ถ้าจะหาอาหารอร่อยในจังหวัดไอจิ ยังไงก็ต้องมาที่นาโกย่า! ที่เต็มไปด้วยของอร่อยมากมาย ทั้งหมูทอดมิโสะคัตสึชิ้นโตนุ่มลิ้น, ปลาไหลย่างถ่านหอมกรุ่น, ชุดเนื้อฮิดะระดับพรีเมี่ยมที่มีทั้งซูชิและชาบูชาบู, อาหารเช้านาโกย่าที่ซื้อเครื่องดื่มแถมขนมปังปิ้ง ทั้งหมดนี้สามารถหาได้ที่นาโกย่า และถ้าอยากลองอุด้งที่มีหอยกองเต็มชามแนะนำให้ไปที่กามาโกริ วันนี้เราจะพาไปตะลุย 5 ร้านอร่อยคะแนนรีวิวสูงในจังหวัดไอจิ รับรองถูกใจสายกินแน่นอน!

ที่มาของภาพ: (จากซ้ายไปขวา) ひつまぶし名古屋備長 (บน), 矢場とん (ล่าง), 馬喰一代 , San Rafael (บน), 蒲郡うどん 得盛 (ล่าง)

---

5 ร้านอร่อยในจังหวัดไอจิที่ต้องไปโดน
．[นาโกย่า – อาหารเช้า] Café "San Rafael"
．[นาโกย่า – เนื้อวากิว] "Bakuro Ichidai" เนื้อฮิดะคุณภาพพรีเมี่ยม
．[นาโกย่า – ข้าวหน้าปลาไหล] "Hitsumabushi Bincho"
．[นาโกย่า – มิโซะคัตสึ] "Yabaton" หมูทอดมิโซะคัตสึสูตรเฉพาะของนาโกย่า
．[กามาโกริ – อุด้ง] "Tokumori" ที่กามาโกริ
☞แผนที่รวมร้านอาหารในจังหวัดไอจิ

---

---

[นาโกย่า – อาหารเช้า] Café "San Rafael"

ที่มาของภาพ: San Rafael

---

นาโกย่าค่อนข้างมีชื่อเสียงในด้านวัฒนธรรมอาหารเช้าที่มีความคุ้มค่า มีต้นกำเนิดมาจากเมืองอิชิโนะมิยะ ซึ่งอยู่ใกล้กับนาโกย่า ในช่วงปี 1950-1960 อิชิโนะมิยะเป็นเมืองอุตสาหกรรมสิ่งทอที่เฟื่องฟูและมีชื่อเสียงอย่างมากในญี่ปุ่น และผู้ที่อยู่อาศัยที่นี่ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมเกี่ยวกับสิ่งทอ เนื่องจากในโรงงานเต็มไปด้วยเสียงเครื่องจักรสิ่งทอ พวกเขาเลยมักจะไปพูดคุยเจรจาธุรกิจกันที่ร้านกาแฟ และเพื่อเป็นการอำนวยความสะดวกแก่ลูกค้ากลุ่มนี้ ร้านกาแฟหลายแห่งในเวลานั้นจึงเริ่มมีบริการอาหารเช้าสุดคุ้ม ต่อมาวัฒนธรรมนี้ได้แพร่หลายจากอิชิโนะมิยะไปยังย่านโจจามาจิ ซึ่งเป็นย่านสิ่งทอในนาโกย่า และกลายเป็นที่นิยมไปทั่วนาโกย่าในที่สุด

