ช่วงหลายปีมานี้การซื้อเมล็ดกาแฟมาชงเองที่บ้านกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น บทความนี้ "JapaiJAPAN" เลยคัดเลือก 13 ร้านเมล็ดกาแฟที่ต้องซื้อในญี่ปุ่น พร้อมแนะนำแบรนด์กาแฟชื่อดังจากโตเกียว ฮอกไกโด เกียวโต โอกินาว่า ฟุกุโอกะ และพื้นที่อื่นๆ พร้อมบอกวิธีการเลือกและเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ สำหรับคอกาแฟต้องเซฟบทความนี้เก็บไว้เลย!
ภาพถ่าย: nene
จะซื้อเมล็ดกาแฟอย่างไร? จะเก็บรักษาอย่างไร? เข้าใจความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟใน 3 นาที!
คุณเป็นทีมกาแฟเปรี้ยวหรือกาแฟขม? เมล็ดกาแฟจากแหล่งผลิตและสายพันธุ์ที่ต่างกันจะให้รสชาติที่แตกต่างกัน วิธีการคั่วของร้าน วิธีการเก็บรักษาเมล็ด และวิธีการชงในขั้นตอนสุดท้ายล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อความหอมและรสชาติของกาแฟ! ต่อไปนี้เราจะพาทุกคนมาทำความเข้าใจหลักการพื้นฐานในการเลือกและเก็บรักษาเมล็ดกาแฟกัน!
① "โคลอมเบีย" หรือ "เอธิโอเปีย" อร่อยกว่ากัน? เปิดเผยรสชาติกาแฟจากแหล่งผลิตต่างๆ!
ที่มาของภาพ：Unsplash
แหล่งผลิตกาแฟหลักๆ กระจายตัวอยู่ในอเมริกากลางและใต้ แอฟริกา และเอเชีย ภายใต้อิทธิพลของดินและสภาพอากาศที่แตกต่างกัน เมล็ดที่ผลิตได้จึงมีรสชาติเฉพาะตัว โดยทั่วไปแล้ว "อเมริกากลาง" กาแฟมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สมดุล มีการผลิตจาเมกา บลูเมาเท่นและปานามา เกชา จากไร่เอมเมอรัลด์ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียง ส่วน "อเมริกาใต้" โดยมีบราซิลเป็นตัวแทน ส่วนใหญ่จะมีรสเปรี้ยวชัดเจน "แอฟริกา"โดยทั่วไปมีกลิ่นผลไม้ รสชาติเข้มข้น ส่วน "เอเชีย"มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ชัดเจนในแต่ละประเทศ มักจะมีกลิ่นเครื่องเทศ สมุนไพร หรือแม้แต่กลิ่นชา นอกจากนี้ ในช่วงไม่กี่ปีมานี้กาแฟสเปเชียลตี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น นอกจากประเทศแหล่งผลิตแล้ว ยังให้ความสำคัญว่ามาจากไร่ไหนด้วย หากสนใจสามารถศึกษาเพิ่มเติมได้นะ!
② การแปรรูปแบบตากแดด แบบล้าง และแบบน้ำผึ้งคืออะไร?
ที่มาของภาพ：Unsplash
หลังจากเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟแล้ว วิธีแปรรูปที่พบบ่อยที่สุดมีสามวิธีคือ แบบตากแดด แบบล้าง และแบบน้ำผึ้ง ซึ่งทั้งหมดจะส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดนะ! โดยทั่วไปแล้ว "แบบตากแดด" จะมีความสมดุลระหว่างความเปรี้ยวและความขม มีกลิ่นผลไม้เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม "แบบล้าง" จะมีสิ่งเจือปนน้อยกว่า รสเปรี้ยวชัดเจนกว่า มีกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้ "แบบน้ำผึ้ง" จะมีรสหวานชัดเจนกว่า กลิ่นหอมละเอียด ความเข้มข้นอยู่ระดับกลาง
③ เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจิน และเมล็ดกาแฟเบลนด์ต่างกันอย่างไร?
