candy show time (original handmade candy)

candy show time (original handmade candy)

เป็นร้านลูกอมที่มีดีไซน์และความเป็นศิลปะอยู่ในตัว นอกจากความน่ารัก ความหวานของลูกอมแล้ว การได้เห็นวิธีการผลิตลูกอมแบบนี้ เป็นเรื่องน่าสนุกและน่าติดตามจนจบว่าสุดท้ายแล้ว คนปั้นน้ำตาลจะทำออกมาเป็นรูปอะไร

สาขาของร้าน candy show time ที่อยู่โตเกียวมีเพียงสามสาขาเท่านั้น ตามลายแทงด้านล่าง

candy artisans omotesando 

candy show time Solamachi

candy show time Cat Street

ร้านลูกอมแบบนี้ก็มีที่เมืองไทยเช่นกัน ลองไปดูกันว่า กว่าจะออกมาเป็นลูกอมเม็ดเล็กๆเป็นลวดลายนั้นเค้าทำกันอย่างไร

เราไปกันที่สาขาโซระมะจิ หรือที่ Tokyo Sky Tree

อันนี้ได้มาตอนเดินเข้าร้าน เป็นชื่อ Tokyo Sky Tree เลยมีที่สาขานี้เท่านั้นเหมือนเคย

แต่อันที่ยืนดูและได้ลองกินมันน่ารักและลิมิตเตทมาก ~ ลุ้นกันว่ารูปอะไร

วิธีการทำดูไม่ยาก แต่ใช้พลังเยอะมาก ถ้าเป็นสาวๆคงมีกล้ามขึ้น

เค้าเริ่มจากการเคี่ยวน้ำตาล ใส่สี ผสมสี คลึง ดึง ยืด ปั้น จนออกมาเป็นรูปร่างยาวๆ พอลูกอมเริ่มเย็นก็นำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆที่เราได้ทานกัน

เด๋วจะปล่อยให้ดูรูปยาวๆ กันไปเลย ~ ช่วงแรกการเคี่ยวน้ำตาลแล้วก็ผสมสี แล้วก็ตัดแบ่งตามสี

พอแยกสีแล้วก็ เอาไปยืด อย่างสีขาวถ้าเอาไปยืดสีจะขุ่นขึ้น ขาวขึ้น เป็นช่วงใช้แรงงานมากที่สุด

ก่อนที่จะใส่สี ผสมสี เค้ามีการวาดวางแผนกันมาเลยว่า ตรงไหนต้องใช้สีอะไร

ก็เตรียมนวด ปั้นน้ำตาลแต่ละสีไว้รอเอามาแปะๆรวมกันเป็นรูป …

(เหมือนคนชอบทำข้าวปั้นที่ออกมาหน้าตาเป็นรูปต่างๆ)

ดูมาถึงตอนนี้เรายังดูไม่ออกเลยว่า มันจะเป็นรูปอะไร แล้วที่ไม่เข้าใจเลยคือ
ก้อนน้ำตาลมันใหญ่ขึ้นๆ แล้วสุดท้ายมันออกมาเป็นเม็ดเล็กๆได้ยังไงกัน

มีเก็บเข้าตู้ด้านใน สำหรับก้อนที่ยังไม่ใช้ เพราะถ้ามันเย็นแข็งตัวจะปั้นไม่ได้ เค้าก็ต้องเอาไปลงเตาเหมือนรูปแรกๆช่วงที่ผสมสี

มันมีหน้า มีตา และมีหลายสี อันนี้เดาออกแล้วว่าเป็นอะไร ลองทายกันดูจะตรงมั้ย
ใหญ่มาก ตอนเค้าวางตั้ง พูดว่า สกายทรี !! เหมือนหอคอย?!?
ยังนึกไม่ออกว่า จะทำให้เล็กได้ยังไง ดูจนจบก็ อ๋อ … อย่างนี้นี่เอง

ตามนั้น ค่อยๆปั่นให้เล็กลงๆ เป็นเส้นยาวๆ เป็นแท่งๆ พอแข็งก็เอามาตัด

เดากันถูกมั้ยว่าออกมาเป็นรูปอะไร ~

เค้าทำเป็นกลิ่นอะโรม่า หอมมากและเป็นครั้งแรกที่ทำเป็นรูปตุ๊กตาไล่ฝนแล้วก็มีรุ้งเจ็ดสี

ยืนดูไปเกือบ 50นาที ได้มาหนึ่งอัน

นี่หละค่ะวิธีทำลูกอม ความหวานที่ซ่อนความเข้ม (แข็ง) และใช้พลังอย่างมาก