---

อาหารเช้าสไตล์นาโกย่า มักจะมาในรูปแบบของการสั่งเครื่องดื่มแล้วจะได้แถมเซ็ตขนมปังปิ้งให้ทานคู่กันแบบฟรี ๆ ทุกวันนี้หากคุณเดินเล่นในเมืองนาโกย่าในช่วงเช้า แทบทุกร้านกาแฟจะมีเซ็ตอาหารเช้าให้บริการ ซึ่งเป็นเหมือน "เอกลักษณ์เฉพาะ" ของนาโกย่าไปแล้ว "Cafe San Rafael" ตั้งอยู่ใกล้กับสถานี Kamejima ทุกเช้าตั้งแต่ 8:30-11:00 น. เพียงแค่สั่งเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว คุณจะได้รับขนมปังปิ้งชิ้นหนา ๆ และไข่ต้มอีกหนึ่งฟอง หากต้องการอัพเกรดอาหารเช้าของคุณให้พิเศษมากขึ้น คุณก็สามารถเลือกเซ็ต "โอกุระโทสต์ (ขนมปังปิ้งหน้าถั่วแดง)", เซ็ตขนมปังปิ้งสลัดไข่, หรือเซ็ตอาหารชุดอื่น ๆ ได้ แน่นอนว่ามาเยือนนาโกย่าทั้งที อย่าลืมมาสัมผัสประสบการณ์และเริ่มต้นวันใหม่แบบคนท้องถิ่นด้วยอาหารเช้าสไตล์นาโกย่าแสนอร่อย รับรองว่าถูกใจสายคาเฟ่แน่นอน!

---

Cafe San Rafael
・ที่อยู่: 2-11-8 Meieki, Nishi-ku, Nagoya, Aichi, First Building Daiju ชั้น 1
・เวลาทำการ: 8:30~17:00 น. (ปิดทุกวันจันทร์)
・คะแนนรีวิว: 3.62
・ราคา: โอกุระโทสต์ 700 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากลูกค้าจริง
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

---

---

[นาโกย่า – เนื้อวากิว] "Bakuro Ichidai" เนื้อฮิดะคุณภาพพรีเมี่ยม

ที่มาของภาพ: 馬喰一代

---

จังหวัดกิฟุอยู่ติดกับจังหวัดไอจิ โดยใช้เวลาขับรถเพียง 40 นาทีจากนาโกย่าก็สามารถถึงชานเมืองของจังหวัดกิฟุได้ ทำให้มีการเดินทางไปมาระหว่างสองจังหวัดนี้บ่อยครั้ง แม้แต่เนื้อวากิวชื่อดังของกิฟุ "เนื้อฮิดะ" ก็สามารถหาทานได้ในจังหวัดไอจิ "Bakuro Ichidai" เป็นร้านเนื้อเก่าแก่ที่ดำเนินกิจการมากว่า 60 ปี เชี่ยวชาญในการคัดสรรเนื้อวากิวฮิดะคุณภาพสูง โดยซื้อเนื้อวัวทั้งตัว (Ittou Kai / 一頭買い) และใช้เทคนิคการหั่นขั้นสูง ทำให้สามารถใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของเนื้อได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ทางร้านจึงสามารถคัดเลือกเนื้อวากิวฮิดะเกรด A5 ที่มีคุณภาพดีที่สุดมาเสิร์ฟให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง

---

"Bakuro Ichidai" มีสาขามากถึง 4 แห่งในนาโกย่า โดยแต่ละสาขาจะแบ่งตามประเภทเมนูอาหารที่เสิร์ฟ ไม่ว่าจะเป็น ชาบูชาบู, ยากินิคุ, และสุกี้ยากี้ สำหรับใครที่ชอบทานชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ แนะนำให้ไปที่สาขา "Nagoya WEST" เพราะที่นี่มีเมนู "Saitobi" ซึ่งเป็นเซ็ตที่รวมเอาเนื้อวากิวฮิดะส่วนต่าง ๆ มาให้ได้ลิ้มลองทั้งแบบชาบูชาบูและสุกี้ยากี้ นอกจากนี้ในเซ็ตยังมีเมนูพิเศษอย่างซาชิมิเนื้อวากิวฮิดะ, ซูชิเนื้อวากิวฮิดะ, ผัก, ข้าวสวย, และของหวาน เนื้อฮิดะมีลายไขมันแทรกที่สมบูรณ์แบบ ทำให้เนื้อละลายในปาก หากเลือกทานเซ็ตนี้ คุณจะได้ลิ้มลองความอร่อยแบบจัดเต็มสุด ๆ!