ที่มาของภาพ：Unsplash
"ซิงเกิลออริจิน" หมายถึงเมล็ดกาแฟเดี่ยวที่มาจากประเทศ แหล่งผลิต หรือไร่ที่เฉพาะเจาะจง "กาแฟเบลนด์" ภาษาอังกฤษคือ Blend หรือเรียกว่ากาแฟผสม, กาแฟรวม หมายถึงการผสมกาแฟซิงเกิลออริจินหลายชนิดเข้าด้วยกัน มีกาแฟเบลนด์บางอย่างที่เป็นที่รู้จักจนกลายเป็นชื่อเรียกทั่วไป เช่น การผสมระหว่างมันเดลิงกับบราซิลเรียกว่า "มันบา" และร้านกาแฟหลายแห่งก็มีสูตรเบลนด์เฉพาะของตัวเอง
④ คั่วอ่อน คั่วเข้ม แบบไหนเหมาะกับคุณ? "French Roast" มีรสชาติเป็นอย่างไร?
ที่มาของภาพ：Unsplash
ตามระยะเวลาในการคั่ว รสชาติของกาแฟก็จะเปลี่ยนไป "คั่วอ่อน" มีความเปรี้ยวสูง มีกลิ่นหอมเล็กน้อย "คั่วกลาง-เข้ม" มีรสชาติหลากหลายชั้น สมดุลทั้งเปรี้ยวและขม "คั่วเข้ม" จะมีรสขมชัดเจน มีรสหวานตามมาในภายหลัง ส่วน "French Roast" มีรสขมเข้มข้น แทบไม่มีความเปรี้ยวเลย ดื่มแล้วจะได้กลิ่นรมควัน และที่เราได้ยินบ่อยๆ คือ "คั่วหนัก" ซึ่งมีรสขมมากจนอาจรู้สึกไหม้ มักใช้สำหรับทำเอสเพรสโซ่
⑤ จะเก็บรักษาเมล็ดกาแฟอย่างไร? เก็บในตู้เย็นได้ไหม?
ที่มาของภาพ：Unsplash
โดยทั่วไปแล้ว การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดคือการกันอากาศ เก็บไว้ในที่แห้ง มืด และปราศจากกลิ่นอื่น เนื่องจากเมล็ดกาแฟจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หลังการคั่ว จึงแนะนำให้เก็บในภาชนะที่มีช่องระบายอากาศทางเดียว หากซื้อเมล็ดกาแฟมาจำนวนมาก สามารถแบ่งใส่ช่องแช่แข็งเป็นปริมาณน้อยๆ ได้ แต่เมื่อนำออกมาละลายน้ำแข็งแล้ว อย่านำกลับไปแช่แข็งอีก เพื่อป้องกันความชื้นที่จะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ
รวม 6 ร้านกาแฟชื่อดังของญี่ปุ่น! แนะนำเมล็ดกาแฟที่ต้องซื้อ!
