคาเฉลี่ย : มิโซะราเมง 980 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวอาหารจากคนในพื้นที่
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
แผนที่ร้านอาหารจังหวัดอิชิคาว่า
เป็นไงบ้าง อิชิคาว่านั้นมีอาหารน่าลองอุดมสมบูรณ์แบบคาดไม่ถึงเลยใช่ไหมล่ะ ? และในบทความนี้ "Japai Japan" ก็ได้ช่วยคุณระบุตำแหน่งของร้านอาหาร 5 แห่งโดยใช้ Google Maps ไว้เรียบร้อยแล้ว รีบบันทึกร้านอาหารไว้ครั้งถัดไปที่คุณไปเที่ยวอิชิคาวะ คุณก็แค่เปิดแผนที่แล้วค้นหาร้านเหล่านั้นได้เลย!
เมื่อมาที่ภูมิภาคโฮคุริคุ สถานีคานาซาว่าและตลาดโอมิโจเป็นสถานที่ที่คุณต้องไปเยี่ยมชม ร้านอาหารดังกล่าวตามรายการที่เราได้แนะนำไปข้างต้นอยู่ในพื้นที่ใกล้เคียง โดยมีคะแนนเฉลี่ยมากกว่า 3 และ 4 เรายังแนบรีวิวอาหารจากคนในพื้นที่ไว้ด้วย รับรองว่าทั้งอร่อยและคุ้มที่จะไปแน่นอน! ครั้งต่อไปที่มาเยือนและอยากเจอร้านอร่อยที่ดีต่อใจ ให้มาที่ 5 ร้านอาหารนี้ได้เลย!