---

Saitobi Hidagyuu Shabusukiya Bakuro Ichidai สาขา Nagoya West
・ที่อยู่: 6-24 Ushijima-cho, Nishi-ku, Nagoya, Aichi, Across Cube Nagoya ชั้น 2 (อยู่ข้างๆ ร้านยากินิคุ Hidagyuittoya Bakuroichidai Nagoya WEST)
・เวลาทำการ: 11:30~24:00 น. (มื้อกลางวัน L.O. 15:00 น. / มื้อเย็น L.O. 23:00 น., เครื่องดื่ม L.O. 23:30 น.)
・คะแนนรีวิว: 3.835
・ราคา: ชุดสุกี้ยากี้ Ibuki 8,250 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากลูกค้าจริง (จองออนไลน์ได้)
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

---

---

[นาโกย่า – ข้าวหน้าปลาไหล] "Hitsumabushi Bincho"

ที่มาของภาพ: ひつまぶし名古屋備長

---

ถ้ามาเที่ยวจังหวัดไอจิ ต้องไม่พลาดเมนูขึ้นชื่ออย่าง "ข้าวหน้าปลาไหลย่างถ่านบินโจตัน" เป็นเมนูปลาไหลสไตล์คันไซ ย่างแบบ "Jiyaki" ซึ่งแตกต่างจากวิธีการย่างของฝั่งคันโต "Edoyaki" โดยสไตล์คันไซจะไม่นำปลาไหลไปนึ่งก่อนย่าง แต่จะนำปลาไหลสด ๆ ไปย่างโดยตรงบนเตาถ่านแทน ในขั้นตอนนี้ เชฟจะควบคุมความแรงของไฟด้วยพัดอุจิวะ ซึ่งต้องใช้ทักษะความเชี่ยวชาญ เพราะถ้าพัดแรงเกินไปจะทำให้ขี้เถ้าและผงถ่านติดบนปลาไหล หรือถ้าไฟแรงเกินไปก็อาจทำให้ปลาไหลไหม้ได้ ปลาไหลสไตล์คันไซเลยมีความกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งแตกต่างจากสไลต์คันโตอย่างสิ้นเชิงที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนละลายในปาก

---

ร้าน "Hitsumabushi Bincho" เป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องการทำข้าวหน้าปลาไหลสไตล์คันไซดั้งเดิม นอกจากข้าวหน้าปลาไหลแบบธรรมดาและแบบกล่องแล้ว เราขอแนะนำเมนู "HITSUMABUSHI" (ひつまぶし) ซึ่งเป็นเซ็ตที่ให้คุณได้ลิ้มลองข้าวหน้าปลาไหลได้ถึง 4 แบบ โดยจะแบ่งข้าวหน้าปลาไหลออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนแรกกินแบบดั้งเดิม ส่วนที่สองปรุงรสเพิ่มด้วยสาหร่ายและวาซาบิ ส่วนที่สามเติมชาร้อน ๆ ลงไปให้กลายเป็นโอชะซึเกะ และส่วนสุดท้ายเลือกทานในแบบที่ชอบได้เลย วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลิ้มรสปลาไหลในหลายรูปแบบได้ในเซ็ตเดียว!

---

Hitsumabushi Nagoya Bincho สาขา Dai Nagoya Building
・ที่อยู่: 3-28-12 Meieki, Nakamura-ku, Nagoya, Aichi, Dai Nagoya Building 3F
・เวลาทำการ: มื้อกลางวัน 11:00~15:00 น. (L.O. 14:30 น.) / มื้อเย็น 17:00~22:00 น. (L.O. 21:30 น.)
・คะแนนรีวิว: 3.835
・ราคา: "HITSUMABUSHI" (ひつまぶし) 3,850 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากลูกค้าจริง (จองออนไลน์ได้)
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