1. Blue Bottle Coffee ── ร้านที่คอกาแฟต้องไปเยือนเมื่อมาโตเกียว
"Blue Bottle Coffee" ชงกาแฟทุกแก้วด้วยจิตวิญญาณของช่างฝีมือ การเลือกเมล็ดกาแฟก็พิถีพิถันในรายละเอียดและคุณภาพ ควบคุมอย่างเข้มงวด เมล็ดกาแฟเบลนด์ขายดีที่สุดของพวกเขาคือ "Bella Donovan" มีกลิ่นราสเบอร์รี่ ช็อกโกแลต และน้ำผึ้ง สามารถลิ้มรสความหลากหลายได้ตั้งแต่ร้อนจนเย็น แนะนำมากสำหรับการดริป
ที่มาของภาพ：Blue Bottle Coffee
ที่มาของภาพ：Blue Bottle Coffee
ที่มาของภาพ：Blue Bottle Coffee
อีกหนึ่งรายการที่ได้รับความนิยมจากคอกาแฟคือ "Hayes Valley Espresso" มีกลิ่นหอมเข้มข้นของส้ม ช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายแดง ชวนให้หลงใหลตั้งแต่บดเมล็ด เพราะรสชาติค่อนข้างเข้ม จึงเหมาะกับการดื่มแบบใส่น้ำแข็งหรือนม หากต้องการดื่มกาแฟตอนกลางคืนแต่กังวลเรื่องการนอน สามารถลอง "Night Light Decaf" ที่มีจุดเด่นเรื่องคาเฟอีนต่ำ มีกลิ่นวานิลลา มะนาว และครีมบรูเล่ นุ่มนวลและมีรสหวานตามมา นอกจากนี้ เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินของ Blue Bottle รวมถึงแก้วมัคและกระบอกเก็บความร้อนที่มีโลโก้ก็เป็นสินค้าขายดีที่ต้องสะสมเช่นกัน!
Blue Bottle Coffee
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
Rakuten ญี่ปุ่น
2. % Arabica ── กาแฟคุณภาพสูงที่โด่งดังในเกียวโต
พูดถึงร้านกาแฟที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในเกียวโตช่วงไม่กี่ปีนี้ "% Arabica" ต้องติดอันดับแน่นอน! เพราะดังมากใน IG บางคนอาจเข้าใจผิดว่าเป็นแค่ร้านถ่ายรูปสวยๆ แต่จริงๆ แล้ว % Arabica พิถีพิถันมากในการเลือกเมล็ดกาแฟ แทบทั้งหมดเป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงสุดที่นำเข้าจากประเทศต่างๆ
ที่มาของภาพ：% Arabica
ที่มาของภาพ：% Arabica
ที่มาของภาพ：% Arabica
อย่างเช่น เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินที่มีขายเฉพาะในญี่ปุ่น "Ethiopia Yirgacheffe Adado G1 Natural" นอกจากจะได้รสชาติบลูเบอร์รี่และช็อกโกแลตแล้ว ยังมีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ตามมาท้าย ส่วนอีกหนึ่งแบบซิงเกิลออริจิน "Ethiopia Yirgacheffe Konga G1 Natural" มีรสเปรี้ยวของส้มและมะนาว รสหวานของคาราเมล และกลิ่นดอกลาเวนเดอร์ ทั้งสองแบบมีรสชาติหลากหลายชั้น น่าเสียดายที่ปัจจุบันเว็บไซต์ของ %Arabica มีขายเฉพาะแก้วและขวดที่พิมพ์โลโก้ เสื้อผ้า และอุปกรณ์ชงกาแฟเท่านั้น ถ้าอยากได้เมล็ดกาแฟ อาจต้องไปซื้อที่หน้าร้านโดยตรงนะ
%Arabica
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
3. Sarutahiko Coffee ── กาแฟฝีมือช่างที่เริ่มต้นจากร้านเล็กๆ ในเอบิสุ
"Sarutahiko Coffee" ร้านยอดนิยมในโตเกียวเปิดมาแล้วกว่า 10 ปี ปัจจุบันนอกจากมี 10 สาขาในโตเกียวแล้ว ยังมีสาขาในไทเปและไทจงด้วย เมล็ดกาแฟในร้านคัดสรรโดย โอสึกะ โทโมยุกิ ผู้ก่อตั้งที่เดินทางไปเลือกด้วยตัวเองจากทั่วโลก นำกลับมาคั่วที่ห้องปฏิบัติการคั่วกาแฟในญี่ปุ่น และมีผู้ชิมกาแฟคอยควบคุมคุณภาพทุกวัน ทุกขั้นตอนทำอย่างมืออาชีพและใส่ใจ
ที่มาของภาพ：Sarutahiko Coffee
ที่มาของภาพ：Sarutahiko Coffee
ที่มาของภาพ：Sarutahiko Coffee
กาแฟของ Sarutahiko เน้นการคั่วระดับกลาง-เข้ม มีเมล็ดกาแฟเบลนด์ประจำ 4 แบบ ได้แก่ "DAIKICHI BLEND" ที่ผสมผสานกลิ่นช็อกโกแลตและคาราเมล "CLASSIC EDITION" รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม มีรสหวานขมของคาราเมลตามมา "SARUTAHIKO FRENCH" มีรสเชอร์รี่ดำและดาร์กช็อกโกแลต จบด้วยความสดชื่นและรสหวานตามมา และ "EBISU MILD" ที่มีความสมดุลอย่างลงตัวระหว่างกลิ่นถั่วคั่ว เชอร์รี่ และคาราเมล นอกจากนี้ Sarutahiko ยังมีเมล็ดกาแฟเบลนด์จำกัดตามฤดูกาลออกมาเป็นระยะๆ ผู้อ่านที่สนใจอย่าลืมติดตามด้วยนะ!
Sarutahiko Coffee (猿田彦珈琲)
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
4. Maruyama Coffee ── กาแฟที่ลืมไม่ลงหลังได้ลิ้มลองที่คารุอิซาวะ
หากคุณเป็นคนพิถีพิถันเรื่องกาแฟ คงเคยได้ยินชื่อ "Maruyama Coffee" ที่เริ่มต้นจากคารุอิซาวะ คุณมารุยามะผู้ก่อตั้งเป็นกรรมการการแข่งขันกาแฟระดับนานาชาติ และมีบาริสต้าอิซากิ ฮิเดโนริที่เป็นคนเอเชียคนแรกที่ชนะการแข่งขัน World Barista Championship ไม่น่าแปลกใจที่คอกาแฟยกให้เป็นกาแฟระดับโลกที่ไม่ควรพลาด!
ที่มาของภาพ：Maruyama Coffee
ที่มาของภาพ：Maruyama Coffee
ที่มาของภาพ：Maruyama Coffee
หากเคยไปที่ร้าน Maruyama Coffee คงจะจำชั้นวางที่เต็มไปด้วยเมล็ดกาแฟมากมายได้ แน่นอนว่าร้านค้าออนไลน์ก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน นอกจากเมล็ดกาแฟเบลนด์ระดับตำนาน "Maruyama Coffee BLEND・CLASSIC 1991" ที่ต้องซื้อแล้ว คุณยังสามารถเลือกดูตามความชอบได้จากหมวดหมู่กลิ่นดอกไม้ ส้ม เบอร์รี่ ถั่ว หรือช็อกโกแลต แต่ละอย่างมีคำอธิบายอย่างละเอียดเลยล่ะ!
Maruyama Coffee (丸山珈琲)