---

---

[นาโกย่า – มิโซะคัตสึ] "Yabaton" หมูทอดมิโซะคัตสึสูตรเฉพาะของนาโกย่า

ที่มาของภาพ: 矢場とん

---

ในจังหวัดไอจิ แทบทุกร้านที่ขายทงคัตสึจะมีเมนู "มิโสะคัตสึ" หรือ "หมูทอดราดซอสมิโสะ" สาเหตุที่ทงคัตสึราดซอสมิโสะกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดไอจินั้น ต้องยกความดีความชอบให้กับผู้ก่อตั้งร้าน "Yabaton" ที่บังเอิญทำเมนูนี้ขึ้นมาโดยไม่ได้ตั้งใจ เมื่อครั้งที่เขาทานอาหารที่ร้านยะไตริมถนน เขาเผลอทำคัตสึเสียบไม้ตกลงไปในหม้อหมูตุ๋นมิโสะ แล้วพบว่ารสชาติอร่อยเกินคาด เลยแบ่งให้ลูกค้าคนอื่น ๆ ที่นั่งอยู่ข้าง ๆ ได้ลองชิม และได้รับคำชมมากมาย จึงตัดสินใจคิดค้นซอสสูตรพิเศษขึ้นมา และนี่ก็คือจุดเริ่มต้นของ "มิโสะคัตสึ" ที่กลายเป็นเมนูชื่อดังของนาโกย่า และ "Yabaton" ก็คือร้านต้นตำรับของอาหารจานนี้

---

หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน "Yabaton" ที่แทบทุกโต๊ะจะต้องสั่งก็คือ "Teppan Tonkatsu" เป็นทงคัตสึชิ้นใหญ่ที่มีขนาดเท่ารองเท้าแตะ เสิร์ฟบนจานร้อนแบบอลังการสุด ๆ โดยสามารถเลือกได้ว่าจะรับประทานแบบราดซอสทงคัตสึธรรมดาหรือราดซอสมิโสะ ทงคัตสึชิ้นหนา เนื้อแน่น เมื่อทานคู่กับซอสมิโสะเข้มข้นแล้วเข้ากันได้ดีจนกินหมดจานโดยไม่รู้ตัว! นอกจากนี้ยังมีเมนู "Kushikatsu" หรือ คัตสึเสียบไม้ ที่เป็นจุดเริ่มต้นของมิโสะคัตสึ โดยนำทงคัตสึมาทำเป็นคัตสึเสียบไม้ ราดด้วยซอสมิโสะสูตรพิเศษ ไม่ว่าจะทานเป็นกับข้าวหรือทานเป็นกับแกล้มก็อร่อยไม่แพ้กัน!

---

Misokatsu Yabaton สาขา Yaba-cho Honten
・ที่อยู่: 3-6-18 Osu, Naka-ku, Nagoya
・เวลาทำการ: 11:00~21:00 น.
・คะแนนรีวิว: 3.54
・ราคา: ข้าวหน้ามิโซะคัตสึด้ง 1,300 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากลูกค้าจริง
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

---

---

[กามาโกริ – อุด้ง] "Tokumori" ที่กามาโกริ

ที่มาของภาพ: 蒲郡うどん 得盛

---

อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดไอจิไม่ได้จำกัดแค่ในนาโกย่าเท่านั้น เมืองกามาโกริก็มีอาหารชื่อดังอย่าง "อุด้งกามาโกริ" เช่นกัน ทางตอนใต้ของจังหวัดไอจิติดกับมหาสมุทรแปซิฟิก มีอ่าวสองแห่งคือ อ่าวอิเสะและอ่าวมิคาวะ ซึ่งเมืองกามาโกริอยู่ติดกับอ่าวมิคาว่าที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยหอยลาย ซึ่ง 60% ของหอยลายทั้งหมดในประเทศญี่ปุ่นมาจากอ่าวนี้ คนในพื้นที่ก็นิยมใช้หอยลายมาต้มเป็นน้ำซุปอุด้ง จนเกิดเป็นเมนู "อุด้งกามาโกริ" และกลายเป็นเมนูที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศญี่ปุ่น