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
5. REC COFFEE ── กาแฟแชมป์จากฟุกุโอกะ!
"REC COFFEE" ที่เริ่มต้นจากรถเข็นกาแฟคันเดียว ปัจจุบันกลายเป็นร้านกาแฟชื่อดังที่ทุกคนในฟุกุโอกะรู้จัก อิวาเสะ โยชิคาซึ หนึ่งในเจ้าของร้านเคยได้แชมป์การแข่งขันบาริสต้าญี่ปุ่นสองปีซ้อน และได้รองแชมป์ WBC World Barista Championship ในปี 2016 ทำให้มาตรฐานกาแฟของร้านเป็นที่ยอมรับ
ที่มาของภาพ：REC COFFEE
ที่มาของภาพ：REC COFFEE
ที่มาของภาพ：REC COFFEE
"HAKATA BLEND" ของ REC COFFEE มีรสเปรี้ยวหวานของส้มและกลิ่นคาราเมลตามมา "CANDY BLEND" คั่วอ่อนมีกลิ่นดอกไม้สดชื่นและกลิ่นเบอร์รี่ ส่วน "KISSA BLEND" คั่วเข้มมีรสชาติดาร์กช็อกโกแลตและความขมของคาราเมล สำหรับเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจิน มีชุดรวมเมล็ดกาแฟ 3 แบบที่บาริสต้าของ REC COFFEE คัดสรรตามธีมรสชาติหรือแหล่งผลิต สำหรับคนที่ไม่รู้จะเริ่มซื้อตรงไหน สามารถเลือกตามผู้เชี่ยวชาญได้เลย
REC COFFEE
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
・เฟซบุ๊กอย่างเป็นทางการไต้หวัน
・ที่อยู่สาขาไทจง：ชั้น 26 อาคาร CTBC Financial Building (88 Huizhong Road Section 1, Xitun District, Taichung City ชั้น 26)
・เวลาทำการ：10：00～21：00
6. Morihico Coffee ── จากฮอกไกโด เสน่ห์ที่ไม่อาจต้านทาน
เมื่อพูดถึงร้านกาแฟในซัปโปโร สิ่งแรกที่นึกถึงคือ "Morihico Coffee (MORIHICO.)" นอกจากการตกแต่งร้านที่มีดีไซน์โดดเด่นทุกสาขาแล้ว กาแฟและอาหารรสชาติอร่อยก็เป็นที่กล่าวขวัญถึง อาจเป็นเพราะตั้งอยู่ในดินแดนเหนือที่หนาวเย็น กาแฟคั่วเข้ม "No.1 Morihiko Blend: French" จึงได้รับความนิยมมากที่สุด แม้จะมีรสชาติเข้มข้น แต่มีความเปรี้ยวแทรกในความขม และมีรสหวานอ่อนๆ ตามมา มีรสชาติหลายชั้นที่น่าลิ้มลอง
ที่มาของภาพ：MORIHICO.
ที่มาของภาพ：MORIHICO.
ที่มาของภาพ：MORIHICO.
Morihico Coffee (MORIHICO.)
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
เปิดเผย 7 ร้านเมล็ดกาแฟญี่ปุ่นเด็ดๆ จากคนในวงการ!
1. ONIBUS COFFEE ── ร้านดีซ่อนเร้นที่มุมถนนนากาเมกุโระ
ที่มาของภาพ：ONIBUS COFFEE
เมล็ดกาแฟที่ใช้ใน "ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)" ถูกคัดเลือกและนำเข้าโดยซากาโอะ อัตสึชิ ผู้ก่อตั้ง จากแอฟริกาและอเมริกากลาง-ใต้ การคั่วเมล็ดจะควบคุมการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิด้วยคอมพิวเตอร์ เพื่อรักษาคุณภาพสูงสุดของเมล็ดกาแฟ สำหรับคนที่จะซื้อเมล็ดกาแฟของร้านนี้เป็นครั้งแรก แนะนำให้ลอง "ONIBUS BLEND" ที่มีรสชาตินุ่มนวลพร้อมกลิ่นช็อกโกแลตและผลไม้ แถมยังได้กลิ่นหอมละมุนคล้ายไวน์ เป็นสูตรคลาสสิกที่ลูกค้าประจำหลงรักตั้งแต่ดื่มครั้งแรก!
ร้านกาแฟในโตเกียวมีการแข่งขันสูง โดยเฉพาะย่านนากาเมกุโระที่เรียกได้ว่าเป็นสมรภูมิระดับท็อปของวงการกาแฟ ONIBUS COFFEE ที่ตั้งอยู่ใกล้สถานีนากาเมกุโระ แม้จะซ่อนตัวอยู่ในตรอกเงียบๆ แต่ก็ดึงดูดคอกาแฟมากมายให้มาเยือน พื้นที่นั่งดื่มมักเต็มตลอด ซึ่งอาจเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดถึงความอร่อยของกาแฟที่นี่
ONIBUS COFFEE (オニバスコーヒー)
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
2. BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK ── สินค้ากาแฟหลากหลายในราคาคุ้มค่า
ที่มาของภาพ：BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK
"BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK" มีชื่อเสียงด้านการดริปกาแฟที่อร่อย ปัจจุบันมีสาขาในโตเกียวที่ชิบุยะ รอปปงงิ และสกายทรี สาขาละ 1 ร้าน แนะนำให้แวะมานั่งพักเมื่อเหนื่อยจากการช้อปปิ้ง เมล็ดกาแฟคั่วของ BE A GOOD NEIGHBOR มีการเปลี่ยนแปลงเป็นประจำ และมีชุดขายรวมกับแก้วมัคและกระป๋องกาแฟที่ออกแบบเอง สิ่งที่พิเศษคือ ทางร้านมี "DIP BAG COFFEE" ที่ใช้งานง่ายกว่ากาแฟดริป วิธีชงเหมือนชงชาถุง แค่ใส่ถุงในแก้วแล้วเติมน้ำร้อนก็ดื่มได้ สะดวกมากเวลาอยากดื่มกาแฟ!
BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
3. Yanaka Coffee ── ร้านที่คนโตเกียวมาซื้อเมล็ดกาแฟ!
ที่มาของภาพ：やなか珈琲店
ถ้าถามคนท้องถิ่นโตเกียวว่าจะไปซื้อเมล็ดกาแฟที่ไหน คำตอบที่ได้คงเป็น "Yanaka Coffee (やなか珈琲店)" ร้านกาแฟยานากะที่มีมากกว่า 30 สาขาในโตเกียว มีเมล็ดกาแฟหลากหลายวางจำหน่าย มีกาแฟซิงเกิลออริจินให้เลือกมากมาย และปัจจุบันมีเมล็ดกาแฟเบลนด์ 4 แบบ สินค้าขายดีของร้านคือ "Yanaka Coffee Original Blend" ที่เน้นความหอมเข้มข้น สำหรับคนชอบรสเปรี้ยวแนะนำ "Blue Mountain Blend" ส่วนคนชอบกาแฟรสขมแนะนำให้เลือก "Aroma Blend"
Yanaka Coffee (やなか珈琲店)
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
Rakuten ญี่ปุ่น
4. Tokado Coffee ── กาแฟจากแชมป์คั่วกาแฟโลก ไม่ซื้อได้ไง?
ที่มาของภาพ：豆香洞コーヒー
"Tokado Coffee (豆香洞コーヒー)" ที่เปิดโดยโกโต้ นาโอกิ ผู้เคยคว้าแชมป์การคั่วกาแฟโลก คัดสรรเมล็ดกาแฟจากทั่วโลก นอกจากจะคัดแยกเมล็ดอย่างพิถีพิถันแล้ว ยังเลือกใช้อุปกรณ์คั่วที่แตกต่างกันตามแหล่งผลิต หากไม่รู้จะเลือกอย่างไร แนะนำให้เลือกชุด "Tokado Gift" ที่ทางร้านคัดสรรมาให้ ภายในมี "Tokado Blend" เมล็ดกาแฟซิกเนเจอร์คั่วกลาง-เข้ม "French Blend" กาแฟคั่วเข้มรสชาติเข้มข้น และ "Ethiopia Haile Selassie" กาแฟซิงเกิลออริจินคั่วกลางที่มีรสหวานและรสชาติหลากหลาย สามารถลิ้มรสเมล็ดกาแฟยอดนิยม 3 แบบได้ในครั้งเดียว!
Tokado Coffee (豆香洞コーヒー)
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
5. Fuglen Tokyo ── ต้องลองสำหรับคนชอบกาแฟคั่วอ่อน!
ภาพถ่าย：nene
"Fuglen" จากนอร์เวย์ ได้รับการยกย่องจากนิวยอร์กไทมส์ว่าเป็น "กาแฟระดับท็อปที่คุ้มค่าแม้ต้องบินไปดื่ม" และสาขาต่างประเทศแห่งแรกของพวกเขาเปิดที่โตเกียว เมนูที่ต้องสั่งคือกาแฟคั่วอ่อนที่มีกลิ่นผลไม้เข้มข้น
ร้านค้าออนไลน์มีขายเฉพาะเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจิน ไม่มีกาแฟเบลนด์ แม้ดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากสำหรับมือใหม่ แต่ทุกคนสามารถเลือกซื้อตามกลิ่นและรสชาติที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ได้ เราขอแนะนำ "CHELBESA DANCHE / ETHIOPIA" ความเปรี้ยวของพีช ความหวานขององุ่นมัสแคท กลิ่นหอมของชามะลิ ใครจะต้านทานรสชาติอันวิเศษที่ผสมผสานกันทั้งสามอย่างนี้ได้?
Fuglen Tokyo
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
6. Yokomori Coffee ── หมีน้อยน่ารักมอบรสชาติเฉพาะตัวให้คุณ!
ที่มาของภาพ：横森珈琲
"Yokomori Coffee (横森珈琲)" ในมิตากะ โตเกียว แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่มีเมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วเองหลายแบบ กลายเป็นร้านโปรดของผู้เชี่ยวชาญหลายคนผ่านการบอกต่อในกลุ่มคอกาแฟ "Yokomori Blend" ที่ใช้เมล็ดจากเคนยาเป็นหลัก มีความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยวและขม ดื่มง่าย ถือเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและเหมาะกับคนทั่วไป ส่วน "Light Roast Blend (あさいりブレンド)" ใช้โมคาแบบล้างเป็นหลัก มีความเปรี้ยวสดชื่น เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ได้รับความนิยมมากของร้าน
Yokomori Coffee (横森珈琲)
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
7. Okinawa Cerrado Coffee ── แบรนด์เมล็ดกาแฟอันดับ 1 ของโอกินาว่า!
ภาพถ่าย：Annie
ร้านเมล็ดกาแฟเก่าแก่ "Okinawa Cerrado Coffee" หรือที่เรียกกันว่ากาแฟนกทูแคน ก่อตั้งในปี 1986 นอกจาก "Beans Store" ร้านของตัวเองที่เปิดในย่านที่อยู่อาศัยชาวต่างชาติในอุราโซะที่ใช้เมล็ดกาแฟสดของตัวเอง ดึงดูดคอกาแฟมากมายมาแสวงบุญแล้ว ร้านชาและกาแฟชื่อดังหลายแห่งในโอกินาว่าก็สั่งเมล็ดกาแฟจากที่นี่ จนได้รับการยกย่องว่าเป็นเมล็ดกาแฟอันดับ 1 ของโอกินาว่า!
จุดเด่นที่สุดของเมล็ดกาแฟที่คั่วโดย Okinawa Cerrado Coffee คือการเน้นรสหวาน กาแฟที่ชงออกมานุ่มนวลดื่มง่าย แม้จะเย็นลงแล้วก็ยังมีรสชาติสดชื่น ไม่เพียงแต่เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินที่มีคุณภาพดี สินค้าขายดีอย่าง "CERRADO BLEND THE 2ND" และ "DARK ROAST BLEND" ที่มีรสหวานแทรกในความขมก็น่าซื้อเช่นกัน พิเศษสำหรับทุกคน นกทูแคนจะออกกาแฟ "SEASONS BLEND" ที่จำกัดตามฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว โดยจะผสมให้มีรสชาติพิเศษตามสภาพอากาศในขณะนั้น คอกาแฟต้องคอยติดตามอย่างใกล้ชิด!
Okinawa Cerrado Coffee
・ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ
เมล็ดกาแฟญี่ปุ่นคุณภาพเยี่ยมเหล่านี้ พร้อมมอบประสบการณ์การดื่มกาแฟระดับพรีเมียมให้คุณได้ลิ้มลองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นการซื้อกลับจากการท่องเที่ยวญี่ปุ่นหรือสั่งซื้อออนไลน์ เลือกช้อปเมล็ดกาแฟญี่ปุ่นจากแบรนด์ดังที่แนะนำไปได้เลย