---

ในเมืองกามาโกริ แทบทุกร้านอาหารและร้านโซบะจะมีเมนูอุด้งกามาโกริ และร้านที่เราอยากแนะนำเป็นพิเศษคือ ร้าน "Tokumori" ซุปอุด้งไม่เพียงแต่ทำจากหอยเท่านั้น แต่ยังใส่หอยลายและสาหร่ายคอมบุลงไปในอุด้งอีกด้วย ทำให้น้ำซุปมีรสชาติหวานกลมกล่อม หอยลายเนื้อแน่นเข้ากันได้ดีกับเส้นอุด้ง และถ้าใครชอบทานข้าว ก็มีเมนู "ชุดอุด้งกามาโกริ" ให้ได้ลองชิม ซึ่งมีเทมปุระจากปลาทะเลลึกที่จับได้จากท่าเรือประมงคาตาฮาระของเมืองกามาโกริ เช่น ปลานิกิสึและปลาเมฮิคาริ เนื้อปลาเนียนนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง หากมากันหลายคน ลองสั่งทั้งอุด้งและเทมปุระก็เป็นไอเดียที่ดีทีเดียวเลยล่ะ!

---

Gamagori Udon Tokumori
・ที่อยู่: 414-1 Midorimachi, Gamagori, Aichi
・เวลาทำการ:
วันจันทร์-พฤหัสบดี 11:00~14:00 น. (L.O. 14:00 น.)
มื้อกลางวันวันศุกร์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:00~15:00 น. (L.O. 15:00 น.) / มื้อเย็น 17:00~21:30 น. (L.O. 21:00 น.)
・คะแนนรีวิว: 3.29
・ราคา: ชุดอุด้งกามาโกริ 2,130 เยน (รวมภาษี)
・รีวิวจากลูกค้าจริง
・เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

---

---

แผนที่รวมร้านอาหารในจังหวัดไอจิ

ร้านอาหาร 5 แห่งที่แนะนำในจังหวัดไอจิ ส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ในตัวเมืองนาโกย่า แต่ถ้าอยากจะลิ้มลองอาหารทะเลสด ๆ ก็ต้องเดินทางไปยังเมืองกามาโกริที่อยู่ทางใต้ซึ่งอยู่ติดกับทะเล แนะนำให้เช่ารถขับหรือนั่งรถไฟจากนาโกย่า เพื่อเดินทางท่องเที่ยวแบบชิล ๆ ไปตามเมืองต่าง ๆ ในจังหวัดไอจิ และสัมผัสประสบการณ์ลิ้มลองอาหารได้อย่างเต็มที่

---

อาหารของจังหวัดไอจินั้นมีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรสชาติของโชยุและมิโสะ นอกจากมิโสะคัตสึ, ข้าวหน้าปลาไหลย่างถ่าน, และอาหารเช้าสไตล์นาโกย่าที่แนะนำแล้ว ยังมีเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น มิโสะอุด้ง, สปาเก็ตตี้ซอสเข้มข้น, เทบายากิ (ปีกไก่ทอด), และไต้หวันราเม็ง (ซึ่งแตกต่างจากไต้หวันราเม็งต้นตำรับ) จังหวัดไอจิได้พิสูจน์และลบล้างชื่อเสียงเรื่อง "ทะเลทรายแห่งอาหาร" เป็นที่เรียบร้อยแล้ว และครั้งหน้าที่คุณมาเที่ยวญี่ปุ่น ก็อย่าลืมมาลิ้มลองอาหารอร่อยๆ แถวจูบุที่เป็นภูมิภาคตอนกลางของญี่ปุ่นกันด้วยนะ!

---

☞ อ่านเพิ่มเติม
・รวมทุกสิ่งห้ามพลาด ใน "ไอจิทริป": ปราสาทนาโกย่า-สวนจิบลิ พร้อมลิ้มรส หมูมิโสะ-ปีกไก่ทอด